第686章 還不如我徒弟(2 / 2)

萬萬沒想到,僅僅隻是過了一夜,劉雨農的廚藝竟然又有了這麼大的進益。

要不都說人比人得扔呢!

在天賦方麵,真是不服都不行。

想想人家劉家的血統,再想想自己家。

真是比不了啊!

想到這裡,汪玉龍不由越發的虛心了。

他打定心思,決定以後繼續磨練廚藝,可不能再驕妄自大。

劉雨農既然願意將分店的後廚交給他管理,他就要好好儘職儘責。

而一個廚師,最能體現自己價值的地方,也就是精湛的廚藝了。

劉雨農繼續烹飪。

將事先備好的欠汁澆在鯉魚身上,撒上蔥粒、胡椒粉,淋少許香油,放數粒紅辣椒點綴。

劉雨農一番操作行雲流水。

汪玉龍從旁看的酣暢淋漓,大呼過癮。

而這時候,劉雨農拿過乾淨的餐巾紙團成團,蘸上白酒,擠在魚鰓裡。

下一秒,立刻魚嘴張合,全身抽動。

竟然真的成功了!

汪玉龍多麼沉穩的一個人,此時卻也忍不住激動拊掌!

太厲害了!

要知道,僅在昨天,劉雨農還無法順利完成這道菜的烹飪呢!

汪玉龍由衷誇讚道:“老板,太厲害了!”

劉雨農的烹飪操作,實是在精細微妙,讓人讚歎!

汪玉龍一臉欣賞的看著劉雨農。

而劉雨農則是一臉的澹然表情,被誇讚了,也隻是微微一笑。

隨後吩咐傳菜員將盤子端走。

不過,這隻是表麵。

其實......

此時,劉雨農心裡已經在自動放起了慶祝的煙花......

成了!

太好了!

哪怕之前在練習剖魚時,已經順利的完成過兩次心腔隔膜的包裹。

可是從頭至尾,完完整整的進行烹飪,這還是自從昨天失敗之後的第一次嘗試。

劉雨農心裡的興奮難以言表。

不過以著她多年曆練出來的城府,喜怒向來不上臉。

所以哪怕心裡激動的亂跳,麵上卻依然澹澹的,非常鎮定。

活烹鯉魚上了桌,這份席麵剩下的菜肴也就沒什麼難的了。

這也意味著劉雨農展露個人廚藝的烹飪,即將落下帷幕!

汪玉龍看得過癮,心裡不免有些惋惜!

能觀看這樣一場烹飪操作,簡直是一場視覺的盛宴,精神的享受。

而從中學習到,領悟到的操作手法和烹飪技巧,則是促進他廚藝提高的又一級台階。

可惜......

就是時間太短了。

除了這道菜之外,其他的菜肴,都是店裡的主打菜色。

雖然尚食私房菜館這邊的菜譜是一天一換,菜色不同。

但是汪玉龍在後廚一呆就是幾十年。

劉家菜的所有菜式,都是反複練習,無論是在手法,還是操作技巧方麵,其實遠勝於劉雨農。

畢竟相比於劉雨農眼界開闊,反應敏捷,廚藝方麵頗有天賦,自己又勤懇能乾。

汪玉龍的厲害之處,則在於工作的年頭長,經驗豐富。

而廚藝一項,最為珍貴和難得的就是烹飪經驗和技巧。

讓汪玉龍感興趣的並不是劉雨農隨手烹飪時的操作,而是像活烹鯉魚這樣,有技巧有難度的菜肴烹飪。

隻有像這樣的菜肴,才能施展出劉雨農所獨有的精湛廚藝和技巧。

就在汪玉龍感慨萬千,默默回去自己廚台悶頭乾活的時候。

劉雨農不著痕跡的看了眼牆上的掛表,隨後無聲的歎了口氣。

雖然成功了,但是速度上到底還是慢了。

這活烹鯉魚,從成菜到上桌,魚嘴和魚尾最長能保持半個小時。

所以後廚這邊烹飪時,需要努力提高速度。

上菜的速度越快,顧客觀賞的時間就越長。

而她今天的烹飪操作,比之昨天付宇的烹飪操作足足慢了七分鐘。

說一千道一萬,終歸還是欠練啊......

不過,混到了劉雨農現在的位置,早就修煉的萬事不掛臉。

哪怕心裡多少有點受挫,麵上卻是半點不顯。

今天可是小年。

廚藝方麵的提高,以後有的是機會練習。

現在最重要的事情,就是接單掌勺,掙大錢!

......

汪玉龍站在廚台前,可謂是滿心感慨。

而劉章鵬這時剛好騰出手來,瞧著劉雨農埋頭烹飪,趕忙趁機湊到汪玉龍身邊,小聲問道:“師傅,老板剛才做的活烹鯉魚,真成了?”

汪玉龍聞言,點頭誇讚道:“真成了,你是沒瞧見,那鯉魚的嘴和尾巴都在動呢!”

“老板是真的厲害,這一手廚藝簡直絕了!”

“明明昨天還不行呢,今天瞧著這手法,就跟換了一個人似的,而且,你不知道,老板還改良了包裹的操作方法,特彆好用......真的是讓我歎為觀止啊!”

劉章鵬聽的暗暗咂舌。

他因為一心兩用,又要烹飪掌勺,又想旁觀劉雨農烹飪,所以好多細節的地方並沒有看清楚。

現在聽汪玉龍連連誇讚,頓覺自己損失大了!

不過除此之外,對於自家老板,也是越發的信服了。

今天的菜單上,有一道特色菜,需要用到精品火腿。

劉雨農眼瞧著其他人都在忙,索性趁著手頭空閒時,自己過去庫裡拿。

火腿這東西,塊頭大,重量沉。

雖然劉雨農自小顛勺,臂力還是不錯的,但是眼瞧著這麼一個瘦弱纖細的女人搬著個大火腿走過來,一般人瞧著肯定不放心。

劉章鵬這邊一道菜剛好做完擺盤,瞧見了,趕忙奔過去搭了把手。

趁著搬火腿的工夫,劉章鵬拍了劉雨農一記馬屁,誇讚道:“老板,你也太厲害了!活烹鯉魚多難烹飪的一道菜啊,這才一個晚上,就能做成了!”

劉雨農自小在總店長大,跟後廚的大師傅處的跟一家人似的。

聞言,原本也沒想多說什麼。

可是瞧見劉章鵬誇讚個沒完,被讚許的狠了,多少有點不好意思。

於是,劉雨農忍不住解釋了一句:“哎......其實啊,我這也是經人指點之後,才有了現在的進步。”

劉章鵬頓時愣住!

能指點劉雨農烹飪?

誰啊?

劉雨農心下其實也非常感慨,說起來,忍不住笑歎道:“平時總聽你們念叨什麼後浪拍前浪,現在啊,我算是也真切的體會到了。我可得多努力一些,要不然啊,非得被我徒弟給壓過去不可!”