湯包已經被蒸騰得滾燙,輕薄的包子皮裡裹著鼓鼓囊囊的皮凍融化的湯汁,麵皮都顯出些半透明來了,一個個小包子胖嘟嘟,汁水旺盛,看著就讓人食欲大開。
老大爺心中有些驚豔,想不到小老板小小年紀,做包子的手藝居然這麼了得,光憑這些包子上細致分明的褶子,專門做包子的老師傅恐怕也得大為稱讚。
吃灌湯包可不能著急。
王誌忠慢條斯理地拿著筷子試探著戳了戳灌湯包的麵皮,心裡對包子皮的韌性有了把握之後,一手拿著小碗湊近蒸籠,一手拿著筷子快速地提起一隻灌湯包放進碗裡。
他將湯包用筷子夾著斜靠在碗沿上,在包子頂上開了個小口子,稍微喝掉一點湯汁讓麵皮內留著些富餘,就小心翼翼地將碟子裡的香醋從小孔裡麵澆入包子內。
他湊近包子,享受地再吸了一口湯汁。
可真是香!!
口腔裡充滿著湯汁的肉香滋味混著醋的酸香,鮮得不得了。
他忍不住將湯汁一口喝完,再把剩下的包子麵皮帶著肉餡一同塞進嘴裡。
麵皮充滿麥香又富有嚼勁,肉餡像隻剁得剛剛好的小丸子,連著麵皮一口咬下,不乾不柴,咬在嘴裡還能嘗到肉餡爆出來的肉汁滋味,鹹香、肉香、醬香和留著的一點醋香洶湧著裹著舌尖。
王誌忠忍不住加快咀嚼速度。
八隻小籠包看著滿滿一籠,吃起來卻感覺還沒過癮呢,麵前的蒸籠已經空了。
王誌忠臉上不由得帶著點不舍。
“老板這手藝這手藝可真的太絕了,比我之前吃過的那家號稱是百年老店的十八樓的還要美味上好幾個層次!!”
他忍不住咂咂嘴,回味一下湯包的味道。
“小老板,再給我上一籠,一籠根本吃不夠啊!”
點完第二籠的單,他放鬆了些,拉開夾克外套的拉鏈,繼續說道:“因為十八樓名氣大,我們全家去南城旅遊還特地去排了長隊,就專門衝著灌湯包去的。”
“當時我還以為那就已經是頂頂好吃的灌湯包了,不過今日吃到小老板做的這個,這才知道什麼叫做絕頂美味!”
老大爺直白的讚賞讓程星然有點羞澀,又有點開心。
能夠直接地看到食客享受著美食的感覺超級棒!
開心~
“謝謝誇獎~”程星然手腳飛快地將又一籠灌湯包和一碟香醋端到了老大爺的麵前。
湯包上桌之後,王誌忠急不可耐地重新拿起筷子享受起灌湯包來。
湯汁的香濃鮮香,因為放入了皮凍,還給湯汁增加了一絲膠質感。
包子皮薄透而柔韌,充滿小麥的清香,調製好的肉餡吃起來醬香彈潤,富有汁水。
嘴裡嘗到的是交織融合得多種口感,鼻子裡聞著的是混著香氣滾燙升騰的熱蒸汽,眼前看著的是蒸籠裡玲瓏可愛的小包子。
色香味三重享受一齊襲來,王誌忠一隻接一隻,停不下來地吃著湯包。
心裡也忍不住想著,不知道小老板現在買了打包盒了沒有,想一口氣打包個四五份回去給家裡人嘗嘗。
什麼叫最好吃的灌湯包啊!
這就是最好吃的灌湯包!!
他又塞了一個湯包進嘴巴,細細品味著。
管他呢?
打包不了也算了,明早他就帶老婆子過來嘗嘗。
一邊是濃鬱鹹香撲鼻的湯包香味,一邊是坐在露天的小攤子上大快朵頤,吃得渾然忘我的老大爺。
幾位穿著規整的西裝的麵嫩小青年本來還有點不好意思坐在大街上吃飯,在攤子邊猶豫著,但是這雙重誘惑來襲,他們哪裡還忍得住。
幾人對視一眼,互相眼裡對美食的渴望幾乎化作實質。
其中一人終於是忍不住開口了:“老板,給我來一籠。”
有同事都開口了,其餘幾個也顧不得不好意思,咽下口水,紛紛都開口點了一籠。
灌湯包本來就放在熱水上蒸著,幾位小青年剛坐下不久,程星然就一口氣端著五籠灌湯小籠包上了桌。
五個蒸籠疊起來看起來一大摞,程星然又長得白白嫩嫩,還有著可愛的娃娃臉,和整疊的蒸籠一對比,讓人忍不住替他擔心。
看他兩隻手穩穩當當,步伐絲毫不亂,表情輕鬆,幾下子就把湯包端上了桌。
“老板你可真厲害!和你做飯的手藝一樣絕啊!”
坐著的食客忍不住誇獎。
程星然嘿嘿一笑,他這力氣可不是白練的。
這幾位小青年可沒功夫關注小老板的力氣大不大了,桌上滿滿的擺著五籠灌湯包。
蒸籠都是剛從熱鍋上下來的,包子上蒸騰的霧氣裹著滿滿的肉香味氤氳在桌上。
淺黃色的竹製蒸籠和米白色的紗布襯的小巧玲瓏的灌湯包尤為可人,每個包子都是大小相似的小小一個,上麵捏著二十多道細致的包子褶。大約被肚子裡的湯汁撐得滿滿當當,麵皮看起來是半透明的,仿佛可以透過輕薄的麵皮看見鼓鼓的肉餡。
有一位耐不住性子的,拿起筷子直接就夾起湯包往嘴裡塞。
“嘶……嘶……嘶……”
滾燙的湯汁燙得他不住張嘴呼氣,想降低些溫度。
按理說這時要把湯汁吐掉減輕嘴裡的灼熱,但是他又無法割舍嘴裡湯汁的美味,隻得仰著頭用手扇嘴巴裡麵。
太好吃了!!