她輕手輕腳把推車放好，進了廚間準備做中飯，中午吃的是昨天雲晏送來的風乾雞。
陸芸花把籃子裡的小蔥放進碗裡，準備拿去清洗，旁邊突然伸出一雙手默默接了過去。
“阿耿？”陸芸花一愣：“怎麼不再睡一會兒？”
柯耿把水舀碗裡洗著蔥，眼睛沉靜地不像個孩子，板板正正開口回答她：“睡夠了的。”
陸芸花也不再說什麼，兩人靜靜做了一會兒自己的事情，氣氛並不尷尬。沒過多久雲晏也起來了，外麵開門走路的聲音格外明顯。
他總是不好好走路，掛著笑嘻嘻的表情，頭發衣服亂糟糟，像個小跳豆一樣，怎麼看都是那種在外麵玩耍到記不起時間的調皮孩子。
他揉著眼睛，腳下踢踢踏踏地響著，一起來就鑽進廚房貼到陸芸花腿邊：“姐姐，你擺攤回來啦。”
陸芸花無奈扶了扶他的背不讓他滑到地上，也不知是不是和榕洋學的，一個個都喜歡貼在她腿邊和她說話。
“自然是擺攤回來啦，快去洗漱，中午吃你拿來的風乾雞！”
雲晏也不拖拉，自己拿混好的熱水洗漱，收拾完就自覺坐到灶邊幫忙燒火。
又過了一會兒，陸榕洋起來了，第一件事也是直接來廚房貼著陸芸花的腿和她說話，他收拾完在廚房轉了一圈發現自己居然沒有事情做了。阿娘還沒醒不需要煮藥，彆的活計也都有柯耿和雲晏做，一時間居然有些無所適從。
陸芸花見他在廚房裡繞了好幾圈，站在柯耿或是雲晏旁邊看了一會他們乾活，又無措地看向自己，也是無奈極了，隻得收拾出一大碗黃豆讓陸榕洋幫著挑豆子。
冬天菜實在少，她想著發些豆芽來豐富一下食譜，也好過天天吃野菜乾。
長生也起來的時候風乾雞蒸好了，陸芸花從蒸屜把熱好的饅頭一並拿出來，還用多餘的小蔥炒了雞蛋，在這時代平民中算是奢侈的一餐。這時候肉食難得，大多人家有隻風乾雞也隻會切著每日添個葷腥，不會像她似的一整隻直接拿來做。
這點對於卓儀他家來說不存在，他們每日練功會往深山去，那裡鳥獸眾多，順手獵個一兩隻也夠頓頓吃肉。
倒是陸榕洋沒見過這種陣仗，拿著筷子有些小心翼翼，看大家都伸了筷子才敢夾著肉吃。
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風乾，是一種讓肉類脫水從而達到能夠長久保存的方法。
就拿風乾雞做例子，並不是清理好直接掛上房梁不管就行，如果什麼處理都不做直接掛上去，大概率等不到雞變乾，雞肉就已經臭了。
在掛上房梁等著風乾之前，用重重的鹽和各種香料長時間醃製，等所有味道進入雞肉中才可以，這裡鹽的作用和醃菜一樣，都是為了抑製雜菌，故而下得很多很重。
所以風乾食物是不能直接拿來吃的，陸芸花當然知道這一點，在早上出門前便把雞洗過泡在水盆裡，等她回來再漂洗幾次後，多餘的鹽份都會被水流帶走，蒸好後鹽味正好。
雞肉中水分被帶走，讓它呈現出一種柔韌又耐嚼的口感，雞肉是一種特彆的暗紅色，好像隱隱有汁水在肉的縫隙裡存在著，順著雞肉紋理撕開，肉都變成了一縷一縷的細絲，撕著吃的時候有一種彆樣的趣味。
是的，汁水。
雖然這隻雞經過風乾已經變得像一塊石頭一樣硬邦邦，但在長時間的泡水去鹽過程中它漸漸重回柔軟，水份又一次進入雞肉，再者又是蒸製，汁水保存地很好，做好後風乾雞便會出現一種含有汁水、肉質卻乾韌的奇妙口感。
不止是口感上的特殊，它的味道也很不賴。風乾除了能讓肉類長時間保存，也讓肉的香味在水份排出後被劇烈放大，就像肉味在經過熔煉留下了濃縮的精華。
除此之外還會有一種特殊的、隻屬於這種處理方式的獨有味道出現。
