美食圈外掛帝第777章 歎為觀止
陸衍的態度，直接導致視察小組眾人在對待付宇時，個個態度和善殷切，連帶著劉雨農也受到了熱情的款待。
劉雨農經商多年，平時常跟圈內大老打交道，對這種場合非常習慣，應對起來左右逢源，處事非常圓滑。
經過一番簡單的自我介紹和溝通交流，大夥對眼前這對師徒的印象都非常好。
尤其是付宇，因為已經獲得了入會的資格，所以在其他人眼裡，要更為親近一些。
眼瞧著雙方都認識的差不多了，劉紹先趕忙張羅著讓大夥入座。
現在已經八點半了，還有一個半小時可以進行交流和溝通。
雖然在場的隻有視察小組的成員，以及北安中醫院的副院長任予昌和主任醫師李宗鳴，並不像昨天年會的時候，到場的都是一些圈子裡的名廚以及大師。
但是，國家藥膳研究會的成員，身份也都不一般。
除了劉紹先是藥膳專家，其他的幾位成員，都在該領域小有名氣。
想要跟他們私下裡交流藥膳的烹飪經驗，那可是花錢都不一定能求來的機會。
正是因為清楚視察小組幾人的實力，所以接到陸衍的要求，準備借用省藥膳協會的地方開個小型的交流會，這邊接到消息後，趕忙幫著張羅了起來。
一次小型的交流會，根本用不了多少費用。
而且省藥膳協會也根本不差這點錢，要是往年，他們都恨不能直接給視察小組的人塞錢，求著對方給自己這邊做些交流指導。
能招待國家藥膳研究會下派視察小組這件事情本身，對於省級的協會而言，就是一件值得驕傲的事情。
畢竟能有機會跟總部的人搭上關係，將來無論是消息，還是其他渠道，就比彆的地方更靈通一些。
省裡這邊有意討好，接到通知後，趕忙張羅了起來。
會議室一看就是精心布置過，不但按照人數擺放了果盤茶飲，甚至還準備好了開會交流時能用上的投影儀，派了專門的人員負責全程跟在會議室裡，隨時應對領導們的需求。
除此之外，協會的幾位領導也都特意申請參加了今天的交流會。
於是原本的小型交流會，因為在場的人數超過了二十，直接升級為中型的交流會了。
時間倉促，在雙方做過簡短的介紹之後，劉紹先直接開門見山的提出，讓付宇談一談自己對於藥膳烹飪的理解，以及對於曾做過的藥膳定製有哪些心得體會。
交流會就是這樣，通過分享自己的操作經驗，希望可以給其他人帶來一些啟發。
同樣，自己也可以通過彆人的分享，獲得一些新的理論和操作概念。
劉紹先說完，示意付宇到前麵去。
付宇對此早有準備，笑著走過去，先禮貌的對眾人點頭示意之後，沒再拖延時間，直接開始介紹起自己的藥膳事業。
“我是下半年的時候，才開始在音樂餐廳設立了藥膳席麵的定製。目前這項事業開展的還算順利，已經有了較為穩定的客源。”
“對於藥膳烹飪，雖然有些自己的見解，但畢竟經驗有限，所以今天，我先暫時跟大家分享兩組我自己配製的藥膳席麵，有什麼不妥的地方，還請大家多包涵。”
“其中一組是專門治療痤瘡的藥膳席，當時考慮到顧客......”
付宇開始娓娓道來，坐在會議桌前的眾人，則神態各異。
有比較感興趣認真傾聽的，還有神色間明顯有些怠慢的。
畢竟，在座的眾人於藥膳烹飪方麵，都有著非常豐富的經驗和深厚的烹製經曆。
對於他們而言，治療痤瘡這種最基本常見的病症，其實在藥膳烹飪方麵的價值並不是很高。
畢竟現在醫美的發展非常迅速，各種美容治療層出不窮，像痤瘡這種常見的皮膚疾病，人們往往會選擇醫療美容。
在很多人眼裡，藥膳治病主是圖個心理安慰，真想有效果，那肯定得長期食用，一般人哪有這個時間和精力，而且現在大醫院也都有皮膚科，專業對症，誰沒事閒的會高價吃藥膳進行治療調理呢？
付宇一開場，就選擇了介紹治療痤瘡的藥膳席，在座的不少人聽後，第一反應就是覺得小夥子到底還是太年輕了，雖然有天賦，烹飪的手法也不錯，但到底經驗貴乏。
畢竟能通過藥膳調理治療的病症非常多，哪怕隨便說個疏肝益膽的藥膳席，都比治痤瘡的更能突顯出自己的專業性。
可是，在不同的人眼裡，付宇所介紹的藥膳席的意義卻並不一樣！
像陸衍，劉紹先等一眾人眼中，對於藥膳席的關注點卻集中在了藥材和食材的搭配，以及烹飪口味和造型擺盤的創意上麵。
藥膳席的搭配，隻要療效對症，具體選用的食材和藥材，往往都是隨心而定。
畢竟很多的中藥材療效相似，而且跟不同的其他藥材或食材搭配在一起，往往會起到相同的效果。
所以在選擇方麵也會多一些。
這也是藥膳種類繁多的原因。
但凡事有利就有弊。
中藥材往往會有酸苦甘辛的味道，熬煮後的湯汁更是難以下咽。
所以藥膳在烹飪的過程中，廚師往往就會儘量想辦法，用食材去化解藥材的苦味，中和口感，讓顧客在食用時更容易接受一些。
除了口味上的調整，擺盤造型也非常關鍵。
畢竟食色性也。
一道藥膳端上桌，首當其衝引起顧客注意的就是擺盤造型，其次才是口味。
像陸衍和劉紹先等人平日裡見多了各類藥膳，所以關注點已經從病症的治療上，轉移到其他的細節方麵。
所以，當付宇原原本本介紹完治療痤瘡的藥膳席之後，陸衍忍不住帶頭鼓了鼓掌。
其實，說句心裡話，付宇定製的這套藥膳席麵，並沒有什麼特彆讓人覺得驚豔的地方。
用料配方平平無奇，烹飪操作也算是中規中矩，唯一比較有特色的地方，就在於烹飪操作的細節處理，還有擺盤造型的獨立設計。