室外體育場大歸大，但是拍攝條件實在是不太好，現在又已經入冬，外麵天黑的也比從前早很多，又冷，到時候把觀眾凍個好歹。
再加上這次比賽的選手數量銳減，所以這次選定的是一個有大型通風設備和逃生通道的室內體育場，彆的不說，室內體育場的燈光一開，就和白天一樣，光線還穩定。
雖然隻有三天，要突破也沒那麼容易，但是師承顏依然在這三天進行了好幾種類型的紅燒肉嘗試，又承露居那邊的偏川菜做法，也有福源樓這種偏魯菜做法。
最終，師承顏有些驚訝的發現，大約是李鴻德教他比較多，紅燒肉又是細細摳著教的緣故，所以師承顏居然更擅長福源樓的做法。
這倒是也沒什麼好奇怪的，畢竟他最近每天都在用這種做法。
練了兩天之後，李鴻德也挑不出太大的毛病了，最後一天乾脆給他放了個假。
“你休息一天吧，後天好好比賽，可彆丟我們福源樓的臉。”
“好嘞，師父！”師承顏笑著應承道。
熟悉了以後，師承顏其實並不會表現的那麼八麵玲瓏，反而該任性就任性，該調侃就調侃，有時候甚至還有些毒舌，並不拘禮。
自從李鴻德開始傾囊相授之後，師承顏這個福源樓廚師的身份也不像最開始那樣隻是個名號了，他漸漸的也真的把自己當成了福源樓的一份子。
雖然不管是他還是李鴻德都知道，他可能也待不了太久就會回去。
難得放個假，師承顏也不像上次一樣窩在租屋裡麵做菜，畢竟上次做了很多，斷斷續續的上架一兩件也能完成係統的任務，就是他自己的經驗值隻能靠平時日常在後廚做菜賺取了。
當天晚上，師承顏拍拍屁股回了承露居，他也有小十天時間沒回去看過老爺子了。
不過就算是這樣，和從前在九雲的時候還是大不相同的，九雲離的實在是太遠了，老爺子有點什麼問題他彆說趕過來，為了不讓他擔心，說都不會和他說。
但是在同一座城市就不一樣了，隻要有什麼問題，師承顏打個車，最多兩個小時就能趕到，確實是心安不少。
福源樓那邊畢竟麵向的群體更大，所以每天的營業時間都比承露居晚很多，所以之前師承顏還沒在那邊租房子的時候，他每次下班回到承露居一般都已經安靜的看不到一個人了。
本來以為今天還是這樣呢，師承顏沒想到一回去就聞到了濃鬱的紅燒肉香味。
他原本走向房間的步伐一下子就拐到了廚房。
居然是薛臻在廚房做紅燒肉，師承顏有些訝異，因為他一向是以為薛臻對於這次的比賽是遊刃有餘的，不會太多的進行訓練呢。
“你怎麼回來了？”薛臻瞥了他一眼，隨口說道。
“嘿，這叫什麼話，我回個家還需要理由？”師承顏麵對薛臻的話習慣了不過腦子，隨口就懟。
很明顯，薛臻也沒好到哪裡去：“拿上旁邊的擀麵杖，去院子裡麵杠，我等著三十秒內立刻天亮。”
“霍...你陰陽怪氣的水平見漲啊！”師承顏不僅不生氣，還有點讚歎。
因為薛臻的紅燒肉還在做，所以師承顏也不急著回去休息，就站在邊上看著。
紅燒肉作為常見的家常菜，在承露居被點的數量其實相對不是那麼多，但是薛臻的動作還是很流暢，看不出什麼毛病來，很舒服的操作。
看著是師承顏嘗試過的川味那種，但是明顯看上去比師承顏的成品要好。
隻能說，就算是有係統在，很多時候一個靠譜的師父也是非常重要的，師父的一句指點就能讓徒弟少走很多的彎路。
師承顏在廚房正大光明的學了薛臻的很多細節才去休息。
薛臻當時沒說什麼，但是報複第二天一大早就來了，早上五點左右，師承顏的房門就被敲響。
