程星然正想說他就在考慮明天再加緊推出一道新菜，正好也能趕上下一次的直播。結果還沒來得及開口，就聽到了小係統說新任務的事情。
接個新任務也是不錯啦，不然總感覺沒什麼工作動力。
反正他就愛自己製作各種吃的，小係統就愛跟著他後麵混混任務，一人一係統在做生意上都不是非常有進取心的。
雖然說來新任務了才乾活感覺有點太鹹魚了，不過——
“要不你去看看有沒有適合我們的任務？！”
“這個是可以選擇的麼？”
小係統現在可是信心滿滿，他可算是他們美食係統屆冉冉升起的新星了呢！
第一次出廠做任務就來三個完成三個！誰能不說一句厲害呀！
【我現在可厲害了！可以挑任務啦！雖然決定權還不是很大。】
【等我回來啊～～】
程星然看著小係統說完就沒了聲音，就默默繼續做著雲英麵，腦子裡先轉著想下一個要推出的新菜是什麼？
說起來上次做牛肉焦餅的時候，還想了好幾道牛肉的菜肴，正好現在天氣越來越熱了，要不乾脆來個辣的，大家一起流流汗？店裡也還缺少這股刺激的辣味呢！
水煮的，酸菜的，金湯的，爆炒的感覺都不錯。
【宿主～】
【我回來啦～】
【我選擇了一個新任務，我感覺對我們挺有利的，也是和人氣值知名度這些相關相類似的。】
程星然對小係統還是很信任的，一路帶著自己重生，包括發布的各種任務都能夠感覺到小係統的善意。
這次他也同樣選擇了相信小係統的選擇。
“小七，我相信你挑選出來的任務是比較適合我們的，不過獎勵和處罰和之前的任務一樣麼？”這部分還是需要再確認一下的。
【對噠！】
【我挑選的任務處罰是不可能存在的！獎勵也是和之前兩個任務一樣噠～】
“讚哦～小七！”
“你直接發布任務吧！”
小係統稚氣的聲音變得稍微穩重了些。
【任務四：一家小有名氣的美食小店怎麼可以隻有當地的居民知道呢？！
請在三十天內完成超過500位外地食客來小食店就餐並給予好評。
任務獎勵：失傳美食菜譜抽卡×1】
外地食客？！
好家夥，這一下子把本地這些熟客全開除出任務對象了！
想到為了完成上一個任務才開啟的直播和電視節目，程星然不禁有點慶幸。
好在直播間的人氣現在逐步提升，電視節目播出的效果也不錯，不然他們要是全無準備，任務突然指明了隻算外地客人，一下子不就難辦了！
而且這任務還挺會調整說法的，上一個任務還隻說了美食小店，這次就加上小有名氣這個形容詞了。
不過這麼一來，新菜也真的要早點準備了，不然下次直播還是缺少了一點畫麵。
既然想來辣味的，那就乾脆辣到底吧！
程星然想了想，決定這次就做一道鮮香麻辣的水煮牛肉，不但味道好吃，直播間的觀眾要是想跟著製作也比較好上手。
水煮這種製作工藝，其實相當於簡易地結合了炒菜和火鍋這兩種烹調方式，水煮配菜的爽脆和各色肉質的滑嫩怎麼保持，就是這個工藝最需要研究的學問。
水煮牛肉也不例外，這道菜最要求的就是牛肉的嫩度和辣椒花椒的爆香。
用來做水煮牛肉的肉質選用部位就和牛肉焦餅不同了，這時候一般選用的是牛裡脊，肉質鬆軟肥嫩，正符合水煮牛肉的口感。
程星然將牛肉切成薄片，放入醪糟汁、食鹽等調料稍作調味之後，就給這些牛肉片加入了一些澱粉，好保證後續加熱過程中牛裡脊不會因為失水口感發生變化。
水煮牛肉的配菜就比較自由了，程星然按照最傳統的準備了豆芽、白菜和芹黃，也是逐一清洗乾淨切斷準備好。
在選擇配菜這步也是很有講究的，為了和牛肉的軟嫩口感形成對比，一般都選擇口感上自身就帶著脆感的蔬菜，像是香菇、芋頭這類口感上偏肉感和粉感的蔬菜大多數時候就不會采用了。
蔬菜想要它們保持住脆嫩，同時又要有辣湯的麻辣口味，就得多操作一步。程星然先將鍋燒熱放油，把這些準備好的配菜都放進去炒到斷生，後續又再次放入炒好的紅油湯裡飛快地過一遍水。
因為後續還會將煮好牛肉片的熱湯一次性全澆在處理好的蔬菜上，所以蔬菜過辣湯燙一遍這個動作必須快速一點，不然等後續的辣湯再疊加上，蔬菜很容易變得軟爛，失去原有的脆爽。
醃製好裹好粉的牛肉下辣湯鍋時，動作也要迅速。
底下的火這時候調到中火就可以了，放牛肉片不能心急，要一片一片耐心而迅速地放入，等它在鍋裡展開，就可以出鍋了。
鋪在麵上的花椒和乾辣椒也要提前先處理一下，找個熱鍋，不用放油，給花椒和乾辣椒炒熱炒香，再用刀背給它們敲成碎末就行。
做水煮的菜色，最享受的就是將熱油澆到花椒末、辣椒末上時的“滋啦——”一聲了，這一道聲音好像是在大聲招呼著食客——快來吃飯啦！！
小七小八小九都吃不了，嶽鋒也還在科研所沒回來，程星然這次還一口氣做了兩大碗水煮牛肉出來，想想自己也吃不完，乾脆給魏一文打了個電話。
正好邊吃飯邊商量商量下次直播內容。