此時此刻，必須要馬上增派人手，及時分擔點餐單，協助烹飪！
對於突發事件的處理工作，最能看出一個後廚管理人的能力和水平。
在汪玉龍回來的短短幾分鐘裡，後廚所有的工作人員全部各就各位。
“香孤剁泥！”
“蔥剁碎末！”
......
所有的工作都在有序的進行之中。
這個時候，前廳又有服務員過來送點餐單了，而且是一次送來了三張。
這個消息，讓後廚眾人頓時亂了陣腳。
“5號桌加菜！”掛在牆上的對講機響了。
接聽後，張叢林的聲音即刻響起。
顧客要加菜......
在這個時候，這可不是什麼好消息啊！
簡直是忙中添亂。
新加的三份點餐單，需要馬上開始進行烹飪。
要保證以最快的時間，將菜肴送到餐桌上，才可以爭取到時間，繼續烹飪其他點餐單上麵的菜肴。
後廚上菜，就是要巧妙的抓住每一桌點餐單上菜肴烹飪的時間差，確保顧客一盤新菜品嘗到一半的時候，馬上會有第二盤烹飪好的菜肴上桌。
要讓顧客用餐時的感覺順暢而舒心，後廚這邊就要抓緊一切時間，縮短烹飪時間。
一個掌勺廚師，同時監管兩到三個爐灶烹飪，是常有的事情。
而劉章鵬現在手頭還掐著幾張點餐單沒有完成，另有一份尚未來得及烹飪的六份釀豆腐席麵。
現在又來了三張點餐單，需要馬上烹飪上菜。
都說人要倒黴起來，喝口涼水都會塞牙。
劉章鵬現在就是這種感覺。
後廚這邊人手實在不太充裕，難怪老板還在物色新人，準備在當地再招兩個掌勺廚師。
當時他還覺得沒這個必要，後廚這邊隻要有他和師傅汪玉龍在，就足夠應付了。
但是現在一瞧，天災人禍不可避免。
今天是汪玉龍受傷了，萬一明天再出什麼事情，他們師徒二人但凡有一個不能掌勺，後廚這邊非得亂套不可。
劉章鵬手裡的炒勺都快輪飛了。
但是沒有辦法。
烹飪原本就是件循序漸進的事情。
人手不夠，再著急也沒用。
汪玉龍臉色一變，拿過三張新的點餐單，先仔細看了一眼菜色。
一桌大席麵，兩桌小席麵。
汪玉龍想了想，轉頭吩咐道：
“備菜，清理三個木瓜！”
“熬好的魚湯，立即盛盆！”
“8號桌先上薑絲燉肉！”
......
一連串的命令有條不紊的下達，眾人進入了緊張而忙碌的工作中。
現在後廚這邊最重要的就是儘快將新送進來的點餐單逐一烹飪上菜！
必須要在顧客催菜之前，完成菜肴烹飪，保證每桌都有菜肴可供顧客用餐。
劉章鵬鍋裡烹飪的是點餐單上麵的一道半成品菜肴。
為了搶時間，所有的點餐單拿到手裡，都是先以著烹飪時間短，上菜速度快的菜肴開始烹飪。
鍋裡這邊很快勾欠，將半成品菜肴加工處理完成後，擺盤交由小工放到旋轉吧台的傳送帶上。
這一份點餐單可以暫時擱置，先處理其他更著急的點餐單。
劉章鵬忍不住鬆了口氣。