付宇跟著武波文走到近前，頓時看見請來的宰羊師傅正用腳把羊脖子夾在兩腿之間。
這個姿勢還是挺專業的，可以讓羊無法看到殺羊人的動作，減少掙紮的力度。
羊已經放完血，開始剝皮了。
隻是這手法......
正常剝皮，應該是先處理中間部分，再收拾上部和尾部。
可是這位宰羊的師傅也不知道是個人習慣問題，還是技術有些生疏，竟然一開始就奔著羊頭過去了。
今天但凡是換個人找他過來幫忙，付宇都不會搶著上手。
他跟武波文的關係自小就很親近，雖然兩人沒有血緣關係，但武波文打從付宇小的時候，就對他特彆好，平時上學放學遇到了，總會悄悄給他塞點零用錢，有時候出去玩，也會叫上付宇跟著。
付宇之前高中輟學那會兒，心裡頭沒著沒落的時候，武波文還特意叫著他過去家裡，給他燉了一碗紅燒肉，兩個人抿著啤酒，邊吃邊聊。
那天的記憶，付宇這一輩子都不會忘記。
在付宇心裡，武波文就是他親小叔，壓根沒把他當過外人。
付宇看清楚了宰羊師傅的操作，趕忙上前說道：“師傅，你先等等再動手。”
這話一出口，頓時所有人都轉頭看過來。
宰羊師傅原本專注於手頭的工作，聞言，也是動作一滯，看向付宇。
付宇趕忙上前說道：“剝皮的時候，直接從羊頭下手，容易把皮肉留在羊皮上麵，有菜刀嗎？遞給我一把。”
他說著，就要上前幫忙。
武波文趕忙把人攔下：“先換衣服，這身可不行，呆會兒弄臟了，洗不出來。”
付宇知道要過來幫著處理活羊，來的時候，穿的就是付爸平時乾活的舊衣服。
聞言，他看向武波文，這分明是有話要跟自己說啊。
付宇跟著武波文進了屋。
武波文隨便找了一件舊的衣服，遞給付宇：“外麵宰羊的是你侯爺爺家的大兒子，他在屠宰場工作，不過現在廠子裡都是做的宰豬的活，而且全是一水的機器流水線。我認識的人裡，沒有會乾這個活的，他就是過來試著幫忙，不太專業。”
“這羊皮也沒人要，壞就壞了，沒事兒，你就彆跟著上手了，這活太臟了，等一會兒他整完，你拎走一條羊腿，還有羊排和羊雜也都拿點。到時候給你爸媽這邊留點，你再帶走一些，這可是好東西，正宗的大尾巴羊，平時想吃都弄不著。”
聽見武波文的話，付宇有點感動。
武波文叫著他過來，哪裡是幫忙乾活的，就是想讓他等著一會兒收拾好了，拎點羊肉回去。
平時也是這樣的，武波文有點什麼好東西，也總會想著給付宇家送過去一些。
付媽做了什麼好吃的，買了什麼好東西，也習慣性的會為武波文兩口子留一份。
人與人之間的感情，有時候並不是全靠著血緣去維係。
付爸這邊沒什麼關係好的親戚，倒是跟武波文這麼多年處的比親兄弟還親。
想到這裡，付宇直接將武波文的那件舊衣服也套在了身上，信口胡謅道：“武叔，我雖然不會宰羊，但分肉的活還是挺拿手的，剝皮操作也跟著店裡的大廚學過，還是我來吧。這羊皮可是好東西，做好了當下酒菜，滋味可足了。”
提到美食，武波文的態度立馬不是那麼堅定了。
他臨時找到侯老大過來幫著處理活羊，對方完全就是熱心過來乾活。
付宇要是真能搭把手，那肯定是好事，雙方都樂嗬。
武波文是顧忌著付宇下午還要走，哪能讓人在自己這兒乾這種臟活。
原本他就是想著，等侯老大收拾完活羊，就把羊肉給付宇，讓他拎回去。
要不然以著付爸和付媽的性格，肯定又要和他推拒半天。
武波文一想到那個場景，就頭皮發麻。
他向來將付宇當成自家小輩看待，聽見他說會收拾活羊，於是也沒再客氣，點點頭：“行，你要是能乾，就試試。”
付宇穿好衣服，跟著武波文過去了院子裡。
侯老大其實以前也沒殺過羊，主要是身邊沒人買活羊，而且他平時工作的地方都是處理活豬，一水的機器操作。
從宰殺到分割，全是流水線進行。
今天過來幫忙，也是因為武波文找了過來，身邊又實在沒人能乾這活。
侯老大向來熱心腸，答應著過來試試。
不過，他雖然以前沒殺過羊，但具體的操作多少懂一些。
隻是這剝皮實在是個手藝活，想的和做出來的效果往往差強人意。
沒下刀前，他也沒料到這羊皮竟然這麼難處理。
刀鋒在去皮時，控製不住的直打滑。
手上力道稍微難捏不好，這羊皮直接就被戳個口子出來。
付宇既然答應了幫著處理活羊，到了院子裡，直接拿起放在旁邊的菜刀，準備乾活。
侯老大聽說付宇會剝羊皮，立馬如釋重負，讓出了位置。
付宇也沒假謙虛，他先檢查了一下羊的處理情況。
他說自己能處理活羊，並不是信口開河，胡亂說的。
仗著獲得的食材剖剝技能中級，以及削鐵如泥的菜刀，付宇沒有沿著侯老大的剝皮位置下刀，而是直接從殺羊時的腹部，開始進行剖剝。
其實剝羊皮掌握了方法，再有一把用著趁手的快刀，操作起來並不難。
付宇乾活很細心，他一邊剝皮，一邊注意著不把羊皮劃破，而且留神著儘量不把皮肉留在皮子上麵。
羊皮剝到最後，還要注意將羊皮與四個蹄子分離。
這還沒完，付宇拎著剝下來的羊皮，習慣性的隨口吩咐道：“燒鍋熱水，一會兒燙羊皮。”
就站在旁邊的侯老大瞪大眼睛，滿臉詫異。
不過好在一旁的武波文反應快，連忙說道：“行，我現在就叫你嬸子燒水！”
武波文的老伴一邊答應，一邊問道：“燒水乾嘛？今天就燉羊嗎？”
付宇解釋道：“這羊皮也能做菜，我一會兒將羊皮燙水後，把毛給剃了。”
付宇將羊皮放到一旁的盆子裡，隨後又開始拆分整羊。
侯老大一看他這架勢，趕忙將手裡的剔骨刀遞過去：“卸羊還得用這刀，菜刀不夠鋒利，切不快。”