“你覺得怎麼弄好吃,咱們就怎麼弄，你是大廚你說了算。”周老三道。
吉祥看這魚新鮮，還是清蒸最能體現魚肉的鮮美和滋味,“那就清蒸吧。”
說完她麻利的將魚收拾好，去掉魚鱗和內臟,還將魚肚子裡頭那層黑膜給撕掉了,周老三好奇的問那是啥，以前他見王金秀蒸過魚，沒有這個步驟。
吉祥同周老三解釋，“這層黑膜彆看體積小,滋味很腥,留著容易把蒸魚的滋味搞壞，去掉最好，咋的三哥,這個你也要記下？”
“我當然要記下了,雖然我手笨不會做飯,但我可是飯館的掌櫃，這些做飯菜的小竅門,我必須得知道，要好學不是？”周老三笑嗬嗬道。
旁邊喬玉香他們已經把生薑、蔥洗好切好了,還聽吉祥的安排用熱水泡發了幾朵香菇，做完了這些葛秋和周鐵牛跑到一邊玩鬥雞遊戲，哥倆又鬨又笑，喬玉香對吉祥蒸魚的手法有些好奇,想學，吉祥信任她，也由得喬玉香看,不過，聽見不遠處周鐵牛和葛秋的嬉笑打鬨聲，喬玉香就心猿意馬，看了一會就跑過去和他們一起耍，嘴裡喊道，“鐵牛哥，你們在乾啥呢？”
吉祥直搖頭，喬玉香現在和周鐵牛簡直好的像是穿一條褲子的人。
“等著吧，咱倆遲早能喝上他倆的喜酒。”周老三開玩笑道。
在他們說話聊天的空隙中，吉祥在魚的表麵抹上了酒和鹽，醃製了一小會祛腥味。
\"三哥，你去給我找個盤子，要大些的，能把整條魚都裝下，待會我要上火蒸魚。\"吉祥讓周老三給找來一隻大瓷盤，接著將剛才準備好的蔥段墊在盤子上，然後將魚放在上頭，用刀在魚的正反兩麵劃出幾道切口，方便入味，隨後拿起砧板上切好的薑片、香菇片等塞在切口以及魚肚裡。
“三哥，你把蒸鍋的蓋子掀開吧。”吉祥將剩下的蔥花和薑片切成細絲，淋上一些醬油後，這魚就能上鍋蒸了，為了保持魚肉的鮮嫩，火候很有講究，蒸鍋裡的水還是冷的就要放魚，蓋上蓋子以後大火燒開，接著蒸個一刻鐘就能出鍋吃了，出鍋前灑了幾撮紅辣椒絲，賣相特彆好。
蒸魚的空當裡，吉祥用另外一個灶台大火炒了兩個炒菜，做了個蛋花湯，魚出鍋時，另外的兩菜一湯也做好了。
吃飯前周老三一本正經道，“吃了這頓飯，明天得好好乾活，端午節劃龍舟，河邊的人比文丘山法會時多好幾倍，你們要做好準備，會辛苦些，但是辛苦一定會有回報，掙錢了不會虧待你們，咱們不是一家人，勝似一家人，隻要你們不離開吉祥飯館，我周老三一定管你們一輩子，我和吉祥有口吃的，就不能餓著你們。”
說完拿起桌上的杯子倒了酒，站起來說要敬大家，酒水是周鐵牛去酒坊沽的淡酒，度數很低滋味偏甜，在座的都能喝。喬玉香見狀趕緊從碗櫃裡拿出幾個杯子，一一倒滿酒後分給大家，吉祥和周老三先乾了，周鐵牛等人見狀，趕緊也喝乾了。
周老三難得煽情一回，葛秋和喬玉香眼眶都有些紅，他們都是從小出來乾活，有家還不如沒有家的人，忽然有了歸屬感，心裡暖呼呼，唯獨周鐵牛心大，啥感觸都沒有，一連找周老三乾了好幾杯，最後還是喬玉香勸住，讓周鐵牛彆喝了，明天還得早起，起不來就糟糕了。
回到小院裡，周老三和吉祥早早的歇下，貪玩的葛秋和周鐵牛也在吉祥的監督下早早的熄燈睡覺了，周老三把手搭在吉祥細細的腰胯上，還有些睡不著，翻來覆去吉祥感覺他要整事，趕緊把周老三的手捉住，“三哥，該睡覺了。”
周老三笑一聲，甕聲甕氣問睡不著咋整，吉祥伸出手指點了點周老三的額頭，“睡不著你就閉上眼睛，找個舒服的姿勢躺著不動，一會就能睡著，不信你試試看。”
“不行，我不想試，我不試。”周老三把手抽出來，將吉祥摟的更緊了，抱著媳婦睡覺就是舒服，他巴不得夜晚睡覺時刻都摟著，不過吉祥嫌熱，經常在周老三睡著以後就從他懷裡鑽出去，周老三總為這事情和吉祥鬨彆扭，比如此刻，這彆扭勁兒又上頭了。
年輕的小倆口，鬨騰起來就是乾柴烈火，一不小心就點燃了，吉祥可不想鬨騰到大半夜不睡覺，明天頂著黑眼圈起床擺攤，她親了周老三一口，“這樣好不好？能睡了不？”
周老三心裡挺甜，他知道輕重，明天擺攤要緊，也就不鬨吉祥了，媳婦是他的，以後來日方長，不差這一晚上。
“能睡了。”周老三嘟囔道。
夜深人靜，周鐵牛的屋子裡已經鼾聲震天，不僅睡熟還開始做起美夢，時不時的吧嗒吧嗒嘴，偶爾還說兩句夢話，不過他左右房間的葛秋和喬玉香還沒睡著，都在回憶今天晚上吃飯時，周老三說的那番推心置腹的話，想著想著，喬玉香和葛秋又紅了一次眼眶，淚水吧嗒吧嗒的掉，葛秋咬著唇哭了一臉的鼻涕，臟兮兮的將枕巾都哭濕了。
喬玉香是大姑娘，比葛秋愛乾淨得多，想到眼淚流到枕巾上容易發黴長斑，趕緊坐起來找了塊手帕擦眼淚，無論如何，吉祥和周老三待他們幾個沒得說，工錢高，也從來不打人罵人，做事情講道理又公平，出來做了這麼久的工，還沒遇上過這樣好的東家，隻要他們不趕人走，喬玉香和葛秋也樂意做一輩子。
相比較之下，周老三倒是平靜多了，晚上那番話並不是有感而發，是他老早在心裡打好了腹稿要說的，雖說人為財死鳥為食亡，錢對人來說重要，可情誼也重要，他多說些好聽話團結一下大家，動動嘴皮子就能收買人心，是事半功倍的好事情，不過，話是提前準備好的，但情誼也是真的，周鐵牛和他關係多好就不用說了，葛秋那孩子缺根筋學東西有些慢，不過人老實，可以留下常用，喬玉香和吉祥以前就是好朋友，雖然性子潑辣些，強勢些，但人講義氣，也很不錯，況且和周鐵牛處得來，說不定以後就是他弟妹了，這三人，周老三用得放心，他和吉祥以後要開飯館，身邊沒有左膀右臂是不行的。