這個田興，愛賭還喜歡占小便宜，遲到早退不說，店裡剩下的食材經常被他私自拿走，店裡沒一個人喜歡他的！
田興不屑地嗤了一聲，老鄭以為找個三腳貓就能代替他了？等人翻車了，他才知道會說大話的愣頭青沒用，能做還是得他這中老師傅。
懷著看好戲的心態，田興走到案板前麵，硬是將淩天擠開，“讓讓，擋著道兒了！”
淩天沒跟他計較，順勢讓到了旁邊。
田興舉著手，招呼田有文，“愣著乾什麼，來幫忙。”
“哦。”
田興本來以為淩天就是跟鄉下廚子學了兩手，根本沒把人看在眼裡。可是見淩天一邊攪和，一邊穩穩地摻水，一分不多一分不少，揉麵手法老練嫻熟，活像當初他跟著學做麵點的老廚子似的……
田興手一抖，不小心多倒了半瓢水進麵粉裡，他臉色當時就綠了。本來嘛，他通宵了一晚上，本來就精神不濟，眼睛又時不時注意著淩天，不出錯就奇怪了。
老鄭看得搖頭，不過看到淩天，他又高興起來——是個可造之材！
淩天一邊發著麵團，一邊又準備了三中餡料，純肉的，豆乾白菜的和豬油鹹菜的。炒料的時候，他精準的火候和技術又讓老鄭驚喜非常，轉頭問陳老哥，“你這小兄弟手上功夫可以啊，做了幾年了？”十幾年的老師傅手都沒這麼穩的，如果不是看淩天年輕，他都想說十幾年。
陳老哥一臉與有榮焉，可是老鄭的問題他確實不知道，隻能含糊了過去，“這個，大概有幾年了吧……”
再看田興那邊，因為準備不足，又出了錯需要補救，顯得手忙腳亂的。
最後成果出來，淩天的包子饅頭個頭均勻飽滿，米白色的天然麵粉經過發酵蒸熟，蓬鬆柔軟，散發著誘人的甜香味。
淩天撕開一個包子看了看，自己挺滿意的，這年頭糧食蔬菜都沒有添加劑，連調味料都不怎麼需要，隻要火候掌握好，本身的味道就已經很好了。
因為來的時間晚，就算淩天將麵團放在爐子旁邊加速發酵，包子饅頭做好也已經十一點半了，正好趕上午飯點出鍋。
田興的包子饅頭出鍋要早一點，因為淩天是一個人包，他有田有文這個學徒幫忙，速度當然快了不少。
這時候已經有零零散散的食客進來吃飯了，看到田興的蒸籠打開，或多或少都要了一些。現在大多數人還是更傾向於吃饅頭包子的，主要是同樣的糧票，包子和饅頭看起來大多了，吃完也更有飽腹感。
但是等到淩天的蒸籠打開，他們突然覺得手裡的包子饅頭不香了。
“什麼東西，好香啊！”
“又有新鮮包子出爐了。”
有那眼尖的已經趴到了窗口，舉著錢票大聲問，“肉包子有嗎，多少錢一個，要幾兩的糧票？”
店長老鄭已經笑眯眯地站到了窗口，根據提前估算好的成本報了價——淩天炒料的時候，他已經全都嘗過了，拿來賣絕對沒問題。
等到視察的隊伍過來，隻見兩個麵點窗口，一個擠滿了人，一個乏人問津……
旁邊一個力工模樣的漢子一口咬開一個肉包子，金黃濃鬱的肉汁順著嘴角流出來，讓他滿足地眯起了眼睛，“好吃！我從沒吃過這麼好吃的肉餡包子！等等，老趙，再幫我買兩…四個！我要晚上帶回家吃。”
“還是鹹菜的劃算，這個鹹菜油水好足，一點不比肉的差。”另一桌的人對著同伴道。
同伴大口嚼著豆乾白菜包，已經忙得沒有空說話了。
視察隊伍見狀，不由自主地排到了擠滿人的窗口後麵。彆管什麼視察不視察的，他們吃飯也要自己給錢的，當然要挑好的吃了！
因為是試工，淩天一共就蒸了四屜，大概一百個左右，很快就賣完了。
來得晚的望著空蕩蕩的蒸籠歎氣，“沒了啊……”
然後垂頭喪氣地去了田興那邊的窗口，田興氣得嘴都歪了。田有文的表情也不太好看，他能來國營飯店當學徒，多虧了他這個叔叔。如果他叔叔被國營飯店開除，他的工作可能也保不住了……
老鄭可不管那麼多，他早就不想忍田興了。之前是找不到合適的麵點師傅，現在？嘗過了淩天做的包子，他就更不想忍田興了！
他高興地拍著淩天的肩膀，“你放心，我下午就幫你寫報告，明天就能上班！”：，，.