原本口感上可能會帶著點乾柴的雞胸脯肉因為被切成了均勻細致的薄片,再被塗抹上一層鮮甜的蝦茸,在嘴裡輕輕一咬,完全沒有任何粗糙感不說,還有美味的湯汁直接流淌出來。
胡敏毅被鮮得張不開嘴,眉毛都忍不住挑了起來。
這他爺爺的也太香了,他頭發……哦,他沒頭發,他眉毛都要被鮮掉了。
放在最中央的鬆子給整個雞卷起了一個畫龍點睛的作用,在他的味覺神經連續被蝦仁、火腿和雞肉的幾層滋味反複衝擊了之後,鬆子帶著獨特的鬆香、奶香味直接把這份食物的鮮香再拎上了一個層次。
食物的滋味和香味是一層一層被舌頭感知到的。幾種各有特色的食材被處理得層疊卻不紊亂,整塊鬆子雞卷吃進嘴裡完全感受不到絲毫的複雜。也不需要他集中精神費勁去捕捉每種滋味,胡敏毅唯一要做的就是放鬆神經,隻留著嘴巴和鼻子的感官順著鬆子雞卷傳遞給他的滋味走就行。
一口咬下去,雞脯肉的鬆散彈性,外麵這一邊被油炸過是帶著些許酥硬,裡麵粘粘著蝦茸這一麵又被蝦肉的鮮嫩帶的有著雞肉的柔嫩。蝦肉自不必多說,本身就帶著水產品特有的鮮甜。
等口腔稍微習慣了這兩個滋味,雞肉卷兩頭蘸著的火腿和青菜又在後續的咀嚼中不甘示弱地跳出來。熟火腿的香味和鹹味都很獨特,熏烤醃製過的豬肉的鹹味和羨羨青菜的少許青草味開始凸顯出來。
再多嚼幾下,卷在正中央的鬆子就不服氣了。這時候,除了肉的軟嫩,嘴巴直接就感知到了堅果獨特的酥脆鬆香口感,給整個品嘗過程增添了幾分驚喜。
胡敏毅感覺自己都活到這把年紀了,還是頭一回吃到這麼好吃的東西。
看來老王比他年長的那幾歲是真沒白活啊,知道的就是多!
他一口接著一口吃著外賣盒裡的鬆子雞卷,這邊劉豔霞也不枉多讓。
其他幾個外賣盒他們兩個現在是完全沒心思去打開了,管他食物會不會糊呢,眼前這份鬆子雞卷吃完再說!
劉豔霞其實一直不太喜歡吃外麵餐館做的食物。
餐館裡和家裡可不一樣,就先不提采用的食材好不好了,就光說說食材之外的這些個調料炒油什麼的就不太讓人放心。為了讓食材看起來好看,首先餐館裡油就不可能放的少吧。為了讓顧客感覺這些菜好吃,味精不可能放得少吧。
餐館誰管你食客吃完飯菜感不感覺口渴啊,用的油能是正規采買的油都該謝謝餐館老板有良心了。
今天那是沒辦法,她老伴興衝衝地,還排著長隊采買了這麼些菜肴回來,怎麼著兒都要給個麵子麼!
夫妻過日子就是互相體諒互相湊合,不然他們夫妻兩怎麼過得了這麼些年啊!
她打開鬆子雞卷的外賣盒蓋子的時候完全想象不到現在自己吃得停不下嘴的這副樣子。
一揭開蓋子首先就是一股清淡奇異的肉香味,劉豔霞之前從來沒聞過哪道食物還能散發出這種誘人的香味來。
低頭再看見外賣盒裡碼得整整齊齊的雞肉卷,還沒等她和胡敏毅討論幾句這道菜呢,就看她老伴猴急地抄起筷子夾上雞肉卷開吃了。
看他那故作姿態的樣子,他兩都過了這麼多年了,誰不知道誰啊!
劉豔霞也不甘落後地夾起一塊鬆子雞卷。看胡敏毅的表現,這道菜必定是味道很絕了!他還以為自己裝的挺像樣呢吧,也不看看自己抬頭紋突然皺巴起來的額頭和冒著綠光的眼睛。
她也不多評鑒鬆子雞卷的外觀了,直接就著筷子咬了一大口。
“唔。”
劉豔霞忍不住輕聲驚歎。
這道菜的滋味有點妙,明明應該是被油炸過,可是卻絲毫不油膩,也嘗不出什麼油耗味,好像油炸這一步驟隻是給雞肉卷的外殼包裹住顏色,鎖定住形狀一樣。調料的滋味也完全不突出,雖然吃進嘴裡,整道菜的鮮美已經給味蕾帶來了強烈的衝擊,但是這濃鬱的鮮味卻是全由幾種原材料帶來的,不依靠著味精蠔油這些調味料提味增鮮。
依靠著幾種原材料堆積出來的鮮美,這道菜樣子看起來簡簡單單、一目了然,味道卻一點也不簡單。
她完全不想張嘴,總感覺稍微讓嘴唇空出些許縫隙,鬆子雞卷的香味就會迅速從這裡偷溜出去,減損現在口腔的完美體驗。
她像是和胡敏毅參加競賽似的,兩人爭先恐後,一隻接著一隻往自己這兒夾著鬆子雞卷吃。不多會兒,整盒子雞卷就被吃得一乾二淨。
“你看看,最後一塊鬆子雞卷又是被你吃的,第一塊是你吃的,最後一塊也是你。”
劉豔霞忍不住指責胡敏毅不講道義,“你這人就這樣,吃著了什麼好吃的,從來就不想著給我多留點,每次都隻曉得自己吃飽喝足。”
“女兒還沒出生那會兒你就這樣,現在孫女都上小學了,我們都塊退休了,你還這樣!”