這就養成她的習慣,對待食物亦是如此,對調整食物的味道的把控也是非常完美的。
家裡還有兩斤五花肉,一盆小鯽魚,一些雞蛋,其他的蔬菜都是自家菜園子裡麵的。
沈糯做了個獅子頭,家裡正好有梨子。
水雲村靠著彌山,彌山上很多野果子,最多的就是這種拳頭大小的梨子,口味清甜多汁。
因為太多了,家家戶戶每年都能去山上摘著吃,也不是個稀罕物,很多都吃膩了,不願意去摘,掛在枝頭任由鳥兒去啄。
五花肉已經被阿糯提前用去腥味的草藥浸泡了兩刻鐘,把裡頭的血水都浸泡出來了。
沈糯撈出五花肉去皮拍打,再均勻的切成黃豆大小的丁,梨子削皮切成同等大小的丁。
兩斤五花肉,阿糯用了四個拳頭大小的梨,最後加入雞蛋和鹽巴調味,甚至沒給其他蔥薑蒜來調味。
大伯母曹氏忍不住問,“阿糯這是做的什麼吃食?”
怎地有點看不懂,又是泡又是拍打的,還加了梨子進去,這味道不得古怪得很。
“紅燒獅子頭。”
曹氏忍不住說,“怎麼不切蔥薑蒜來去腥,不用這些東西,最後做出來很大的肉腥味。”
紅燒獅子頭,也是逢年過節待客最常做的菜,但是她們從來沒見過阿糯這種做法。
沈糯笑道:“大伯母彆擔心,不會有腥味的。”
她用草藥浸泡過肉,這種草藥甚少用來入藥,它也沒甚味道,但去腥效果卻極好。
三叔母蔣氏笑道:“難得阿糯今兒心情好,她想作甚就作甚,五花肉做的吃食,再怎樣都是好吃的。”
曹氏就不在說什麼了。
原本紅燒獅子頭應該是拳頭大小,不過沈家孩子們多,沈糯就把調好的肉餡擠出半個拳頭大小,更容易熟一些。
鍋中倒入油,等油溫適中時,沈糯把半個拳頭大小的肉丸子丟進去開始炸。
沈糯又把家裡的筍和菌菇切成丁,放在爐子上的砂鍋裡炒製下,加水熬高湯。
等著獅子頭炸好,撈起放在熬煮著菌菇和筍子的高湯裡,用小火慢慢煨到收汁就成了。
小鯽魚也都處理好了,之前就加了薑片醃製去腥味。
沈糯又麻溜的做了一盆子紅燒小鯽魚。
小鯽魚在炸獅子頭的油鍋裡炸了一道,最後加入生薑和蒜苗紅燒。
沈家孩子多,沈糯又做了個水蒸蛋和拔絲地瓜。
清炒了兩個時蔬。
家裡待客並不需要很多道菜肴,菜量大管夠就成。
做完飯,沈大伯和沈三叔也都回家了。
還把家裡的孩子都帶了過來。
大伯沈興生家除了沈林,還有個沈燕和沈晨,沈燕比阿糯還小兩歲,沈晨跟沈鶯差不多大。
三叔沈興樹比沈父都還要小不少,所以家裡的一兒一女都才五六歲大小。
三房有八個孩子,再加上大人們,坐的滿當當。
沈大伯和沈三叔都是老實本分的,也不會說什麼大道理,就跟沈糯道:“和離不是什麼大事兒,阿糯彆在意,以後有好的後生再嫁就是。而且都住在水雲村,以後要是有人敢嚼根亂說話,你喊我們,定不會讓人在欺負阿糯。”
小點的孩子還不懂,但沈林,沈燕和沈煥都已經懂事了,今兒崔家鬨的事情,他們早就聽說了。
這會兒三人臉色都不好看,都是恨不得去崔家拉著崔洛書揍一頓。
大家勸慰幾句,沈父道:“好了好了,大家都餓了,趕緊吃飯吧,今兒還是阿糯親自下廚的,大家嘗嘗阿糯的手藝。”
曹氏也看向桌上的紅燒獅子頭,先不說阿糯廚藝如何,單單是看品相,這道紅燒獅子頭汁濃色亮。
品相真真是非常完美的,反正她沒在哪家待客的桌上見過品相這般好的紅燒獅子頭。
曹氏忍不住夾起一顆紅燒獅子頭輕輕咬了口。
然後她不可思議的眨了眨眼,看向沈糯。
作者有話要說:感冒了,換季時候,小可愛們注意下,稍微脫了件外套就中招了。
女主很多技能點都是滿級的。
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