這個時候的山楂泥就會呈現出好看的深紅色。
不過現在水分還是比較多，不能像果醬一樣稍微長時間的保存，所以還得再倒回鍋裡用中火繼續炒。
這個時候可以再適量的放些糖，因為山楂本身就酸，所以不用像桃子或者青梅一樣大量的減糖才能不那麼甜膩，所以可以稍微多放一點點。
山楂醬裡麵的水分會慢慢的蒸發，開始變得濃稠，起大泡，這個過程中通過辨彆山楂醬的狀態進行火候的調整，很快就是一份美味的山楂醬。
光聞味道就格外的開胃，和青梅醬有些許的類似，但是屬於山楂的香味和青梅還是截然不同的。
師承顏畢竟也是第一次做，自然沒有把他們一鍋禍禍了，而是分了幾個批次，在各種配料上麵也適當的做出了一些調整。
之後師承顏還試著做了山楂糕。
山楂糕的做法和果醬的做法差異不大，隻要在料理機打完後把果肉過一次篩，然後多加一些糖後水分煮的乾一些，然後放入容器裡麵冷藏一段時間就好。
因為這位果農提供的山楂原材料比較好的緣故，做出來的果醬中，反而是放糖最少的版本會比較好吃一點，山楂自帶的酸甜味會更加的好吃。
而且後續師承顏還嘗試了用過完篩的果泥熬果醬，在口感方麵會比直接煮的要更好一些。
總之師承顏對於這次的嘗試結果還是比較滿意的，當場泡了米準備晚上從寄味軒回來就直接做一款新口味的梅花糕嘗嘗看。
不得不說，作為他學會的第一款白案點心，梅花糕和任何果醬的搭配果然都是萬能的啊！
轉眼就是晚上六點，距離寄味軒邀請函上麵說的六點半也就剩半個小時，承露居四人才結束自己手上的工作，換上了常服過去。
反正都在海月區，又不遠。
而且去那麼早乾嘛，能少看幾眼寄味軒那些人都是賺到。
距離正式開始還差五分鐘不到，師承顏四人才趕到現場，看著還是有說有笑的，充分的表示出了自己毫不在意的感覺。
明明對方針對的其實就是他們，然而他們看上去就像是普通的被人請吃飯一樣，甚至還像是對方有事相求一樣。
這當然是故意的。
人家不安好心，自然也不用太給他們臉。
師承顏進門的時候，被一個“豬頭”很是吸引了一番注意力，冒著被人覺得不禮貌的風險實在是沒忍住多看了兩眼。
薛臻在邊上看了一眼，道：“這個造型彆致吧，喜歡嗎？我給你也搞一個啊？”
原來這就是之前來承露居送請柬的那個寄味軒負責人，不過師承顏第一次見他，不認識而已。
當時薛臻確實是掛彩了，但是以他的性格，隻會讓彆人更慘。
“不了不了，這也太彆致了，我受不住這種回頭率！”
既然知道有矛盾，自然就不用考慮什麼禮貌不禮貌的問題了。
薛臻和師承顏都是正常音量，換了平時他們在外麵這麼說話早就被師青崖給教育了，但是今天師青崖就像是沒聽見一樣，徑直往裡麵走。
眼看著“豬頭”就要狂暴，師承顏這才和薛臻慢悠悠的走近了會場。
大約是被警告了不準在這個場合做出什麼出格的舉動，所以那位忍耐力並不是很好的負責人這次並沒有先動手。
到了裡麵師承顏才發現，會場裡麵並不算是特彆的熱鬨，但是明明聽說業內有不少人收到了請柬的啊？
他們走進去才發現，師青崖正在和福源樓的李老爺子說話，兩個人有說有笑的像是在自己家一樣自在。
師承顏也走過去，主動和李老爺子打了個招呼：“李爺爺晚上好！”
李老爺子和師青崖是好友，自然沒少互相拜訪，師承顏打小就認識對方。
看見他，李老爺子也是笑嘻嘻的，道：“之前鴻德和我說起你，小時候你就乖巧，沒想到大了更乖啊！”
老人家誇人也就那麼幾句，師承顏自然是笑嘻嘻的全部應下。
薛臻也上前打了個招呼，然後他們幾個人就坐在了其中一桌。
寄味軒看著像是安排了十張桌子，但是到場的人也就一半多點，就連第六張桌子都沒有坐滿，不管是遲到了還是就沒打算來，可見還是有很多人對寄味軒的這個品嘗會一點興趣都沒有。
就算來了的，也不一定都是對這個感興趣。
就比如李老爺子。
“我今天過來當然不是為了嘗這些菜，也沒幾道新鮮的，我在承露居都吃膩了，我就是想來看看白眼狼長什麼樣子，我活到這般歲數，半隻腳都快踏進棺材了，還能見到這種東西，倒是看個稀奇。”
