回到後廚,一看他們這副樣子,離的最近的小工趕忙迎過來,幫著一起把王曉東扶到牆邊,又拿過矮凳讓他坐著休息。
李東序看到後,趕忙放下手頭的事情趕了過來。
“曉東,你這是怎麼了?”
王曉東現在心慌的厲害,頭也有些發暈。
他家裡老母親前幾天突發疾病住院了,每天辛苦工作之後,下班還要趕去醫院侍疾。
現在正是高發病季節,病房裡人滿為患,他每晚隻能租個折疊床擠在過道對付休息。
連續幾天,再強壯的人也有些熬不住了。
李東序湊近了查看王曉東的情況,見他臉色有些差,忙問道:“哪兒不舒服啊?”
王曉東伸手按著脹痛的太陽穴,解釋道:“沒事兒,就是有點沒休息好。”
他簡單將自己家裡的情況說了。
聽說他晚上休息不好,李東序頓時皺眉:“你之前怎麼不說呢?這種情況哪是硬扛就能挺過來的!”
王曉東其實也知道,可檔口這邊跟在店裡工作不一樣,平時沒有調休。
他就是想休息一天好好歇一歇,這邊也是輕易不會給假的。
而且,他也不敢請假,能跟著過來檔口工作,這是多難得的機會,店裡那邊不少人都眼紅呢!
工作比店裡那邊輕鬆,上班時間短,而且最關鍵的一點,工資福利待遇好。
對於掌勺廚師來說,可能差彆不太大,但對於他們這些小工來說,那筆豐厚的獎金可真是太有吸引力了。
李東序一看他這樣子,哪還能不知道他心裡所想。
王曉東平時非常勤懇,人也很聰明,雖然廚藝天賦稍差一些,但後天努力倒也慢慢追了上來。
李東序很欣賞他這股子勤懇的勁頭,這一次特意把他帶過來,就是想著好好培養,過兩年也扶持起來做掌勺廚師。
李東序歎了口氣:“這樣吧,你先去休息一會兒,中午看情況,要是緩過來了,就繼續工作,不行的話,就休息吧。”
檔口這邊沒有調休,說是休息,那就是準備打發他回去店裡,另派人過來這邊了。
王曉東一聽就急了,趕忙說道:“李廚,我能堅持!”
李東序卻是不讚成道:“你這狀態太差了,先去歇一歇吧。”
說完,又忍不住叮囑道:“你母親那邊,要我說還是請個護工幫著照顧比較好。這樣你白天工作時能安心一些,晚上過去瞧一眼,還能回家睡個囫圇覺。”
王曉東剛要說話,李東序繼續說道:“檔口這邊的機會很難得,當初我帶你過來的時候,有不少人都盯著呢!”
王曉東心裡咯噔一下。
這幾天因為母親生病的事情,他恨不得凡事親力親為。
孝心確實是做到了,但再這麼下去,身體熬不住是一方麵,檔口這邊隻怕就得換人了。
王曉東這回也不強撐了,點點頭:“李廚,你放心,我今天晚上就去找個護工照顧我媽。你說的對,再這樣下去,肯定不行。”
李東序見他聽勸,心下滿意,派了個小工過來,扶著王曉東去了活動中心提供的休息室。
把人安排好了,李東序放下心,等回到廚台前,這才意識到,王曉東走了,誰給他打下手啊!
尤其是他剛接了一份預訂單,一會兒就得張羅著備菜烹飪了。
環視一圈,幾個幫廚都在忙著乾活。
楊鳴今天負責醃製小菜,王海威那邊正搭手做著一遍過油的活。
相比之下,反而是付宇顯得有些清閒。
楊智超跟在付宇身邊呆了這些日子,在火候掌控方麵進步神速。
做炸製時,手法比以前嫻熟不說,速度也更快了。
他一門心思想要苦練自己的炸製技能,付宇想伸手都不肯讓地方。
付宇在旁邊瞧了一會兒,見楊智超確實能獨立完成,於是樂得清閒,開始在腦子裡複盤昨晚整理的那些烹飪資料。
這個時候,李東序突然過來叫人:“小付啊,你一會兒過來給我打下手吧!正好管主任他們點的這一桌席麵有幾道新菜式,一會兒烹飪時,你瞧著學一學。”
付宇一聽,頓時樂了:“行啊!”
剛才他聽著李東序介紹的席麵菜肴,就已經非常心動了。
要不都說福成醇是江魚美食烹飪的申遺代表呢,店裡的特色菜肴是真的非常全,而且極具特色。
他在北安生活了好幾年,各種江魚菜肴吃過做過的不下幾十種。
結果到了這邊,才發現原來還有好多江魚的烹飪菜肴,竟然是聞所未聞!
其中不少菜肴的烹飪方法也非常有創意和想法,付宇每次觀摩之後,都會有不少的心得體會。
現在李東序找他過去幫廚,付宇簡直是樂不得的!
李東序倒是同付宇彼此烹飪交流過幾次,但真正配合著烹飪,滿打滿算也就三次。
之前沒留意,這會兒,李東序按照自己的烹飪習慣,將備菜的單子列好,交給付宇去張羅。
就見付宇很快麻利的安排了小工進行備菜,隨後第一時間,就將一道烹飪比較耗時的菜肴食材率先送了過來。
也不知道是不是巧合,這道菜剛好就是李東序在掌勺這桌席麵時,慣常第一道烹飪的菜肴。
每位廚師在掌勺烹飪時,都有自己的個人習慣和風格。
對於一桌席麵的菜肴烹飪順序,也都會按照自己的習慣去進行安排。
像這種菜肴烹飪的前後順序,每個人的安排都不相近。
付宇卻能準確按照他的習慣進行備菜安排,李東序此時意識到這一點,心裡頭還是多少有些驚訝的。