這種味道很玄妙，不知道怎麼才能用語言直接描述出來，如果隻籠統的表達，大概用“香”來形容是最好的，隻是這個字又太過普通，無法讓除了吃食物以外的人理解它是怎麼獨特，獨特到喜歡的人就算有新鮮肉類也對它魂牽夢縈、討厭的人碰都不會碰上一筷子，對它避之不及。
卓儀做的這隻風乾雞沒什麼複雜繁瑣的步驟和調料，他隻放了花椒粉和鹽，花椒已經在這裡普及很久很久，是大家做飯時辛和麻的直接來源，更不說它還有去腥增香和驅寒的好處，幾乎每家灶上都會備上一些。
卓儀自然也不例外，他做飯手法粗糙，做這種不需要複雜技巧的食物卻很在行，也是因為這時候沒有冰箱，想要把肉食保存下來隻得用這類法子，久而久之自然手藝不差。
這肉吃起來有點微麻，鹽味滲入肉中，鹹鮮可口，麻香四溢，實在是好吃。
陸芸花和陸榕洋吃得津津有味，柯耿和雲晏長生三人卻更青睞小蔥炒雞蛋。
他們吃這類食物吃得多，尤其是冬天，大雪封山時候任由你是天下第一還是武林盟主，都要老老實實吃之前存儲下來的食物。練武消耗高，他們吃了小半個冬天的風乾雞鴨獸肉，次次隻有蒸製，再怎麼好吃也吃厭了，不然長生怎麼會那麼抗拒吃飯呢？
小蔥炒雞蛋實在是再簡單不過一道菜，但這道菜現在出現可不容易。
陶鍋使用來燉煮的鍋，並不適合炒菜，升溫慢容易糊鍋，溫度高沒有水的話還很容易炸。但是陸芸花也沒法，她記憶裡鐵是要憑證才能買到的，價格很高，平民沒有緣由不能買大量的鐵。
或許是之前朝政比較亂的緣故，官府在武力武器方麵管製很嚴，陸芸花想要一個大鐵鍋實在是很難的，除非證明她拿很多鐵做出來的鍋真的很實用、很重要才會被官府允許。
可見這盤冒著鍋裂開風險做出來的小蔥炒雞蛋是多麼珍貴，就算有些蔥葉子有點焦黃，雞蛋塊比較細碎，它依然散發著格外不同的氣質。
隻要鹽作為調料，今早采摘下來、格外新鮮的小蔥在油和高溫中拚命散發出它獨有的香氣，雞蛋沾染了這種香味，混合自己的蛋香，無比誘人。
隻要把它夾在饅頭中央那麼輕輕一咬——
蔥脆嫩噴香，雞蛋軟綿可口，春天幾乎彙聚在這一口中，就像春風喚醒綠意，小蔥也喚醒了大家在冬天因為重鹽又缺乏蔬菜而微微遲鈍的味蕾。
小蔥香氣多於辛辣，隻一口，便感覺綠色的小精靈在舌頭上不斷舞動，雞蛋這種珍貴的半葷在此刻都成為陪襯，隻是讓蔥染上一些它的香味、更增添幾分醇厚而已。
微微的辣意在舌尖彙聚，剛開始沒有發覺，幾口下來才覺得舌尖好像辣絲絲的，平白出了一身汗。
陸芸花吃飽了，拿繡花的專注一絲一絲扯著雞翅膀上麵的肉吃，看幾個孩子居然先把小蔥炒蛋吃得乾乾淨淨，有些吃驚，轉而笑起來，貝齒在紅唇間若隱若現，笑容裡有點小調皮。
“你們這麼喜歡這個菜啊？”
幾個孩子不明所以點頭。
陸芸花嚴肅臉色：“這個菜有個秘密……你們把手橫於鼻子下方，向前吹出一口氣，會感覺自己的氣息很不一樣。”
柯耿隱隱覺得有哪裡不對，聽她說得煞有其事，出於對陸芸花的信任，猶豫幾下還是照著她說的做了。
“呀！好臭！”
受害者當然不是柯耿，他還沒吹氣，雲晏這個耐不住性子的先替他試過……啊不，是他們試過。
隻有雲晏一個人這樣乾，陸榕洋沒做是因為了解陸芸花，看到她壞笑了，長生手裡還拿著饅頭沒顧上，就雲晏一臉天真地被壞大人欺騙。
雲晏委屈：“嗚……真的好臭啊，還有點辣！”
“哎呀彆說了，長生還在吃呢。”柯耿麵露嫌棄，微捂住嘴說。
“哈哈哈哈！”陸芸花不在乎這個，看幾個孩子的表現笑得前仰後合，雞翅膀都掉在桌子上了，全無外表那種仙女氣質。
真可惜，怎麼隻有雲晏上當了呢？