美食圈外掛帝第726章 欠你一句抱歉
前廳包廂，郝良和特意趕過來看望自己的高文晶，熱絡的攀談著。
去年的時候，郝良的兒子突然生了急病，家裡亂成一團，錯過了為老伴掃墓的日子。
兩年的時候沒見，郝良眼瞧著越發的顯老了。
可能是因為常年在後廚裡操勞，乾的都是體力活，現在上了歲數，就從麵相上顯了出來。
郝良端著茶杯喝了一口，挺高興的說道：“哎，那是好事啊，小高，你這也算是升職了啊！”
高文晶抿嘴笑道：“嗯，這兩年店裡的人員流動性挺大的，這次崗位調動之後，老人基本上都升上來了。”
郝良點點頭：“你還是很有能力的，就是年紀太輕了，再過幾年，應該還能往上走一走。”
高文晶趕忙擺手：“那可不敢想，現在這樣，我就挺滿意了。”
兩人正說著話，這時候，有服務員進來上菜。
看到擺上桌的白瓷大碗，郝良微微一愣：“川湯滑肉？”
高文晶也跟著看了一眼，驚訝道：“咦？這道菜店裡不是早就下架了嗎？”
因為這道菜跟鮮湯魚片口味過於相似，而且店裡向來以鮮活海鮮菜為主打菜色，所以前幾年，這道菜就已經悄然下架了。
沒想到今天後廚竟然又做了這道菜。
不過想來是郝良憶當年，想要嘗嘗店裡的老式菜肴吧。
高文晶倒是挺能理解郝良的心情，於是挺感慨的說道：“唉，其實當初這道菜真的挺受歡迎！”
“我原本以為這菜是店裡的老傳統呢，後來才聽說，其實是郝廚，你自己的拿手菜。”
郝良當初沒離職前，一直在後廚掌勺，正經的大廚，就連趙猛和穀雲武那也都是跟在他手底帶出來的。
高文晶看著麵前湯色清亮的川湯滑肉，感慨萬千，而郝良卻似乎有什麼心事，坐在那兒一聲不吭，而且臉色有些發紅滾燙。
高文晶瞧見了，趕忙關心問道：“郝廚，你這是怎麼了？是不是屋裡有點太熱了，要不把空調打開？”
郝良麵色有些複雜，看著麵前這碗精心烹飪的川湯滑肉，回想起當年的事情，就覺得有些過意不去。
高文晶見狀不對，忍不住仔細打量，隻見郝良臉色漲得通紅，表情看上去也不太對勁兒。
頓時嚇了一跳：“郝廚，你這是怎麼了？臉怎麼突然這麼紅？是不是身體哪裡不舒服啊？”
郝良連忙擺擺手：“哦，沒什麼，就是突然想到了一些事情。”
高文晶不解：“什麼事啊？有沒有我能幫上忙的？”
郝良忍不住歎了口氣：“唉，這道菜，是小趙特意為我做的啊！”
高文晶頓時愣了一下：“啊，怎麼了？是不是哪裡不對？”
郝良們心自問，其實這幾次回來掃墓，每次過來店裡都是趙猛接待他，不但為他掌勺烹飪，而且還免單送酒，有時候也會忙裡偷閒，特意過來跟他說說話，喝杯酒。
可是，以前的時候，他其實對趙猛的態度，並不算太親近。
沒想到真正離職後，念著自己那點好的人，竟然會是趙猛。
有時候想想，真是挺臊的慌，他自斟眼光獨到，會看人，沒想到卻一葉障目，想想多少有點愧疚，還有些說不上來的遺憾......
如果是平時，郝良並不會像眼下這樣有感而發，但是此情此景，坐在自己當年工作過的地方，吃著熟悉的菜肴，身邊是曾經的同事。
這種感覺，莫名讓人特彆有想要傾訴的欲望。
郝良頓了一下，這才說道：“不是的，我隻是突然想起了當年的事情。沒離職的那會兒，我在後廚裡不是帶著小趙和小穀兩個人麼。”
高文晶一聽，哦，那得是二十年前的事情了，那會兒她還沒過來千裡馬工作呢，根本不知道這些事情。
郝良長長的歎了口氣：“當時，小姚的意思，就是讓我好好帶一帶他們兩個，將來成手了，就提拔上來。”
“小趙那人，你也知道，性格挺耿直的，脾氣一般，說話辦事也不是那麼招人待見。小穀就不一樣了，特彆有眼色，會來事，兩個人在一塊兒對比著，說是帶著他們，我這心裡肯定多少有點偏頗。”
“平時教他們烹飪，總是叫著小穀跟在身邊，小趙就讓他自己練手，偶爾有什麼不擅長的，稍微指點一下。”
“而且有一次，我記得特彆清楚，當時是烹飪的糖醋鯉魚，我手頭接單太多，四個爐灶同時開火，原本就有點忙不過來，結果還遇上顧客找茬兒，我這一分心，炸魚時的火候就沒看住，鯉魚炸的火候就有點大了。”
“其實這種情況，平時經常能遇上，都是稍微處理一下，隻要不是特彆挑剔的顧客，基本上都能蒙混過去。”
像糖醋魚，麻辣蝦這些重口味的菜肴，其實食材方麵稍微有點什麼問題，一般人根本察覺不出來。
“不過當時我這邊炸完魚，急著去處理顧客糾紛，就把這道菜交給小趙接手了。”
“結果小趙這個人，平時性子就挺拗的，他接手一瞧，這鯉魚炸的火候大了，就跟我說想要重做這道菜。”
“那時候我急著去前廳那邊，被他攔著就有點惱火了，覺得小趙這人太艮了，為人處事不知道變通。特殊情況特殊對待，都不懂。我又趕時間，還有很多點餐單都沒開始烹飪呢，我心裡頭著急，偏偏小趙還跟我墨跡個沒完，我一氣之下，就狠訓了他幾句。”
“後來我從前廳那邊處理事情回來，才知道點餐那條紅燒魚的顧客竟然是位老饕，人家一嘗就說這魚做的火候大了，而且偏偏那人還跟老板認識。“
“結果小趙憑白背了這個鍋，其實啊......是我投機取巧了，唉......我還訓了小趙一頓，沒成想，這小子硬是把這件事情給抗了過去，半句沒提我這一茬兒。”
說到這裡，郝良挺不好意思的，畢竟當時自己嚴詞拒絕了趙猛的提議，被老板的好友評價廚藝問題，也是一次不好的印象。
“就是從那時候開始，我才有心帶小趙一把，沒想到還真把人給交下來了。”
“主要也是，小趙這個人啊，是真的很仁義，講恩情！”
郝良歎了口氣，繼續說道：“後來我老伴生病了，身體不好，我也確實到歲數了，就直接辭職走了。”