冬冬立馬大聲道:“說了的!我上次還哭了的!”
燕秋姝輕咳一聲:“你要好好說,這樣他才會聽進去的,畢竟你才五歲,太小了,他可能以為你無理取鬨。”
冬冬震驚:“他自己才九歲!”
燕秋姝憐愛的捏捏他的臉蛋:“九歲,差點就是兩個你了,還不夠嗎?好好說,平遇善良,肯定會理解的。”
冬冬十分懷疑:“真的?”
“真的!”燕秋姝用力點頭,想了想,又說:“不如明天,邀請平遇過來吃晚飯,你們邊吃邊聊?”
“為什麼要明天呀?”冬冬眼珠子一轉,便敏銳的抓住了重點,滿懷期盼的問:“今天不可以嗎?”
能早一點吃到,誰還會願意等啊!
燕秋姝無奈攤手:“因為要準備啊!”
冬冬期盼的咽咽口水,撒嬌問道:“阿姝姐姐,你又要做什麼好吃的?!”
燕秋姝笑道:“烤肉!”
寒冷的冬天,大雪飄飄。
這個時候吃烤肉再合適不過了!
但是烤肉很大的問題就是碳爐怎麼放,以及烤肉的鐵板如何安全又乾淨。
古代已經有吃熱鍋子的方法,可以借用一下,但也需要更改一下,因為鍋子底部可以下陷,但炭烤不可以,還得專門打造一個鐵板。
燕秋姝想到就去做。
其實她更想吃火鍋,可是她更喜歡吃濃鬱的麻辣牛油火鍋,目前這個時代的辣椒,還不夠用,所以一直沒真的吃過。
但烤肉就不需要那麼多辣椒了,其他的香料加上鹽和花椒等等,基本就夠了。
不過烤肉總不能隻吃一種肉,所以首先得準備雞肉、豬肉、羊肉等等,正好現在下雪,溫度估摸著零度,因此將肉凍一晚,再切時,可以切得很薄。
當天晚上,燕秋姝帶著冬冬隨便吃了點,第二天就讓人切了那凍硬的肉,肉硬邦邦時正好可以切成薄片,再撒上各種佐料醃製。
中午蕭家的管家也將她要的改良好的烤肉鍋做出來了。
中間一個倒扣的鐵帽子,鐵帽子的下方用木頭隔空隔熱,上方放著一個中間邊緣有鏤空的圓形鐵片,鐵片中部稍稍向外凸起,而且鐵片打磨得十分乾淨,是按照大鐵鍋的製作方式燒製的,就是形狀不一樣。
為了讓它不粘鍋,還特意用開鍋的方法,用豬油抹了後養了一晚上。
附贈的是一個大鐵鉤,要換炭火時,就能直接拿開。
這模樣,已經十分貼近現代的烤肉桌。
燕秋姝非常滿意,愛不釋手的在餐廳安置起來,替換掉原來的餐桌。
等臨近午飯時間,水浼詢問要做什麼時。
她滿腦子都是:烤肉!
烤茄子也成啊!
要是烤蝦更好!
“姑娘?!”水浼推了推她,稍稍提高音量詢問:“待會兒想吃什麼呀?”
燕秋姝心頭對冬冬小可愛說一聲抱歉,然後果斷道:“中午吃烤肉吧!”
水浼:“啊?”
燕秋姝補充道:“一個人吃沒意思,叫上許嬤嬤,咱們一起吃!”
她決定好了就非常果斷,畢竟她這一生,也沒彆的愛好,就是喜歡吃。
有條件的情況下,她是不想忍的。
於是不過短短時間,碳爐升起來了,鐵片架上了,待烤的肉,也端上來了。
肉薄而嫩,滋滋啦啦的聲音在鐵板上響起,薄薄的五花肉片在上方被炸得焦黃,油脂也迅速冒出,周遭則是一片片羊肉、雞肉。
不用額外撒油,雞肉落在鐵片上,瞬間就被烤得變色,還稍稍蜷曲。
三人圍爐而坐,熱氣很快熏得她們臉蛋紅撲撲的,碳爐都沒用上,還沒吃上就暖和了。
燕秋姝期待許久,看著肉熟了,就迫不及待夾了。
等吃到嘴裡,那肉質,帶著五花肉的油脂,本身卻又十分細嫩,隨便咀嚼兩下,鹹香中泛著少許麻辣的味道讓她眼眸都愉快的眯起來。
等一口肉吃完,燕秋姝就發現水浼還在努力烤,她的盤子裡一塊肉都沒有。
而黑色的大鐵片上,已經滿是各種烤熟的肉。
她又將烤肉一樣樣的夾給她們:“彆光顧著烤呀,趁熱吃。”
“嗯,謝謝姑娘。”水浼抿唇一笑,但還是堅持又將空蕩蕩的鐵板重新鋪滿肉片,才小口的吃起來。
除了肉醃製時的佐料,燕秋姝又弄了其他佐料,一種加了各種香料和鹽的乾料,另一種則是香油蒜泥的混合體。
她夾起一片烤得焦黃的五花肉,放入乾料碟中沾了沾,頓時那五花肉周身裹滿了粉末,送到嘴裡時,一口咬下,乾料緩解了五花肉的油膩,酥脆的口感在牙齒的壓迫下軟在口腔裡,香味鹹味辣味混合一起。
比起平常吃的那些肉,這又是另一種美味!
有些新奇,卻又格外滿足。
大口吃肉,而且這肉質很嫩,水浼吃完直接點頭:“好吃!”
許嬤嬤更加含蓄,但也一口接一口的,聞言點頭:“嗯,好吃!”
“那就多吃點!”燕秋姝笑道,不過有時候肉薄了也不過癮,於是她乾脆兩三片肉湊一起,沾了沾蒜泥,這一口,滿滿的肉香以及蒜香,那口感,直接成倍增長!
等大半個時辰的午餐結束,收拾東西時,才發現外麵不知什麼時候早已開始下雪了。
地麵鋪上薄薄的一層白色,空氣中的雪花密密麻麻,一片片落下,眼前的古代建築被雪色蒙上一層薄紗,好看極了。
燕秋姝盯著看了半天,又揉了揉撐圓的肚子,滿足一笑。
這個時候,吃飽喝足,下大雪,最適合午休了!
遠在太學的某個五歲小朋友同樣看著窗外的雪,期待的露出笑容。
阿姝姐姐現在肯定在給準備晚上的烤肉了。
滋溜!
不知道烤肉是個什麼滋味,但是聽著就好好吃呀!!!
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