非常完美的一次烹飪展示。
從食材選擇，到掌勺烹飪，再到最後的擺盤，一氣嗬成！
付宇對於自己的操作非常滿意。
而兩位省美食協會的評委麵對這樣一份色香俱全的爆炒羊羔肉，不約而同的感慨一番，隨後下意識看了眼時間。
這一看，不由大驚失色......
整道菜的完成一共隻用了30分鐘？
這可是肉菜！
30分鐘？！
要知道正常烹飪爆炒羊羔肉，炒製需要10分鐘，加高湯燜製10分鐘，再加配菜，還需要繼續燜製20分鐘，這樣烹飪出來的羊羔肉才能燉的軟爛。
而這還沒算備菜的時間。
付宇整個菜肴的烹飪過程，真的隻用了30分鐘，就連擺盤都做完了。
這樣的速度，需要精準的完成每一步烹飪的操作銜接，還要將羊羔肉的切製大小，以及火候、高湯和配菜的用量多少，做出準確的判斷。
能做到這樣的程度，廚藝水平堪稱一絕啊！
雖然還沒能品嘗到菜肴的口味，僅是通過操作手法，烹飪用時來看，這得分肯定不會太低。
至少......
兩位評委自己默默在心裡打分。
細節：8分！
顛勺操作技巧：9分！
烹飪時間：90分！
這樣算下來，至少在整個烹飪操作的部分，總評分可以輕鬆達到90分！
就在兩位評委一邊盯著屏幕出神，一邊在心裡估分的時候，賽場上烹飪好的菜肴被工作人員送了過來。
整盤菜在所有評委的麵前展示了一遍。
寬大的圓形盤身，裡麵盛放著擺放有序的爆炒羊羔肉。
食器外表雖然帶有一些粗糙質感，但溫潤的配色讓人不自覺的感染手工捏製的工藝溫度與工匠精神，為整體菜肴帶來簡約而充實的感覺。
不得不說，整道菜在餐盤搭配的選擇上非常優秀！
無論是款式，還是顏色，搭配以爆炒的肉類最能突顯出肉本身的鮮亮，不會因餐盤而顯露出油膩感。
除此之外，還特意搭配了精巧的綠葉輔菜，哪怕並沒有過多的展示擺盤技法，卻能使整體菜品提升一定的層次。
不知道其他的評委此時是如何看待這盤菜肴的擺盤造型。
省美食協會的兩位評委，卻是齊齊露出了讚賞的表情。
展示完，接下來就是品嘗打分了。
整盤菜，一眼看去，色澤紅亮，品嘗一口，羊羔肉的肉質非常軟嫩，滋味醇厚，細細咀嚼，能吃出優質羊羔肉所特有的口感，既有雞肉的清香，又有兔肉的軟嫩。
這道菜的烹飪堪稱完美！
因為是全場第一道烹飪完成的菜肴，所以評委們品嘗的很仔細，一盤爆炒羊羔肉轉一圈，幾乎空盤。
等所有的評委全部品嘗完，就是打分環節。
一時間，幾位評委不約而同的露出讚賞的表情。
整個烹飪操作的總評分：90分！
表現非常優秀！
獲得了在座眾位評委的一致好評。
這個時候，有工作人員提醒道：“可以離場了。”
付宇趕忙對著各位評委行禮後，這才轉身離開了賽場。
等他離開後，評委席裡頓時響起了一陣熱切議論的聲音。
兩位省美食協會的領導則相視一笑，默契的點點頭：“這小子，真的很不錯啊！”
......
付宇出來之後，就看到許章正站在外麵排隊。
剛才進場時，許章被分到了下一批。
看到付宇，許章趕忙從隊伍裡探出身子，招呼道：“完事了？這麼快！”
付宇笑著擺擺手：“嗯，烹飪完成，就讓出來了。”
許章關心問道：“怎麼樣？發揮的還可以嗎？”
付宇點點頭：“還行，正常發揮吧。”
許章聽見之後，笑著安慰道：“那就好，你先去休息區吧，我一會兒比完了過去找你。”
兩人剛說話，就有工作人員過來通知，下一批參賽選手可以入場了。
許章趕忙同付宇點下頭，跟著入場去了。
付宇過去休息區，剛坐定，手機就響了。
是趙猛打過來的電話，付宇接通後，還不等開口，話筒裡就傳來趙猛關心的聲音：“沒打擾你比賽吧？我剛問過姚廚了，說是你已經出場了？”
付宇笑著說道：“剛出來，你這時間卡的可真夠準的。”
“怎麼樣？聽說比賽內容是讓你們展示爆炒技能啊？”趙猛關心問道。
付宇挪了下身子，讓自己坐得更舒服一些，說：“爆炒羊羔肉，我發揮的還可以。”
“什麼叫還可以啊？你這好不容易去一趟兒，可千萬認真對待！”趙猛像個努力讓兒子考清華的爸：“你可是代表咱們店出去的，比賽時要多表現自己，最起碼給評委們留下個深刻的印象，這樣就算不能晉級，好歹也混個臉熟，懂嗎？”
付宇心裡一暖，笑著應道：“知道了，我挺認真的，剛才發揮的也不錯。”
趙猛放下心，又叮囑道：“能不能晉級的，也沒什麼，你不要有什麼心裡壓力，知道吧？這次比賽你年紀最小，輸贏都沒關係......”
正說著，趙猛那邊突然斷了一下，隨後才說道：“行了，你好好比賽吧，出成績了，告訴我一聲，這邊開始有顧客進店用餐，我要乾活了。”
付宇掛斷電話，又分彆給劉雨農和劉雨晴發了信息，這才開始安心同旁邊的人閒聊起來。
而同一時間，許章進了比賽區，經曆了和付宇完全一樣的考試過程。
烹飪開始，許章的操作行為非常的熟練，一看就是老師傅的手法。
而且心態也非常沉穩，他之前一直勸解付宇，像這一類的比賽不要有太大的壓力，因為輸著輸著，就會發現自己已經慢慢習慣了。
爆炒烹飪不是他的優勢，但是同樣也不是劣勢，總體來說，掌握的還算可以。
畢竟是老順榮飯店的大廚，廚藝水平自然不差。
烹飪穩步進行，許章和付宇在烹飪的手法上麵基本上沒什麼差彆。
畢竟爆炒羊羔肉的做法，在本省內都是大同小異，口味相似。
不過正是因為食材選用的是鮮嫩的羊羔肉，所以對於爆炒操作的要求也很高！
許章的烹飪速度同樣很迅速，在每一步操作的時間把握上控製的非常好。
整個烹飪的過程特彆的流暢，在屏幕上給眾位評委們的感覺，就是一氣嗬成。