果然不愧是師青崖的朋友，果然是能夠將語言的藝術發揮到淋漓儘致啊！
師青崖沒好氣的笑道：“你少吹牛，我們承露居的食物這麼難訂，你還吃膩！”
“怎麼，你還不歡迎我去蹭飯，我哪天就把你孫子給搶走。”
“老不死的就知道和我搶東西，小心待會兒嗆死你。”
兩位長輩在那裡互相“攻擊”，彆說師承顏和薛臻了，就連楊誌宇都不好上去插話，三個人安安靜靜的坐在一邊等上菜。
確實正如菜單上所寫的一樣，百分之四十都是和承露居一樣的菜，剩下的百分之六十是寄味軒原本的招牌菜，看著還是很唬人的。
那邊在上菜，寄味軒的老板也開始講話了。
“他的身體和剛剛那個人的頭組合一下，那就是純純的二師兄了！”薛臻意有所指。
“你陰陽怪氣的水平越發精進了！”師承顏對此給予極高的讚譽，這一句話罵進去三個人。
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“很高興大家能夠參與我們寄味軒的品菜會，這些菜都是經過了我們新請的大廚進行改進的，這位大廚彆看聲名不顯，隻是之前一直被人打壓而已，水平可是非常高的，大家嘗一嘗就知道！”胖老板看著還是很開心的，不過看到下麵並沒有坐滿的餐桌，表情稍微有些不對，但是很快收住了。
他話音落下，就有人立刻接話。
“那叫那位大廚出來讓我們看看啊，我還第一次聽說北安有我不認識的名廚呢！”
說話的不是承露居這邊的人也不是李老爺子，不過看著年紀也不小。
稚昭飛可不像是胖老板說的那樣在北安廚界沒什麼名氣，至少大家都知道他是師青崖的徒弟，至於打壓那就更是無稽之談。
不過如果有些人堅持這麼認為自然也是沒辦法的，畢竟裝睡的人是永遠叫不醒的。
“他還在後廚忙活呢，大家可以先吃著，等到他忙活完以後會出來和大家見麵的。”
承露居這一桌倒是好，全程沒反應，就像這個事情和他們一點關係也沒有一樣，淡定的好像是在吃席。
擺在中間的那道就是佛跳牆，師承顏直接揭開蓋子，香濃誘人的鮮香立刻彌漫開來。
而薛臻在翻看寄味軒的菜單。
作為小輩，師承顏很主動的幫師青崖和老爺子一人盛了一小份佛跳牆，並且儘量做到了每種食材都兼顧到。
師青崖端著碗卻沒有立刻開是嘗試，而是看了幾眼，道：“功夫倒是沒落下。”
“你倒是心大，真的不在乎啊？”李老爺子也沒那麼多講究，直接說道。
“都這樣了，也回不到過去了，生氣不是和自己過不去嗎，我還想再多活兩年呢。”師青崖輕輕的抿了一口湯，表示自己的心態真的挺好的。
接下來就沒人說話了。
師承顏也開始一道道的品嘗桌上的菜，以他的品鑒能力來看，這些菜在調味和火候上都沒有什麼可挑剔的，不過吃起來和他以前在承露居吃的比起來就是差點味道，他一時也想不通到底差的是什麼。
轉頭看了一下邊上幾桌，大部分人都是吃了幾口就撂下了，特彆是剛剛主動開口接胖老板話的那個人。
他看著一臉的不屑，甚至比師青崖這個正牌師父還要生氣的樣子。
薛臻湊到他邊上，小聲說道：“那老爺子其實一直和師父不太對付的，不過他古板，存粹是自己看不得這種欺師滅祖的行為。”
“老一輩手藝人有些確實門第觀念重一些。”這個師承顏倒是能理解，而且稚昭飛這個事情說出去，但凡是有點判斷能力的都會覺得他做的不地道。
差不多過了十幾分鐘，桌上的菜都嘗了一遍，徹底放心了的師青崖直接起身，道：“回去吧。”
“回去乾嘛，我們還想見見大廚的樣子呢。”薛臻難得不配合。
師青崖有點頭大，他就是擔心暴脾氣的薛臻和對方起肢體衝突。
“留可以，不許動手，我可不想叫你家裡人去局子裡麵撈你。”
“放心吧，師父我沒這麼傻，這裡是人家的地盤，他們人多勢眾的我再能打也吃虧啊！”薛臻說的不是假話，他就是想親自和稚昭飛聊一聊，畢竟各種聯係方式都被對方拉黑了。
至於動手什麼的他倒是真的想，但是這不是老爺子在，怕鬨起來誤傷嗎？
他可是懂得關懷師父的好徒弟，不像某些白眼狼！
“嗬，這麼垃圾的食材，做出來的東西賣這個價真的會有人買賬嗎？”薛臻把菜單遞給師承顏說道。