第144章 乞巧節(1 / 2)

七夕之前,磨成麵粉,麥麩賣了買點紅糖和韭菜。大家在一起包餃子,蒸花糕,蒸糖饃,祭天乞巧。

姑娘們的乞巧節在婕格家過,主要是她家人口簡單,房子寬敞鍋還大。現在她家裡隻有三口人,她上麵可是有四個哥哥,家裡的鍋小了做的飯不夠吃。

韓屯村就湊了這一組過乞巧節的姑娘,從大到小有:桂金、二盼、海紅、翠萍、婕格、三擋、桂香。她們最大的是桂金二十歲,最小的桂香才十七。一人兌了兩個雞蛋,家裡有紅棗的也拿來了一些。

婕格家的院子裡聚了好多人,有老太太也有孩子,大家說笑打鬨著,非常的熱鬨。老人們回憶著自己當年過乞巧節的老故事,感歎著歲月的流逝轉換。

七個姑娘在堂屋裡忙活,先蒸花糕。麵已經發好了,滿滿的兩大盆,是婕格和她娘提前準備好的。

堂屋裡放了兩張案板桌,她們把發麵都倒在案板上,一起揉麵,你一塊我一塊的,揉好了放到盆裡備用。

婕格娘在廚房幫忙,把紅棗放在開水裡綽好洗淨,盛在筐子裡給她們送過來,接著幫她們摘韭菜。桂金和盼妮年齡大些,今年都是二十歲,她倆指揮著大家。

盼妮把一塊麵團擀成個臉盆大的圓餅,放在鍋柸子用高粱莛做的圓盤上。大家開始做棗花,就是把拳頭大的麵團搓成細長條,用筷子壓上兩下,圓條就有了三個層次,把它彎曲扭轉成各種花樣,在彎曲處分彆放進個紅棗,再用筷子夾牢靠,一個棗花就算完成了。

把棗花緊挨著擺在圓麵餅上,從外向裡一圈圈的擺。外麵一圈棗花的外層用刀劃開,好像展開的雙翅,叫蝴蝶雙飛。

中間一圈棗花都是圓形的,用乾淨的木梳齒壓上各種花紋,圓點、方塊、斜紋、菱形,這層叫團團圓圓。

中間是個四瓣的大棗花,叫做四季平安。

最後在花糕的中心壓上個大紅棗,就算完成了。用個乾淨的抹布蓋上,放在一邊醒發酵著。

做完花糕,還剩下些紅棗,她們又做了一些單個的棗花。

然後開始做糖饃,這回悠悠算是開了眼界。姑娘們大顯身手,先揪一塊拳頭大的麵團,中間放入一些紅糖,揉成圓團。

然後開始做花樣了,刀、剪子、擀杖一起動用,隨著姑娘們的巧手翻飛,各種花樣的糖饅頭躍然而出。

憨厚的豬頭,帶長耳朵的兔子,開口笑的石榴,渾身帶刺的小刺蝟,壓著魚鱗紋的麵魚,放上紅小豆、綠豆和黑豆當眼睛,立馬顯得鮮活起來。各種花樣的饅頭,有十好幾種。

年紀小的不會,就跟著年齡大的學,旁邊還有老年人現場指導。做出來的不如意,從新揉了再開始。其實,這也是一次麵食製作培訓班。

兩大盆的發麵在姑娘們的巧手下,全部變成了形象生動的各式花饃。

花糕醒好了,婕格娘幫著她們蒸。大家收拾好麵板,準備包餃子。

桂金把剩下的白麵都和成了麵塊,韭菜已經洗好控淨水切碎,調餡用的油鹽和調料都是婕格家的。

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