第二百章 美味野菜(2 / 2)

後媽很好當 青瑹 4116 字 2024-04-02

“可以吃的?”

“媽媽你又找到什麼了,是肉肉嘛?”

小孩兒們嘰嘰喳喳,江若男帶路,很快就到了目的地,伸手一指:“喏,就這個。”

小孩兒順著她的手一看:“咦,不就是野草草嗎?能吃嗎?”

記 二妹倒是認真看了一下:“啊呀!是那個花花!”

“哪個花花?”幾個小孩兒說著,已經知道了這就是江若男說可以吃的薔薇花,然而卻都非常不解,“可是還沒開花呀?”

“誰說讓你們來吃花了?”江若男看幾眼小孩兒,就蹲下身子,掰了一根暗紅色的嫩莖,小心地撕去連葉帶刺的表皮,露出嫩嫩的莖肉,就放進嘴裡,輕輕一咬,果然是甜絲絲的,脆脆的,不過還有點草腥氣。

“這個能吃嗎?”幾個小孩兒都蒙了。

江若男看著地上十分茂盛的嫩莖,這些都是隻有春天才能吃到的美味,她大手一揮:“就是這個,能吃!回去我給你們吃好吃的!”

她這麼說,幾個小孩兒也迫不及待學著她的模樣去嘗那嫩莖,然後都是一臉驚奇。

尤其三寶:“咦,有點甜甜的!”好奇怪哦,杆杆都是甜的,花花為什麼那麼苦?

在江若男的指揮下,一群人非常利索地把這一叢野薔薇的嫩莖禍害了個乾淨,背簍裡裝了大半背簍。幾個小孩兒都有被刺到手的,但是聽到江若男說可以做成好吃的,都十分積極。這種野菜,他們沒吃過呢!

等到回了家,江若男不讓幾個娃幫忙,慢慢地把這些薔薇嫩莖全部剝去帶刺的表皮,到了晚上,一部分用水焯了,用來素炒和涼拌,一部分用作料醃漬過後再與裹上芡粉的瘦肉絲一起炒。

做這種野菜,想要壓住草腥氣,最重要的是酒。可剛好,江若男平時用來做調料的酒用完了,又這麼晚了,隻好還想辦法從李淑英家裡借了酒來。

其實最好是用紹興黃酒或者是高純度的白酒,可這時候,哪裡能找去?李淑英能倒出一點高粱酒就算不錯了。

做好之後,江若男把所有的菜都一分為三,一份送去給李淑英嘗鮮,一份送去宋大河家,畢竟宋大河姑侄倆下午也是出了力的,剩下的,當然是留在家裡自己吃了。

涼拌的是切碎了的,加上各種調味料之後,清新爽口;爆炒的則是條狀,吃起來脆脆嫩嫩的;而最受小孩兒歡迎的當然是炒肉的那一份,本來瘦肉絲就是打了雞蛋裹過芡的,非常的嫩滑,而在鍋中又勾過一次芡,湯汁濃鬱,鮮香可口。再加上肉是白的,嫩莖是綠的,湯汁則呈紅色,當真是好一幅美景,又好看又好吃。

因為全都用了酒,壓住了草腥氣,幾個小孩兒把菜吃光了連湯汁都全部拌了飯吃下去,一個個撐得小肚子都圓了。這會兒再也不抱怨因為折嫩莖紮到手了。

“媽媽,我們明天又去弄!”三寶坐在沙發上,像個小老頭兒似的喟歎出聲,摸著撐得圓滾滾的肚皮,一邊還止不住興奮,“明天都用來炒肉,太好吃了!”

“還想吃,明天你給變出來啊?”江若男好笑,“今天都讓我們禍害乾淨了,明天還想吃?等明年吧!”

“啊……”小孩兒拖長的聲音滿是遺憾。

而這樣的情形,也同時發生在李淑英和宋大河家。

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