第181章準備
想來想去就打算烙餅，下午抽出零碎時間進空間發了一團麵，琢磨其他知青快回知青點了，就從空間裡出來，蒸紅薯、拌涼菜，一氣嗬成半個小時搞定。
洗衣服嘮嗑，閒坐乘涼,等天色暗下，姑娘們上床睡覺，司寧寧又進了空間。
處理完空間瑣碎事情，司寧寧取了一把小蔥，又取了兩根大蔥，隨後進入廚房。
小蔥切末，預備一會兒熬蔥油。
大蔥則在去掉外皮後，借助餐具叉子劃拉成蔥絲,在裝盆推到水龍頭下加入水暫時浸泡。
鍋裡倒油小火加熱,等待油溫上來加入蔥末，油鍋“滋滋”作響的空檔，司寧寧從櫥櫃裡翻出了電餅鐺和擀麵杖。
本來想找找看，看看有沒有什麼小刷子可以用來刷油，結果找了半天沒找到，司寧寧就放棄了。
鍋裡蕩出煙霧狀的熱氣，漸漸飄出蔥香味兒，司寧寧估摸差不多了，就取來了一隻碗，將鍋裡的油全部倒入碗中，把之前預留的蔥末一起加入碗中，額外再加入鹽和雞精拌勻。
忙完這些之後，司寧寧把事先發好的麵揉成一個個的小劑子，用擀麵杖隨意擀成餅狀，手和筷子並用將碗裡拌好的蔥油,倒了極少一部分在餅上，將餅交疊揉成團兒，再次用擀麵杖擀開。
如此重複四次，司寧寧在電餅鐺裡薄薄刷上一層油，將擀開的餅放了進去，扣上電餅鐺聽著裡麵的“滋滋”聲，靜靜等待一分鐘，再將電餅鐺揭開時，第一張蔥油餅就這麼出鍋了！
司寧寧把餅挑了出來，忍著燙，撕下一小塊送進嘴裡，麵團發的到位，加上重複擀麵的次數，以至於口感酥脆，蔥香味也很絕，可……
就是有點淡。
司寧寧及時往碗裡加了半勺鹽調味，拌勻後用筷子戳著試了一下，味道有點微鹹，不過如果是攤餅的話，那應該正好的。
司寧寧乾掉第一張餅,之後將剩餘的麵團做成了十幾張蔥油餅。
小孩子胃口小,明天留四張給早苗和合穀當午餐，剩下的就是她和霍朗分了。
當然,光有餅是不夠的。
司寧寧將目光投向盆裡浸泡的蔥絲半晌，順手從裡麵拿出一根蔥絲送進嘴裡。
有點辣，但是沒有最開始那麼辣了。
“嘶……”
司寧寧輕輕咬了一下舌尖，嘶著冷氣找來海碗。
撈出蔥絲擠壓脫去多餘水分，加入辣椒粉兩勺，糖一勺，鹽半勺，米醋一勺，生抽一勺，拌勻後稍稍撒上一勺白芝麻，一大份涼拌大蔥絲就完成了。
涼拌蔥絲是穿越之前，司寧寧跟同學在東北滑雪時，偶然在一家烤肉店吃到的，當時覺得好吃，回家搜索各種製作配方，這個配方做出來的味道是最接近的。
想著，司寧寧忍不住抽出筷子吃了一口。
微微的辛辣伴著淡淡的甜味，無論是當做涼拌菜吃，還是夾在生菜中伴著烤肉吃，既爽口又解膩，味道都非常令人驚豔。
一口下肚，還想吃第二口，可一想到這是為明天做準備的，司寧寧隻好壓下饞蟲。
把廚房狼藉收拾乾淨，司寧寧又去後院撿了雞蛋。
之前沒有專門裝雞蛋的東西，她就用了一個不鏽鋼盆。
後院的雞蛋有兩天沒撿了，今天過去撿了四個。
將雞蛋放進盆裡，司寧寧大概數了下，一共有十六個。
蔥油餅禾穀和早苗應該會喜歡，但是涼拌大蔥絲……司寧寧忽然有點不確定了。
想了想，司寧寧踱步去了屯放調味料的物資堆，從上回拿大料的箱子裡依次找到肉桂，草果，公丁香、香葉等等。
從這些大料中各自取出來一部分回到廚房，司寧寧往深槽平底鍋裡注入七成左右的水，依次放下加入鹽，雞精，醬油，又數出十個雞蛋洗乾淨放了進去。
蓋上鍋蓋用小火煮著，司寧寧轉身到彆墅外麵裝肉的框跟前，割了兩指寬的一塊肉皮。
她打算再鹵一點雞蛋，而這個鹵雞蛋的方法則是從姥爺那學來的。
姥爺說過，在鹵雞蛋的時候往裡加一塊肉皮，等待鍋裡水沸，油脂從肉皮中脫離，慢慢被雞蛋吸收，這樣鹵出來的雞蛋會更加香，更好吃。
姥爺還說過，想要鹵雞蛋更好吃，除了肉皮，還有一個重點，那就是必不可少的十三香。
小袋十三香倒進去三分之一，司寧寧扣上鍋蓋，抱肩站在一側，盯著廚房牆壁上的掛鐘等待。
差不多有七八分鐘的樣子，估摸雞蛋已經煮熟，司寧寧鍋蓋揭開，濃鬱略顯厚重的鹵肉香味伴隨熱氣在空中飄散。
司寧寧手在鼻子前麵扇了扇，隨便用菜刀背麵將鍋裡的雞蛋敲出裂紋，隨後再次扣上鍋蓋讓灶台保持小火。
這中間空檔，她則拿起平時洗菜的盆，打算摘點黃瓜洗乾淨，準備著明天能直接拿著吃。
空間不論是樹還是蔬菜，長勢都很好，蔬菜綠油油一片，而黃瓜，雖然不間斷地找借口往外拿，但是消耗起來真的很慢。
之前架起來的幾排爬藤架，現如今有不少已經被壓得變形，加上土地肥沃，黃瓜產量翻了一倍不止，不少瓜藤都被重量墜斷掉在地上，搞得種黃瓜的那片地看起來亂七八糟的。
這還不算什麼，最主要的是，架子上的瓜藤還在開花，預備結出新果……
最開始是因為不小心撒多了種子，看著壯實的瓜苗實在不忍心浪費，所以後續才會花大力氣，又是砍竹子又是搭架子的，沒想到到頭來搞了這麼一出烏龍。
現在舍不得也要舍得了！
司寧寧咬咬牙，把盆隨便放地上，帶上手套一口氣拔了八壟地的瓜藤，隻留一壟供平時食用。
黃瓜摘下來堆在一邊，瓜藤卷吧卷吧，一部分直接丟入豬圈，餘下的則等著以後分批次喂豬。
雖然隻留下一壟地，可產量高還長得快，哪怕是整個知青點七八張嘴，天天吃、頓頓吃，也是能供給得上的。
不過話說回來，一下子空出來那麼多的地，視野都覺得開闊了不少。
司寧寧坐在地上擦汗喘氣，也顧不上黃瓜洗沒洗了，拿起一個直接上嘴，“咯吱咯吱”嚼了起來。
一根黃瓜下肚，司寧寧差不多緩了過來，回廚房看了一眼鍋，油汪汪的鹵汁不斷翻湧，有溢出鍋的架勢，司寧寧直接關火。
雞蛋已經熟了，放在裡麵浸泡入味即可，不一定非要燃著火去煮。
當然，如果燃著火煮會更好，隻是那樣需要時刻有人盯著，司寧寧暫時沒有那個條件。