謝衛華從堂屋裡出來:“我在呢”.
蛇肉有五、六斤，分了一半給張鐸幾個自己去做，一半和一隻整雞放少量調料一起煲，滿滿一陶鍋.
黃澄澄的湯一入口，鮮美無比，小五和蘇葉喝得眯起了眼，母子倆表情一模一樣，謝衛華微微一笑.
喝完一碗，小五吧唧下嘴，說:“奶奶和哥哥姐姐們沒得喝”，真可惜.
滿滿一陶鍋三人湯喝光，肉吃完，再吃小半碗飯，飽了.
碗筷撒走，小五坐地上拿積木自己玩，蘇葉和謝衛華剛才她出去轉一圈發現的問題:
“廚房裡做飯的是長工們的婆娘，這些長工又都是旁邊兩個村的，孩子們也是兩個村的，所以我發現，有兩個婦女給孩子們打菜時量不一樣，有個黑壯的婦女做得特彆明顯，廚房裡得安排一個自己人的管事.
女孩宿舍我轉了一圈，衛生不行，垃圾亂丟，管她們的兩個小丫頭怕是鎮不住她們.
至於夥食，果園裡養了很多雞，兩天煮一次雞蛋，一人一個，你覺得行嗎？”.
謝衛華頓了一會，說:“一會我吩咐兩人明早回家接三個婆子來，一個管廚房，兩個管小姑娘們，明天下午就能到，我再寫一封信稍回去，讓二弟去府城買兩家人回來.
雞蛋就按你說的吧，現在雞蛋很便宜，等他們腸胃強一些，三天吃一次肉，兔子再多養一些”.
“這時候能買到人嗎？”
“買的到，多多少少有點問題，不過沒關係”.
蘇葉想了一會說:“用人我們調整一下吧，不是說趙二竹成長很快嗎？把他提為莊頭，謝東夫妻倆調回來，和張鐸一起管這果園，這果園事多，王矩和他爹一樣，管著這邊牧場，派個助手給他，謝東婆娘以前做過廚房小管事，到時廚房交給她，調過來的婆子調回家”.
家裡的婆子各司其職，新買回來不一定適合。
謝衛華沉思一會，說:“可行”，等蘋果結果了，是需要謝東那樣的管事經手大筆買賣，張鐸三、四年後還是麵嫩了點.
不過趙二竹簽的是長工契，不能長期做莊頭，再多買兩家人好了，培養合適的，反正也不缺這點銀子.
通過這事，蘇葉和謝衛華覺得儲備的人手還不太夠，特彆缺幾個忠心能乾的管事嬤嬤.
兩人也不急，不管謝家和蘇家，根基尚淺，沒法和傳承幾百年的家族相比，家裡現在連賬房都沒設.
謝衛華夫妻商量人手的事，第一天住進謝家的男孩女孩們有人抱著到手的毛筆激動興奮不已，終於能讀書認字了，做夢一樣，隻乾活一個上午就有三餐飽飯，能讀書認字，這種機會不珍惜就是傻子.
有人摸飽飽的肚子，想著明天三餐是吃什麼.
有人嫌謝家小氣，一點肉沫也沒有，和爹爹來做短工時的夥食差遠了.
謝衛華夫妻倆商量差不多了，不足的後麵慢慢補.
謝衛華提著小五去洗澡，蘇葉讓安蘭去把張鐸和王矩叫來.
問他們:“男孩子住的地方我沒去看，裡麵衛生如何？”
張鐸和王矩相看一眼，麵露難色，張鐸說:“大太太，這些人不懂講衛生，隨地吐痰，亂丟垃圾，頭發裡有虱子，吃完飯沒多少人去洗澡，發下去的肥皂許多人藏起來”.
蘇葉:“以前在老宅人少，好管理，現在人多，這些孩子正是調皮年紀，你們和小管事們大不了他們多少，怕是不好管，這樣，你們把他們分成幾小組，兩小管事管一個小組，隻要犯了規矩的，按規矩罰.
不符合衛生規定的，罰一餐飯不給吃，再不符合再罰，現在晚了，分組明早分，不符合衛生規定之事，明早集合時大爺親自公布，你們倆辛苦了，再辛苦一陣子，過段時間再調整活計.”
去虱子用的藥，明天回家的兩人可以去蘇世苓那裡買了帶過來，一會和丈夫說一聲.
兩人臉微紅，擺手道:“我們該做的，不辛苦”，東家這麼好，他們經驗少，有時做不好，東家不打也不罵，有好吃的也從不缺他們一份，像今晚的龍鳳湯......，兩人咽了咽口水，他們祖輩父輩都沒吃過，有好吃的，他們可以再辛苦點.
蘇葉不知兩人想法，又說:“你們和小管事們注意一下廚房做飯的婦人，她們簽的短工契，做得過分你們兩人可以直接趕人”.
兩人果斷應道:“是”.