蘇景楓點點頭。
第二天，到了中午，兩家人把曬場都鋪完了石漿，葉國健按了按昨天鋪的那部份，已經發硬，葉國健帶著人在曬場一側挖了一條淺淺的排水溝，延伸到外麵。
接下來的三天裡，蘇葉每天上午都給蘇景林壓著每天練一個時辰的大字，練完大字後，蘇葉給蘇世偉打下手，來訂做獨輪車的人越來越多，現在蘇世偉在有人打下手的情況下，每天能做三個出來，幫工的日期延到後麵。
這天早上，飯桌上，蘇葉手裡是熱騰騰的稀飯，小口喝，每個人都吃得汗水直流，蘇葉放下碗,擦汗，說：“中午吃涼麵”
葉梅抬頭：“怎麼做？”
蘇葉：“麵條煮熟了，衝涼水，拌鹵料就可以了。”
葉梅：“你來做吧”
蘇景楓插嘴：“二姐做”
蘇葉：“我隻擀麵，肉醬我不做”
蘇世偉：“明天開始收麥，今天想做什麼吃隨便做”
葉梅瞪他一眼。
蘇葉不僅想吃涼麵，也想吃涼皮了，早飯後，蘇葉下了地窖，舀出要用的黑麵，各用兩大盆裝著，先和了一大盆麵，找出了以前醃肉的陶缸，洗乾淨，裝些清水，把和好的麵團放裡麵洗，直到把麵筋洗出來，把麵筋放乾淨小盆裡，陶缸蓋上蓋子，等著裡麵洗出的澱粉沉澱。
蘇葉把另大盆麵放一點鹽和了，和得硬硬的，放一邊醒著，肉醬葉梅做好了放著，還洗了些空心菜，一點小蔥，小蔥切碎了放碗裡。
到了已時末，蘇葉拿出麵團分成兩份，用力揉來揉去，揉了一刻多鐘，揉好了一份再揉另一份。
揉好麵團，再把麵團分成小塊，一塊塊提擀成麵條，放在竹篾上麵，等蘇葉擀好了麵條，葉梅用大鐵鍋燒水煮麵條，灶台旁蘇葉搬來兩個陶缸，加入半缸井水，葉梅煮熟了麵條，把麵條挑入一個陶缸裡，劃幾天，挑到另一個陶缸裡，這時麵條完全變涼了撈上來加入肉醬，加點蔥末攪拌就能吃。
葉梅撈了一盆麵條，裝一碗肉醬，叫葉德正過來端回去。
吃麵條不用上桌，各自端著碗隨便哪兒吃，蘇葉用小盆裝的麵條，拌好了料，老老實實在炕桌上吃，麵條雖然看著有點黑，口感有點粗，但滿嘴都是麥香，味道真不錯，蘇葉一口接一口地吃，旁邊全是吸溜吸溜的聲音。
蘇世偉：“夏天吃這個好，農忙時吃這個更好。”
蘇景楓：“好吃”
蘇景林：“加點酸豆角味道更好”
葉梅：“豆角還沒開花呢”
蘇卉：“揉麵大力揉做出來麵條才好吃”
蘇葉暗付：有辣椒油更好
蘇葉：“城裡有新奇的種子嗎”
蘇世偉：“不清楚，要去打聽才知道，下回你舅舅進城時讓他去打聽打聽”
蘇世偉：“葉子，你洗的麵粉是做什麼的？”
蘇葉：“涼皮，晚上就能吃到”
葉梅：“要不要送點給孩子祖父母。”
蘇世偉：“晚上涼皮做好了送點過去吧”
蘇景楓在旁邊偷偷翻白眼。
葉國健從門口走進來：“葉子，涼麵怎麼做等下和舅媽說一說，晚上我家也吃，吃這點不過癮。”
蘇葉：“好，晚上有涼粉”
葉國健：“肯定不夠，小子們都能吃著呢”
下午，申時未，陶缸裡的澱粉已沉下去，蘇葉把上麵的清水倒了，隻留一點水，用湯勺把水和澱粉攪勻了，在蒸東西的圓竹篾裡墊了一塊乾淨棉布，刷一層油，倒入一層薄麵湯，在鍋裡蒸熟，拿出來，倒騰到另一張竹篾上，再重新蒸上一張，葉梅知道怎麼做後接過這活，麵筋在這之前就蒸熟，都切成條。
蘇葉弄了些蒜末，用油爆香，加入一點醬油，裝起來後，等麵皮涼了，蘇葉把麵皮切成條狀，放碗裡，加點爆香的蒜末，滴幾滴香油，加了一點蔥末，一個嘗了一點，都說好吃。
黑麵做出來的涼皮顏色有些發黑，調料連陳醋也沒有，但蘇葉還是覺得很好吃。
葉梅拌了一海碗，讓蘇景林給蘇老爺子蘇老太太送過去，族長和十三叔公都給送了一些。