一直練到辰時二刻，每日的一個多時辰的晨練才結束，徐章拖著一身的疲憊洗了澡，換上衣服，翠蓮早已準備好了早餐，羊奶，肉粥，煮雞蛋，還有大肉包子。
用過早膳，徐章便帶著錢老漢和王破敵出了門。
難得休沐一日，徐章正好趁著這個機會好好逛一逛江都城，順便尋摸一個合適的鋪麵，把他準備用來賺外快的鹵味生意提上日程。
想要開好一間鹵味鋪子可不容易，雖說可鹵製的各種葷素菜蔬很多，可真正適合在街頭販賣的，還要數豬肉。
豬頭肉，豬蹄膀，豬耳朵，豬大腸，豬蹄髈······
這些可都是下酒的好東西。
想想徐章就有些流口水。
不過想要做好鹵豬肉，首先還得在養豬身上下足功夫。
宋朝境內，豬肉雖然已經逐漸普及，但牛羊肉才是人們最喜愛的肉食。
豬肉真正普及和受歡迎的，還是底層的百姓。
相較於價格居高不下的牛羊肉，豬肉的價格更加親民，也更受普通百姓的歡迎。
不過劁豬這個行當貌似還不怎麼成熟呀。
走在路上，徐章心裡已經悄然開始打算起來。
錢老漢早幾日就已經通過牙行尋摸了好幾處地方，隻待徐章看過之後便能敲定。
圍棋裡頭有句俗語，叫金角銀邊草肚皮，這話用在鋪子的選址上麵也同樣合適。
錢老漢挑的五個鋪麵，隻有一個是在轉角處，其餘的不是在街頭就是在大街正中間，雖說同樣是在繁華的大街上，可這位置卻著實不怎麼合徐章的要求。
最後索性便直接定了在轉角處的那個鋪麵，不大，長寬皆隻有數丈，也不帶院子，就一間小鋪麵，一麵是大街，另一麵是條狹窄的小巷。
租金倒是不便宜，一個月要一貫錢，一年下來就是十二貫，都快趕上石鼓巷那個二進的院子了。
不過徐章這回從宥陽過來，臨行前老娘洪氏塞給他三張銀票，一百兩一張的，去年大半年家裡從得味樓得來的近乎一般收益就這麼進了徐章的口袋。
出麵簽訂契書的自然不會是徐章，而是錢老漢這個人精，敲定鋪子的選址，又花了二百三十兩買了個小莊子。
莊子在江都城往東十六裡，緊挨著有條小溪，中間圍著一座低矮的丘陵。
丘陵下是一片連綿的稻田，加起來有近幾十畝，不過卻隻有臨近小溪那一側的田是上等田，其餘的不是中田便是下田，而丘陵上因不便引水，山腰及以下被開成了十畝左右的旱地，頂上的一小部分是果林，種了一大片的梨樹。
這麼一處莊子花了二百三十兩銀子，算是買貴了。
徐章帶著王破敵和錢老漢趕到梨花莊時候，已經快到午時。
莊頭早就得了通知，知道新東家今日要來莊子視察，是以早早便讓人灑掃整理出來屋子，備下了酒菜，一大早便收拾的妥妥當當，坐等新東家上門來。