何氏臉上快哭的表情，蘇葉視而不見:“這一個月大家都累了，農忙也不用我們女人下地乾活，這段時間大家好好歇，今晚我下廚，大家好好吃一頓。”
聽蘇葉說要親自下廚，大家眉開眼笑，隻有何氏滿心的不安，希望相公能馬上回來，把這事推了.
大家都走了，她還呆坐著，謝母站起來，拍拍三兒媳的胳膊，說:“不用想太多，又不是你一個人，還有我們呢，解決不了找你大嫂啊，你怕請來的人不老實，壓不住，你大嫂隻要邊上一站，什麼人都老實了.”
何氏被婆婆這麼一說，心想也是，便放開，說:“婆婆，我去看看雲靖”，她感覺回來，女兒都不粘她了，早上一掙眼便叫著找哥哥姐姐。
麻煩甩出去，蘇葉心情很好，回房讓丫頭們退下，親親抱抱兩個孩子，謝雲舒打個哈欠，眯著眼說:“娘，你忙完了.”
蘇葉小低聲說:“忙完了，以後沒那麼忙了，睡吧，睡起來娘送你去學堂.”
謝雲舒嗯一身，睡著了，謝承熹睡了手還抓她的衣服，蘇葉把小孩兒的手輕輕掰開，和回房的謝衛華說:“孩子你照看一下，我去廚房看看。”
謝衛華抱著她:“休息一會再去.”
蘇葉握著他的手:“不累，有段時間沒做扣肉了，這菜大家都愛吃，今早我讓張嬤嬤買五花肉，這菜要早準備”
“辛苦你了！”
廚房裡沒人了，蘇葉看了看食材，五花肉約有三斤，一個木桶裡有兩條約三斤的草魚.
蘇葉備些調料，香料，把五花肉洗淨，切成長短皆是一指長的方塊，焯水，燒火，小炒鍋裡倒半鍋油，肉塊炸成金黃，夾起晾涼，抽出燒旺的柴火。
鍋裡油舀出來，留一點點油在鍋底，加一根柴，放入蔥薑蒜炸香，加點米酒，半勺糖，一勺醬，三勺醬油，劃拉一下，倒入一瓢半水，放進備好的香料，大火燒開再小火煮。
鍋蓋蓋上，之前炸的肉塊不燙了，拿來切成半指甲厚的長塊，放一個乾淨木盆裡，後去地窖裡拿出五兩左右的介鹹菜泡上。
鍋裡的湯水煮了兩刻鐘，蘇葉熄了火，連湯帶料地倒入裝肉片的木盆裡，用筷子拔了拔，保證每片肉都泡湯水裡。
張嬤嬤歇得迷糊，聽到廚房有動靜，起來洗把臉，人清醒了，進廚房看大太太忙活，不好意思地說:“大太太怎麼不叫老奴一聲”。
蘇葉應道:“沒事，五花肉我都拿來做扣肉了，晚點你去果園裡抓兩隻閹公雞，兩斤左右的，殺了放著，我來做.”
張嬤嬤應道:“好的.”
傍晚，飯桌上的菜種類不多，隻扣肉，白切雞，蘑菇燉雞，麻醬拌豆角，炒青菜五個菜，但量都很足.
謝衛辰一進飯廳，就緊盯著扣肉，待開飯，筷子直向扣肉，連夾子三次才吃米飯.
蘇葉做的白切雞和其它人不一樣，不是煮，是浸，浸雞的水不煮開，水保持要冒泡而不冒的狀態，浸一刻鐘多一點，撈起來涼了，切塊。
蘸醬是用花生油炸紅蔥頭，倒入醬油燒開，鮮嫩的雞肉蘸這醬料，無比的美味。
謝承瀚和謝雲舒一口扣肉，一口米飯，一口雞肉，吃得噴香，大伯娘（娘）做的菜就是不一樣.
謝承熹吃了扣肉，用勺子挖扣肉下麵的鹹萊拌進白米飯裡，美滋滋的，小雲靖也乖乖地給奶娘喂，小胖手時不時指向扣肉。
這飯吃得沒人說話，小孩也不鬨了。
三斤五花肉油炸後縮一點，分五個大海碗蒸，留給下人一碗，小孩那桌一碗，三海碗的扣肉全光了，碗底留一點點鹹菜.
最後剩下一半的蘑菇燉雞.
謝雲舒放下筷子，衝蘇葉喊:“娘，明天還吃扣肉.”
謝承瀚接道:“大伯娘，明天我還想吃扣肉.”
謝衛辰夫妻倆也期待地看向蘇葉，蘇葉笑笑:“明天買到五花肉就做.”