付宇這邊烹飪完成，在場眾人的注意力不由放到了郭瑞的烹飪操作上。
主持人見評委們隻是專注的觀摩，沒有再繼續評價，於是特意對著陸明說道：“陸會長，這一場pk比賽，兩位選手的發揮都很穩定啊，不過付宇的操作有點太快了，是不是很難給大家留下深刻的印象啊？”
魚生烹飪起來速度往往很快，因為吃魚生講究鮮嫩，從處理魚，到片魚上桌，時間越短越好。
所以付宇這邊一道菜肴烹飪完成，其他選手不少才剛處理完備菜，還沒正式開始烹飪呢！
其他評委和觀眾席上的眾人則是紛紛皺眉！
能擔任全國廚師大賽的主持人，本身對於烹飪方法也是略有些了解。
他此時提出的問題，確實是得分的關鍵。
選手烹飪速度太快，往往不等評委們開始關注，就結束了操作，會直接導致評委的印象分大打折扣。
畢竟，誰也不能預料大屏幕上什麼時候會出現自己的烹飪畫麵。
主持人的話，在第一時間，得到了在場小部份人的認可，覺得很有道理。
而評委席上這幾位德高望重的會長，副會長，高資曆的主廚們看著大屏幕，則是眉心緊鎖。
的確，從操作速度上來看，付宇這一場比賽有些吃虧了。
而郭瑞的烹飪很穩，現在鮮魚還在進行醃製，一會兒鏡頭轉換選手時，指不定還能再露一次臉，而付宇已經要離開比賽現場了。
可是
雖然付宇整場烹飪的時間很短，但是他們卻覺得印象非常的深刻，剛才付宇的整個操作過程，舉手投足間，每一步操作都有種非常牛逼的視覺衝擊力！
觀眾席的眾人此時也開始議論紛紛！
結果，屏幕上明明正播放著郭瑞的烹飪現場，可是大夥的注意力卻仍然停留在付宇的身上。
而這個時候，陸明突然開口說道：“不，付宇雖然烹飪的速度很快，但是他的得分肯定不會低，因為整場的烹飪操作實在太精彩了！”
評委席的眾人沒有人出聲反駁，顯然非常認同他的話。
而觀眾席中的不少人則是大吃一驚！
“啊？不會吧！”
“雖然付宇片魚的刀工看著很厲害，但我怎麼覺得有點沒看懂啊！”
“是不是我沒看仔細，錯過了什麼關鍵的操作細節？”
陸明繼續說道：“你們看他的菜肴成品！麻煩將鏡頭離近一些放大，再放大！”
隨著他的話音落下，大屏幕上付宇那一邊的鏡頭明顯拉近了距離。
陸明說道：“你們看這盤魚生，魚片整齊、光潔，美觀，堪稱上品。
付宇這道橫縣魚生，做的時候，用的是經典老味道的烹飪方法，去鱗、脫皮、起骨，整個操作，付宇做的是遊刃有餘，一氣嗬成。而魚生配料方麵，更是五光十色，美輪美奐。
你們看這薑、蔥、蒜、木瓜絲、蘿卜絲、檸檬絲，絲絲入扣，一絲不苟。
要知道，這天下之大吃魚生的地方特彆多，卻唯獨橫縣魚生可以獨步天下！
為什麼？
就是因為想要做好這道菜，必須在‘種、勁、白、薄、厚、鮮’這六個字上下足了功夫。”
沈金台忽然轉頭，認真詢問道：“陸會長你是說付宇的烹飪？”
陸明點點頭：“嗯，付宇的橫縣魚生烹飪手法堪稱非常地道老練了，無論是鮮魚的處理，還是刀工的掌握，料汁的調配，以及配料的處理，他都掌握的非常到位，而且處理的堪稱完美！”
杜英春一直沒說話，隻是安靜的聽著陸明評論，此時，卻是暗自深吸一口氣。
這小子.又強了！
明明刀工在前一場比賽時已經展示過了，現在卻眼瞧著又有所進益。
而現場的觀眾們聽到評委們的言論後，則是齊齊目瞪口呆的看向大屏幕裡，已經將完成菜肴交給工作人員，自己開始收拾東西，準備離場的付宇。
他.真的有這麼強？
付宇從比賽現場出來的時候，他烹飪的“兩片”也被端到了評委區。
近距離觀摩整道菜的擺盤造型，就連陸明都忍不住連連稱讚：“瞧瞧這魚片擺的，猶如一片片冰雕的玉蝴蝶展翅欲飛，看著都不忍心嘗了。”
陸明說的是心裡話，麵前這一盤魚生真是讓他有點不知道如何下筷子。
因為不同部位的幾碟魚生片和一盤五顏六色的配料擺放在一起，簡直就是一件藝術品，不要說吃到嘴裡，看著就是一種享受。
而生魚片更是選用白色的瓷盤做盛器，擺出龍鳳呈祥的精美造型，更好的襯托出魚生的晶瑩剔透、紋路清晰、層次分明的質感。
這魚生實在是漂亮，夾動哪一片，都會破壞了整體的造型感。
不過，再不忍心，該吃也得吃，要不怎麼品評打分啊！
而且這橫縣魚生的美味，是隻可意會不可言傳！
不親口嘗一嘗，根本無法領會這道菜肴的精髓所在。
等著菜肴在所有評委麵前傳遞欣賞了一圈，陸明這才拿起筷子，開始進行品嘗。
第一口，陸明沒有沾料汁，直接空口品嘗。
魚肉看似極薄，但非常有嚼頭，吃起來口舌生汁，越嚼越有味道。
不同於順德魚生的純鮮，橫縣魚生有種非常獨特的腥味，但正是這股味道，反而使咀嚼的快感加倍。
橫縣魚生的吃法，是順德魚生無法感受到的脆爽和鮮美！
陸明細細嚼著咽下，這才夾起第二片魚生，這一次，他仔細裹了配料，還沾了特製的料汁，入口滿滿的一堆。
付宇準備的配料非常全，種類豐富味道厚重。
蔥薑蒜末頭菜魚生菜、辣椒油鹽醬醋是必不可少的基本配料。
而付宇在這些基礎上又加入了非常地道獨特的木瓜丁，檸檬、檸檬葉、洋蔥、辣丁根、芋頭絲等二十多種。
而料汁估摸著少不了花生油、生抽醬油、胡椒粉等各種生鮮猛料，共同淘冶魚生片。
陸明夾一大把生鮮猛料，包一片魚生，放如口中，頓時香辣酸鮮，濃香衝鼻，嗅覺極度震撼，味蕾大受刺激，頓時口舌生津，牙齒情不自禁，一陣猛嚼。
隻見舌齒紛飛，翻江倒海，片花飛落，魚生的鮮甜、配料的凶猛，漸漸就出了味道，隻覺得濃香滿口，齒頰留芬。
好吃！
竟然比順德魚生還要鮮美。
同他記憶中的味道一模一樣，不，好像因為年頭太久了，這一次冷不丁品嘗後，竟然覺得比當年在本地吃過的魚生還要地道！