鍋中炒香的佐料辣氣十足, 引得直播間內的觀眾接連打起了噴嚏。
【小李是帥犬】：阿嚏，好香！
【采阿喵的小野狼】：阿嚏，阿嚏！聞上去有點辣。
【棉花雲朵糖】：麻婆豆腐比主播做的小魚乾炒毛豆聞上去要辣多了！但是我就是喜歡這種刺激的辣味。
佐料炒香, 鬱真直播間內溢滿了香辣的味道, 直播間的氣溫略顯灼熱。
觀眾們隔著智腦聞著這股香辣的味道，額頭冒汗。
鬱真一言不發，她拿起煮過雞腿和春筍的鮮美雞湯，往炒鍋中倒了些。
炒鍋中加了水後，香辣氣味的濃度頓時降低。
直播間內的觀眾們這才漸漸緩過了勁兒。
鬱真將豆腐放入鍋中, 蓋上鍋蓋，辣味徹底隔絕。
“家裡沒有雞湯, 也可以直接用清水替代。”鬱真擦了擦額頭上的汗珠，“不過口感可能會稍微有些欠缺。”
鬱真拿起小碗，倒了點水，又加了點澱粉攪拌。
鍋內潔白如雪的豆腐逐漸染上了一層誘人的紅色，火紅的醬汁在“咕嚕咕嚕”地冒著泡。
鬱真揭開了油燜筍的鍋蓋。
甜香的醬油氣息飄出。
收好汁的油燜筍表麵呈褐色，因為加了大量的油，所以褐色的筍還泛著油光。
鬱真盛出油燜筍時，某隻軟軟的團子又抱住了她的腿。
鬱真不用多想, 立刻猜出了抱著她腿的肯定是熊貓崽。
三隻小團子中，小橘貓最傲嬌, 小薩摩隻會一味傻笑, 而熊貓崽是三隻團子中最會賣萌，最喜歡抱她腿的那個。
在鬱真做飯時, 睡飽的熊貓崽揉了揉惺忪的眼，摸了摸餓扁的肚子，順著鬱真做的油燜筍香氣, 一路跑到廚房，試圖蹭吃蹭喝。
鬱真一低頭，就對上了熊貓崽的豆豆眼。
“吱。”
餓著肚子的熊貓崽，連叫聲都顯得有氣無力。
熊貓崽黑黑肥肥的小爪子摸了摸自己空蕩蕩的白色小肚皮，對著鬱真手中的油燜筍露出了渴望且癡迷的目光。
“吱吱吱。”
這道菜聞上去甜甜鹹鹹的，一定很好吃。
今天中午，沒睡足的熊貓崽飯量出奇地少，所以鬱真早早地料到，熊貓崽睡醒後一定會餓。
電飯煲裡的飯提前蒸好，鬱真給熊貓崽乘了一碗飯，又在飯上放了些油燜筍。
“你先吃著，不夠再問我要。”
鬱真邊說著，邊給熊貓崽係上了新買的小圍兜。
熊貓崽的圍兜帶著黑白色的圓點，靠近熊貓崽脖子處，還綴著一個紳士黑領結。
可愛憨憨的熊貓崽，一下子變成了一隻紳士熊貓崽。
熊貓崽乖乖軟軟地點點圓腦袋：“吱。”
它看著油亮色的油燜筍，不假思索地埋頭先啃了一口油燜筍。
鬱真將油燜筍切成合適入口的大小，熊貓崽一口就能吃到一塊春筍。
春筍和其他季節的筍相比，更嫩，更脆，更甜。
熊貓崽咬下春筍的瞬間，脆嫩筍內藏著的甜甜汁水混著油燜筍微甜鹹鮮的醬汁，再配上一口蒸得軟軟的米飯……
熊貓崽亮起的豆豆眼幸福地眯起。
油燜筍好吃又下飯。
它真是太喜歡吃油燜筍了！
與此同時，鬱真也對著直播間內的觀眾們咬下了一塊油燜筍。
鬱真選的部份是油燜筍的筍尖。
春筍的筍尖最為柔嫩，是一整顆筍的精華部份。
觀眾們能感受到脆脆甜甜的筍尖在口腔中漾開時的奇妙感受。
鬱真細細咀嚼油燜筍時，味覺靈敏的部份觀眾，甚至能嘗出煮過後的筍內包裹著的鮮美雞湯汁水。
【鹿以素為天】：油燜筍帶著一點肉類的葷味，作為一道素菜，吃起來像是葷菜，很過癮。
【在減肥的嚶嚶】：油燜筍好下飯！如果能將油燜筍的醬汁混在飯裡，甜甜鹹鹹……
“油燜筍的醬汁算比較油。”鬱真道，“所以直接混在飯裡，可能口感上會顯得有些油膩。醬汁與清甜的脆筍更配。”
“當然，如果你們想吃蓋澆飯，我覺得……”
鬱真掀開了麻婆豆腐的鍋蓋，香辣中混合著微麻的氣息襲來。
“麻婆豆腐會更適合。”
鬱真往鍋中放入鹽糖進行最後的調味，最後她將澱粉水倒入鍋中勾芡。
麻婆豆腐的醬汁逐漸變得濃稠，倒在中間燉煮的豆腐染上了一層不均勻的紅色。
鬱真拿起鏟子。
