廚師這行乾的時間長了，都會有一定的手感。
比如做菜時，多少食材配多少的調料，煲湯用多少的水，這都是全憑著感覺來判斷。
當初為了練習廚藝，幾乎所有的食材，劉雨濃都烹飪過，也非常熟悉。
就連剖魚，也是親手操作過無數遍，對於鮮魚的各種部位非常熟悉。
哪怕是內臟，雖然都是隨手摘除扔掉，但是偶有好奇的時候，也曾仔細翻看過具體的臟器模樣。
可是，哪怕劉雨農這樣的名廚，在嘗試著用藥棉去包裹魚的心腔隔膜時，也操作失敗了。
由此可見，這道菜在烹飪起來有多難。
付宇等汪玉龍湊近查看完，也跟著伸頭仔細瞧了瞧。
最後，甚至還伸手去翻看了一下魚心的情況。
付宇有著絕對手感的能力，當手指摸到魚心時，眼前直接出現了魚心的狀態評估：
心腔隔膜破損，破損程度40%，心臟死亡......】
此時的魚心哪裡還是看上去那樣隻是簡單的被心腔隔膜包裹住，在付宇的眼中，所有的傷痕都以著清晰的數據模式曆曆在目。
付宇覺得這顆心臟簡直殘破不堪！
藥棉並沒有完全的包裹住心腔隔膜，而心腔隔膜明顯是被外力擠壓破裂後，再次受到外力按壓，最後貼服在魚心上。
劉雨農操作時的力氣太大了，包裹時的手法切入點也不對。
不過在眼睛看不見，全憑著雙手摸索著操作的情況下。
尤其還是第一次做，能達到這種程度其實已經非常不錯了。
一般人甚至都不一定能準確的找到心腔隔膜的具體位置。
劉雨農看著麵前的死魚，一下子感覺呼吸急促起來。
完了！
哪怕她向來自視甚高，這會兒也清楚的認識到，這道菜自己根本烹飪不了。
太難了。
這已經不是簡單的烹飪了，都趕上給魚做手術了。
這魚心本就脆弱，還要又包裹，又下油鍋的！
難怪這道菜早就從人們的視野中消失了。
要是沒有著幾十上百次的操作練習，這道菜根本就烹飪不出來！
現在的情況，已經不是劉雨農想象的那麼簡單了。
整個後廚裡，就屬她廚藝最好，手法最精湛，這道菜連她都做不成，其他人肯定也不行。
而且這道菜在烹飪時的變數實在太大了，現在是心臟受損，誰又能保證下一次不是魚鰓，或者其他什麼地方受損，導致整道菜烹飪失敗？
汪玉龍查看之後，由衷說道：“不行還是換菜吧，這活烹鯉魚烹飪起來太難了！”
劉雨農的臉色有些難看。
說實話，她現在有種難以言喻的挫敗感。
根本想不到隻是烹飪一道菜，竟然會這麼難！
甚至剛開始嘗試就失敗了。
可是，她心裡清楚，這道菜她掌握不了。
雖然之前早有準備，但是真正受挫時，這心裡多少有點難受。
哪怕小王總之前在自己的言語引導下，主動說出，讓後廚這邊看著烹飪，好了壞了都無所謂。
但是真正烹飪壞了，自己這麵子上多少有點過不去。
劉雨農這三十多年人生裡，幾乎一直順風順水，骨子裡的驕傲，讓她很難接受失敗。
尤其是現在，因為廚藝不精，導致自己不得不在一個傻缺麵前丟臉。
這實在讓她難以麵對。
劉雨農這個時候才幡然醒悟！
這道活烹鯉魚當初就是因為烹製方法困難，才被人隨口提起。
如果簡單，又怎麼會被稱為很難烹飪的一道菜呢？
劉雨農忍不住搖了搖頭！
廚藝一事，學無止境！
一點驕傲自大都來不得！
誰能想到一道菜肴的烹飪，能將她給徹底難住？
......
105包廂。
小王總正摟著女伴吹噓著自己的身家背景。
從自己的爸，到自己的媽，再到自家的產業。
小王總是個非常不著調的官二代。
口袋裡裝滿錐子，特彆愛露尖。
今天帶著新交的女朋友過來尚食私房菜館用餐，就是顯擺來了。
他拿的是他爸給的貴賓券，吃飯不花錢。
不過花不花錢的，倒是無所謂，主要就是想嘗一嘗這道據說非常牛逼的菜肴，活烹鯉魚。
這道菜，還是他在一次狐朋狗友的聚會上，聽彆人吹噓，說是曾在外地吃過一次。
做好的鯉魚端上桌，還能動呢，這菜特彆有意思。
小王總這麼好麵子的人，哪能被彆人給落下。
上網查了一下這道菜的相關資料，還特意弄了兩條活鯉魚養起來。
今天拎過來，就是想見識一下，這所謂的活烹鯉魚，究竟有多稀罕！
後廚這邊上菜還是挺快的，除了點好的菜肴，店裡還額外送了兩瓶好酒。
小王總砸吧了一口小酒，搖晃著腦袋說道：“這家店的老板，是位女名廚，聽我爸說人家祖上是給宮裡麵的貴人做飯的禦廚！”
女伴聽的眼睛都亮了：“這麼厲害！”
小王總嘿嘿笑道：“那當然了，要不然我能把魚拎這兒來嗎？都說這道活烹鯉魚，現在市麵上根本吃不著了，那是沒找對地方！”
不就是做條魚麼，普通廚師肯定不行，可這尚食私房菜館的女老板，那可是位名廚！
一準能做出來。
小王總比比劃劃的跟女伴描述這活烹鯉魚，是怎麼個特色法。
兩人邊聊邊吃，越發的期待了。
......
因著劉雨農首發失敗，後廚幾人紛紛愁眉不展。
劉家菜種類繁多，古往今來，各種特色菜數不勝數。
隨便拿出來一道，那都是絕頂的美味佳肴。
汪玉龍身為經驗豐富的老廚師，率先幫著出主意，乾脆換菜吧。
這活烹鯉魚，看樣子是做不成了。
他自斟雖然年長，但在廚藝方麵的造詣卻是比不上劉雨農的。
連劉雨農都烹飪失敗了，他也沒必要再上趕子丟一把老臉。
老板和主廚都不說話，其他人更是不敢出聲。
劉雨農此時的想法，倒是和汪玉龍一致。
實在不行，還是換菜吧。
既然想吃魚，就給他來一道高檔的菜肴，除此之外，再賠幾句好話。
這小王總一看就是個愛慕虛榮的人，隻要自己這邊姿態擺出來，他顏麵有光，自然也就沒什麼事兒了。
她自認這樣已經足夠表明自己的誠意了。