對於藥膳菜肴的定製，付宇還是非常認真的！
畢竟給產婦吃的東西，可不是鬨著玩的，萬一吃不好，真的會導致產婦回奶，那對於嬰兒的健康影響可是非常嚴重，半點也不能疏忽。
付宇以前也做過孕婦餐，隻是個人口味不同，現在既要保證味道，還要同時兼顧促進奶水分泌，以及對產婦身體進行有益的調理。
一頓飯起不到什麼太明顯的作用，付宇思考之下，又特意多列了一個單子，上麵寫的都是月子期間適合產婦吃的一些食物。
這些事情他做不做都無所謂，畢竟顧客付錢買的隻是這一桌席麵。
但付宇當廚師這兩年，在趙猛潛移默化的影響下，也開始養成了儘善儘美，凡事考慮周全的習慣。
既然菜肴都是自己隨心定製，付宇就儘量可著自己帶來的，以及顧客家裡原本就有的食材進行菜肴選定。
因為是產婦，所以付宇在定製藥膳時，本著越安全越保守越好的想法，規避了所有會使用到中藥材的菜肴，直接安排了正宗的食療烹飪。
顧客一家人不時過來廚房門口瞧上一眼，期待的情緒越來越高
家裡有了下一代這件事情，對於他們來說，真的是一件甜蜜又操心的事情啊
所有人內心都在期盼！
期盼付宇確實像他們說的那樣藥膳廚藝高超！
定製完整桌席麵的菜譜，付宇拿給顧客一家人瞧了。
菜譜上除了改動的幾道菜肴之外，其他還是他們預先點的那些。
而替換的三菜兩湯，隻看菜名倒是還可以。
畢竟他們都是外行，關於產婦需要進補的一些營養食材，也都是近期在網上，或者聽身邊人聊起時說過的那些。
章老太太瞧著菜譜上有鯽魚、烏雞、豬肝和花膠，立馬覺得安心了，這幾樣可都是月子期間吃著最好的食材了！
這位年輕廚師水平不錯啊！
不管烹飪的怎麼樣，最起碼在食材的選用上非常有眼光。
親家老太太也特彆滿意，這海帶可是她特意托了家裡親戚大老遠從海邊買回來的，沒有半點加工，純天然，絕對安全又有營養。
顧客沒有意見，付宇這才回去廚房安心烹飪。
付宇選的兩道藥膳湯，分彆是海帶排骨湯和鮑魚花膠燉烏雞湯。
這兩道湯燉製起來，隻要火候和水量掌控好了，屬於怎麼燉都好吃的地道月子餐。
對產婦的身體非常有助益，而且還能促進奶水的生成。
他剛才跟產婦仔細溝通過了，對方並不喜歡喝湯，平時的飲食喜好，也是以爆炒熗拌類為主。
自從懷孕後，為了孩子的健康著想，硬生生改變了自己的飲食習慣。
後期又孕吐反應嚴重，導致飲食的選擇變得越來越清淡，又吐傷了食道，不得不吃了將近兩個月的流食。
有了這麼痛苦的經曆之後，產婦對湯品不說是深惡痛絕，基本上也達到了難以下咽的程度。
了解了這一點，付宇在煲湯時，倒是正常烹飪的，不過他將心思用在了豆腐釀鯽魚這道菜上麵。
鯽魚味道鮮美，肉質嫩滑，再好吃不過。
但這種魚有一個非常大的缺點，刺特彆密，而且幾乎都是小刺。
付宇看了眼顧客家那滿滿一桶的鮮活鯽魚，也沒客氣，直接吩咐張金玉撈了十條個大的做煲湯。
鯽魚湯燉成奶白色，魚肉和魚骨幾乎分離的程度。
付宇親自挨條將鯽魚魚骨兩側沒有刺的嫩肉剔下來，其餘的位置則舍棄不要。
再將豆腐雕飾成整齊的圓柱形，個頭控製在顧客可以直接整個送入口中。
他把豆腐整個掏空，做成碗狀，隨後將無刺的鯽魚肉搭配魚湯灌注進去，封口處蓋一片雕成綻放玫瑰的胡蘿卜。
不需要多，隻要產婦能吃下兩塊豆腐釀鯽魚，就相當於直接喝了兩大口鯽魚湯。
這道菜設計的非常有創意，但在烹飪時的難度卻特彆大。
如何將軟嫩的豆腐塊掏空，再將鯽魚和湯汁灌注進去，保證豆腐塊能穩穩的立住，這一步操作本身就不是輕易能做到的事情。
張金玉跟在旁邊幫廚，之前還沒看出來付宇打算做什麼。
等眼瞧著豆腐塊切好，付宇小心用筷子墊起其中一塊，再用細柄的小勺一點點做挖空操作。
頓時，張金玉臉色一變！
這能行嗎？
豆腐本身已經這麼軟嫩了，掏空後，肯定要醉斷掉的。
張金玉眼睛盯著付宇。
不僅是他揪著一顆心。
就連付宇自己都有些緊張和忐忑。
這一步操作確實非常難，哪怕他有著高級的塞製技能，還有萬能筷子做輔助。
但其實他心裡現在也沒底！
越是緊張，做的越是仔細。
付宇專心致誌的操作。
張金玉更是屏住呼吸，生怕自己喘氣會打擾到付宇。
勺子探入豆腐塊中，慢慢將豆腐塊一點點掏空。
付宇的手非常穩，操作的速度看似很慢，但其實非常利落。
一塊豆腐被順利挖出來！
付宇深吸一口氣。
這個時候，難度真正的開始提升了。
而張金玉此時緊張的都忍不住有些發抖！
他離的近，看得更加清楚，所以非常明白付宇此時的操作有多難！
而付宇這個時候，憑借著剛才挖製的手感，微微巧妙用力。
不斷的把豆腐芯挖出來！
這個過程，他絲毫不敢大意！
終於，付宇將最後一小塊豆腐挖出來了！
付宇不敢鬆懈，空心的豆腐塊顫顫巍巍的全靠著萬能筷子扶著，隨時都有倒塌碎裂的可能。
付宇紋絲不動的對著張金玉說道：“金玉，把裝著鯽魚肉的小碗挪到我手邊，盛湯的那個小盆也放過來！”
張金玉連忙點頭！
等碗盆全部被擺放到手邊之後，付宇這才一手握著筷子固定著空心豆腐塊，一手用勺子小心翼翼的將魚肉和魚湯分彆灌注入豆腐塊裡。
因為過於緊張，付宇捏著勺子的指尖隱隱泛白。(本章完)