澤漆猛地站起來, 還未走出門, 就看到幼崽一溜煙兒從外麵跑了回來, 唯恐跑慢了被人抓到似的,一頭紮進裡屋床上的被子裡,把自己嚴絲合縫的藏了起來。
澤漆見幼崽回來, 呼出口氣, 示意眾人不要打擾它,準備做飯。
澤漆的儲物房裡被他塞滿了食材, 莫說一頓飯, 就是大雪封山坐吃三年都沒有問題。反正有靈石陣法加持,那些東西被分類放置以後,不管過多久, 都會保持它最開始放進去時候的新鮮感。
澤漆打開儲物房的門,想了想,拿出一塊肥瘦相間的五花肉出來, 準備包餃子吃。
最近這段日子都是武煉做飯, 他也就偶爾下手一兩回。今日魔君親自應承榜他解決纏繞在心頭的大患, 心情大好, 一邊哼著曲兒一邊往外走。他自信他這便宜爹還是有點手段的, 打發幾個仙門中人一定不在話下,至於怎麼打發, 那就不關他的事兒了。
走到乾貨區時, 眼角餘光瞄到夾子上掛著的一串串小魚乾時, 澤漆順手摘了十幾條下來, 拿出去給幼崽磨牙當零食吃。
把五花肉交給武煉去清洗剁碎,澤漆自己則去菜園子裡摘了一把蔥,掰了一顆大白菜,做豬肉白菜餡。
白菜葉子撕片,放進滾水裡燙一下撈出來控水分,然後把大蔥擇好清洗乾淨,刀上沾水再剁,以免蔥味兒太嗆流眼淚,大蔥剁好先放一旁,把焯好水的白菜拿過來擠出多餘的水分,剁成指甲塊大小的碎塊。
再找出一小塊薑,切成薑末,正好武煉的肉餡剁好,他力氣大,肉餡剁的又快又均勻。
澤漆讓武煉去和麵,自己拌餡,他把薑末蔥末和白菜倒在肉餡上,打上兩隻靈雞蛋,撒上適量的鹽,放入少許佐料,不多,隻要一丁點提味就好。本來食材就足夠新鮮,不需要太多的調料遮擋食材原本的鮮味兒。
餃子餡拌好,武煉那邊的麵也醒的差不多了。
澤漆讓武煉把大大的案板拿出來,自己則去櫥櫃裡找出一根擀麵杖。然後坐在案板前開始揉麵。
他把和好的麵團一分為二,一份放在盆子裡拿鍋蓋蓋上是,一方麵是為了讓麵更好的醒著,另一方麵也是怕麵團在空氣中擱的時間太長乾掉。另一份則放在案板上揉成細長條,再用刀切成小劑子,一個一個用掌心按平了,擀成約莫半個巴掌大的小圓麵片。
這麵是用他自己種的那點小麥磨得,拿在手裡就聞到一股醇厚天然的麵香,揉好了筋道又光滑,擀出來的餃子皮柔韌又不粘手,包成餃子好看不塌架。
武煉隻看他擀了兩三個就學會了,接過擀麵杖接手了擀餃子皮的活兒,澤漆則專心包起餃子來。
他包的餃子玲瓏小巧,肚子滾圓,像一隻隻憨態可掬的小元寶,潔白可愛。
武杳從未見過餃子這種東西,他好奇的撲閃著兩隻大眼睛,站在案板邊上眼睛一眨不眨的盯著看。
武煉剛學會擀餃子皮還不甚熟練,澤漆包餃子的手快,不一會兒餃子皮就被用完了。
澤漆左右無事,看小孩兒一臉躍躍欲試的表情,乾脆拈起一張餃子皮教武杳包餃子玩。不料興致一起就停不下來了,澤漆心血來潮,不僅包了元寶餃,還包了貝殼餃、波浪餃、葵花餃,看的武杳興奮的小臉發紅,激動的不停拍小手。
魔君蒼辛從未見過兒子做菜,站在灶房門口饒有興趣的看澤漆包餃子,看著看著,一時心癢,也忍不住想下手玩上一玩。不過礙於自己魔君的臉麵,好險忍住了。
澤漆玩花樣的時候,武煉已經擀了一堆餃子皮出來,他越來越順手,擀的餃子皮也越來越快越開越圓。
澤漆看看差不多了,收起玩心,拿了幾片餃子皮讓武杳一邊玩去,自己則抓起餃子皮快速包了起來。
一人擀皮一人包,不過多久,麵和肉餡同時告罄。熱水是早就注進鍋裡的,隻待餃子包好,大火燒開就能用。
水開之後,澤漆往鍋裡先扔了段蔥白,捏了一丁點鹽進去,防止餃子煮爛。然後下入餃子,蓋上鍋蓋,大火滾開,滾上三滾,用笊籬撈進盤子裡,順便舀了勺滾燙的湯水沏上一碗酸湯。
酸湯是按照澤漆的口味調的,香菜切碎,放入醋和辣椒、炒香的芝麻粒,然後用滾燙的水沏開,酸辣下飯,蘸餃子吃再開胃不過。
“先吃先吃,接著下。”澤漆招呼他爹和武杳先坐下吃,煮餃子一次不宜多,最多煮兩人份兒,煮出來的餃子最好,方便看的清楚不會煮太過也不會不熟。這樣子煮的餃子皮筋道餡鮮嫩,鍋裡的湯水也是清亮透底,煮的時間短了則皮熟肉不熟,夾生不好吃,煮的時間長了則皮開肉綻化成一鍋肉餡湯。
澤漆將下餃子的活交給武煉,自己則夾起一隻餃子吹吹蘸了酸湯放進嘴裡,不大不小,一口正好。咬開薄皮,湯汁迸濺出來,香辣酸鮮,各種滋味融合到一起,澤漆眯了眯眼睛:怪不得人常說,好吃不過餃子。
他這邊剛吃一口吃完一隻餃子,幼崽就從外麵竄了進來,澤漆估摸著小家夥是踩著吃飯的點兒回來的,知道該吃飯了就回來,吃飽喝足了就溜出去自己玩兒。
幼崽仰著頭一邊看他一邊圍著他的小腿肚子打轉,尾巴高高的豎起來纏在他的小腿上,澤漆沒注意差點被絆倒。
他把溫度晾的剛好的餃子撥到幼崽碗裡,幼崽跳上桌子,燦金瞳眸看了看碗裡的東西,又看看澤漆,露出懷疑的眼神。