鮮葉先用清水洗淨，瀝去鮮葉表麵的附著水後，再通過日曬使其失去兩、三成水分時，再用手搓揉；或者將采摘來的芽葉用鍋蒸煮，待芽葉柔軟泛黃時，起鍋將茶葉倒在竹簾上，再用手搓揉。
醃茶時，先用竹簸將鮮葉攤開，略加搓揉，再加之辣椒、食鹽，以及香油適當拌勻，放入竹筒或罐內。
然後將醃製並裝好的鮮茶葉層層用木舂緊，再將筒（罐）口蓋緊，或用竹葉塞緊。
密封好的鮮茶葉一般需靜置二至三個月，待茶葉發酵變黃，或呈現金黃色，並發出特有的茶葉濃香時，就算將茶醃好，即可劈開竹筒。
接著，將醃好的茶從筒內掏出，而後裝入碗或瓦罐，隨食隨取。醃茶，其實就是一道茶菜，講究一點的，在食用時還可加拌蒜泥、香油或其他一些佐料，吃起來口感更好。
第二次來這裡，賈二妹感覺這裡最大的特點就是離不開竹子，住竹樓，坐竹椅，睡竹席，就連飯桌上也離不開竹筒。
景頗人常說：“舂筒不響，吃飯不香。”
來到景頗山寨就知道，幾乎每一家都有一個舂筒，每頓飯都有舂菜。
做菜工具為大龍竹根部一節製成大竹筒、備木棒一根，將各種蔬菜與調料放入筒內，用木棒舂碎即可食用，簡直不要太方便了。
野菜、野果、瓜、豆、乾巴、乾魚、蝦等都可以做舂菜的原料，以豆豉、大蒜、蔥、薑、辣椒、芝麻、花生、核桃等做佐料，佐料越齊全，味道越美。
舂菜原料一般都可以生吃，如果加魚肉、蝦、黃鱔等肉類，則要先用火烤熟。
這個年代的人也不富裕，利用竹筒做飯簡直既節約材料又美味無比。
跟老板娘熟絡了之後賈二妹上這家店來就方便多了，簡直就像走親戚一樣。
她的確是在旅館裡寫了一個房間，看似每天都從這裡出入，但是她又每天都是在X安家裡，一有空就往這裡來，反正她從X安家裡到雲南邊陲又從雲南邊陲到X安家裡也就一眨眼功夫而已。
她每天到時間是這樣安排的：早上孩子們去上學後她就上診所裡去瞧瞧，有事情就幫忙做點事情，沒事情就出去“逛逛”，這一“逛逛”就逛到雲南邊陲去了；
中午在家吃完飯，有事情做事情，沒事情就又出去“逛逛”，夜深人靜的時候再出門去“逛逛”，然後就逛到向國強那裡去了。
她的生活就是這麼在“逛逛”中安排得匆匆忙忙，有條不紊，環環相扣，有趣極了。
這天下午她又來到了李明勝的店中玩耍學習，這時店裡來了女人，帶了塊石頭進來。
這位姑娘是雲南人，遠嫁到了貴陽，她父母陪送了一塊原石，丈夫家很是不理解，周邊的鄰居也是看笑話的幾多，說什麼“要不舍得陪送就什麼也彆送”，陪送一塊石頭是什麼意思？
姑娘氣的無可奈何，在夫家也很受氣，經常和丈夫吵架，一氣之下她就回了雲南。
這次回雲南來她就準備找翡翠師傅幫忙切開看看，這原石裡究竟有沒有值錢貨，然後就踏進了李明勝這家店裡。
老板看了說：“姑娘，你這石頭出自莫灣基場口，應該是個老坑種，看皮殼也確實挺老的，皮殼緊致，翻砂明顯，多處發黑，還有大片色帶，應該會出好貨。”
老板娘湊上來一看，就忍不住想要擁有，就問那姑娘說：“阿妹，你這石頭賣不賣？”
趁著石頭還沒開，她就想給姑娘買下來賭裡麵出好貨。
姑娘搖頭說：“我不會賣的，哪怕裡麵什麼都沒有我還是認了，我就是不服氣，就是想看看我父母給我嫁妝是不是這麼不值錢。”
老板娘暗歎，轉頭悄悄對賈二妹說：“這個阿哥家不識貨啊！”
姑娘不賣並特彆果斷直接地讓師傅上架子開切。
翡翠師傅就是這家店的老板，經驗十分豐富，馬上勸住了她，說：“這塊料子看皮殼的表現非常好，極有可能開出色來，我建議你先開窗。”
姑娘想了想點頭同意了。
窗口開好之後一看，哇，果不其然，直接爆色！
賈二妹看見這滿窗的陽綠，忍不住驚呼一聲：“厲害了！”