舒予提著水桶直接去了河邊，洗了好多遍，看著田螺的水都清澈了，這才滿意的提了回來。
三丫和大虎在剪田螺的時候沒幫得上忙，這會兒忙不迭爭著去燒火。
大虎是哥哥，很有自覺的把位置讓出來了，自己去剝蒜洗配料。
舒予昨兒個就讓方喜月摘了一大把的紫蘇回來，都讓大虎拿出去洗了。
舒予決定做兩種口味的，兩個孩子年紀小，她不太敢給他們吃太辣的，稍微放一點點並不怎麼辣口的辣椒提提味就可以了，就像上回做香辣兔肉一樣。
她看灶台後麵的三丫時不時的往外探了探小腦袋，忍不住笑了起來，先做醬爆田螺。
等鍋燒熱後，便先倒了油。
爆炒田螺其實挺簡單的，舒予一邊將放調料一邊對三丫說道，“一會兒你們先嘗嘗，要是喜歡的話，下回咱們再做。不過炒田螺有個很重要的事情是得煮熟，要是不熟的話，裡麵會有寄……”
說寄生蟲他們聽不懂，而且實在影響胃口。
舒予換了個說法，“很多東西要是沒煮熟，吃了會生病的，這田螺也是一樣。而且不熟的時候，裡麵的螺肉也吸不出來。”
幾個人一邊聽一邊點頭，沒多久，一陣陣香味就飄散了出來。
舒予加了酒和紫蘇，站在一旁的老太太眼睛就亮了亮，她還頗為感慨，“以前我老覺得這田螺不好吃，現在算是明白了，不管啥食物，舍不得放這些東西，做出來的都沒味兒。”
誰會為了這點子吃不飽的肉又是放酒又是放油的？
舒予笑笑，醬爆田螺燒好了，她讓老太太拿了個大盤子，裝好後放在了桌子上，便招呼兩個小孩過來。
“先洗手，吃了咱們再繼續。”