沉重的鏟子，在鬱真手裡像是一根輕盈的竹竿。
鬱真靈巧地繞著鍋的邊緣翻炒著豆腐，在鍋鏟碰到豆腐時，鬱真又會及時地放輕力道。
鬱真單手將鍋傾斜，鍋鏟繞過豆腐舀起醬汁，再次澆在豆腐的外層上。
很快，每一塊豆腐塊都均勻裹上了油亮的紅色醬汁，沒有任何一小塊豆腐被鬱真弄散。
鬱真拿起一個乾淨的盤子，她將鍋中的麻婆豆腐鏟起，倒入盤中。
“炒嫩豆腐其實很簡單。”鬱真道，“力度放輕，順著鍋邊往下鏟，很容易將豆腐鏟起。”
“或者可以將鍋斜放，舀起醬汁，慢慢地往豆腐上淋。”
“麻婆豆腐吃一個‘嫩’字，所以在炒豆腐時，切記炒製時間不要太長。”
鬱真說完，麻婆豆腐出路。
她伸手抓了把切好的蔥花，灑在麻婆豆腐上。
智腦切了近景。
豔紅的豆腐綴著翠綠的蔥花，散發著迷人的辣味香氣，引得人口水直流。
【大藍藍】：太厲害了！主播做的豆腐幾乎完好無損！
【豬豬肉】：怪不得我以前做豆腐經常失敗，都怪我翻炒的力度太大了。
【豬豬肉】：往豆腐上澆汁，促進豆腐入味，這樣的做法我還是第一次見！
【采阿喵的小野狼】：主播嘗嘗麻婆豆腐唄。我想知道它到底有多下飯。
“心急吃不了熱豆腐。”鬱真笑道，“我需要先晾一下麻婆豆腐。”
“手撕雞現在冰得差不多了，等我挑個醬汁。”
鬱真從冰箱中拿出撕好的雞腿肉，現在的雞腿肉冰得正好。
鬱真拿出一個小碗，倒入蒜，蔥，生抽等調味料，然後撒上一把乾辣椒，倒上剩下的雞湯，用筷子攪和均勻，往雞腿肉上一倒。
【豬豬肉】：手撕雞做好了？
“沒有。”鬱真道，“還差最後一個調味料。”
【卉卉醬】：什麼調味料？
“熱油。”
熱油也能做調味料？
直播間內的觀眾們愣住了。
鬱真熱起了鍋，她在鍋中加了點油。
鍋中的油熱，鬱真端起鍋，將油澆到雞腿肉上。
“茲拉——”一聲響，接觸到熱油的雞腿肉的皮迅速縮緊。
鬱真再次拿起筷子，將雞腿肉完全拌開。
“現在，手撕雞才算是完全做好了。”
作為一道涼拌菜，涼拌手撕雞從外表上看其貌不揚，聞上去也遠遠沒有油燜筍和麻婆豆腐香。
這樣一道散著絲絲涼意的涼菜，能好吃嗎？
鬱真正準備夾起一塊涼拌手撕雞時，熊貓崽再次抱住了她的腿。
“吱！”
熊貓崽這次是“有備而來”。
它雙爪捧著它的黑白飯碗，高高地舉過頭頂，豆豆眼緊緊盯著鬱真。
“吱吱！”
它要加筍！它要吃春筍尖尖！
“前麵給你加了不少油燜筍。”鬱真又給熊貓崽碗裡填了幾勺油燜筍，“現在是最後一次加餐。不能再多吃了哦！”
在聽到這是最後一次加餐時，捧著裝滿油燜筍碗的熊貓崽，情緒有些低落。
一共就兩大碗油燜筍，還不夠它塞牙縫……
熊貓崽眨了眨豆豆眼，叼著碗跑到了用餐地點。
它看著正在試吃手撕雞的鬱真，和鬱真智腦旁不遠處的油燜筍，豆豆眼轉動了一瞬。
熊貓有多大膽，地有多大產。
熊貓崽咽了咽口水，它放下了捧在手心裡的油燜筍。
直播間內，鬱真夾起了一筷子的手撕雞。
鬱真在手撕雞裡放的辣椒並不少，所以她這一筷子手撕雞，綴著好幾片紅彤彤的辣椒。
她將手撕雞放入口中。
冰過的手撕雞和煮爛的雞腿與炸雞口感都不同，手撕雞的雞肉入口時更加地脆嫩。
與春筍一起燉煮的雞腿肉自帶春筍的清香，雞腿肉咬起來肉質緊實又不乾柴。
受到熱油澆灌的雞皮部份迅速緊縮，多了一份脆的口感，卻一點都不難嚼。
醋的酸味中和了一部分手撕雞的辣味，所以就算是吃不了辣的觀眾，也能毫無壓力地接受手撕雞的辣度。
手撕雞自帶著清爽的辣味，又有混著油香的醬汁間有糖來提鮮。
【小李是帥犬】：又是一道讓人上頭的菜。
【進擊的小倉鼠】：吃了一口手撕雞，我還想吃第二口，第三口……手撕雞的雞肉嚼起來真的太香了！
鬱真吃了兩口手撕雞過癮後，她又將目標轉移到了麻婆豆腐上。