師承顏頂著一腦袋淩亂的頭發跑過去開門，就看見收拾好了的薛臻好整以暇的站在他門口，道：“啊，怎麼起的這麼晚，要去買菜了！”
“我今天休息！”師承顏咬牙切齒，恨不得去廚房把他片了！
往常師承顏回來休息的時候，承露居的人也不會來打擾他的。
“哦哦哦，我忘了，你現在是福源樓的廚子！不好意思，我先走了！”薛臻說完，撒丫子就跑，順便躲過了師承顏的拖鞋攻擊。
被薛臻這個小心眼的蓄意報複完之後，師承顏回到床上，試圖閉上眼睛補眠，然而他悲哀的發現...自己已經睡不著了！
就離譜他媽給離譜開門！
離譜到家了！
師承顏越躺越生氣，最後還是在難得的休息日提前爬了起來。
以他的習慣，醒了就再也睡不著了！
洗漱完之後，師承顏換上了運動服出去跑了兩圈，就算平時在後廚再累他都保持著這種好習慣，所以他如今在後廚越發遊刃有餘，也不像最開始那樣容易累。
運動完回來，師青崖和薛臻也買菜回來了，大包小包的，師承顏也搭了把手往廚房拿。
“今天怎麼起的這麼早？”師青崖有些訝異。
雖然師承顏不睡懶覺，但是他正常的起床時間少說也得到七點，看他今天的架勢這是已經運動回來了啊。
“那就得問問你的好徒弟，大早上的把我叫醒！”說到這個，師承顏又是咬牙切齒的。
不過師青崖可不會給他主持公道，師青崖早就習慣了他們兩個的相處模式，問完就好像根本不期待答案一樣，直接去廚房煮他的高湯去了。
師承顏隨便在這些菜裡麵掃了一眼，看見了一袋荸薺。
荸薺也叫馬蹄，一般是十二月左右才開始成熟，有一樣很知名的菜裡麵就會用到它。
“今天要做紅燒獅子頭啊？”師承顏有些驚喜。
如果要做紅燒獅子頭的話，那今天師青崖應該會熬清湯，等下可以去看看。
“對，你回來的倒是剛剛好。”薛臻想了想，說完還瞪了他一眼。
紅燒獅子頭是淮陽名菜，本身就不在承露居的菜單上，雖然師青崖也能做的很好吃就是，但是並不是和師父學的，而是自己研究出來的，師青崖總覺得味道不太正，便沒有上過菜單。
他做這道菜完全是小時候師承顏看了個不知道什麼動畫片，忽然就纏著師青崖想吃。
“是爺爺特意做給我吃的吧！”師承顏笑的得瑟，還賤賤的，讓人恨不得揍他。
不管薛臻怎麼想，反正師承顏一早上被人叫起來的怨念也完全消失了，甚至還有點開心。
起得早又起得早的好處，如果是按照正常時間起來，說不定就錯過了老爺子做紅燒獅子頭的過程。
往年他隻負責吃，帶一張嘴就好，自然是無所謂，現在他可是廚師，怎麼能錯過這麼好的近距離學習機會。
師青崖所謂的不正宗也是相對而言的，他畢竟是個宗師，而這年頭沒有那道菜可以說完全是“正宗”，如今交通遠比當年便利，各種菜係的口味順著馬路、江流以及天空在五湖四海流通，很多都融合成了完全不同的樣子。
遠的不說，就說這個紅燒肉和宮保雞丁就是典型的代表。
自家吃師青崖反而不嫌麻煩，準備吊一鍋清湯，原材料要用的老母雞和部分瘦肉都準備好了，用滾水燙過後大火再煮開，撇去浮沫後放入蔥薑酒再改小火。
這個時候要保持湯起小泡就好，火太大了會煮成乳白色，和清湯就沒關聯了。
不過這個時候還不是結束，如果清湯這麼好做的話，李鴻德就不會告訴他自己也不算很在行了。
初步燉好的高湯還得再進行精製，這個環節也叫做“吊湯”，是個十分費時費神的活兒。