第 40 章(沸騰魚片)(2 / 2)

水浼迅速拿過衣服幫她穿上,整理好後,又給她擦擦臉,擦擦手,燕秋姝才出去。

外麵還沒有碳爐,有些冷,一出去,她臉蛋就拔涼拔涼的。

不過看著這四張漂亮可愛的小臉蛋,她又露出一抹笑容:“這是怎麼了?一下子都來了?”

蕭平鬆憨笑一聲,撓撓頭不吭聲。

婉兒不好意思的彎唇一笑,看向冬冬。

周昭衡也是這般。

唯有冬冬,挺著圓鼓鼓的小肚子,脆聲道:“阿姝姐姐,今天下雨了!”

“嗯?然後呢?”燕秋姝挑眉問。

冬冬非常懂套路的說:“這可是今年第一場雨,所以我們要慶祝一下,阿姝姐姐,今晚咱們吃什麼好吃的呀?”

燕秋姝“噗嗤”一笑,挨個捏捏臉蛋,不過到蕭平鬆這裡就沒碰了,十二歲在現代還是個上小學五六年級的小朋友,在這個時代都可以娶妻了,男女之彆還是得注意一下。

她道:“我才剛醒呢,你們就這麼迫不及待?”

四張期待的小臉都垮了,尤其是冬冬,表情生動又活潑。

燕秋姝逗不下去了,笑道:“走走走,我們去看看大廚房有什麼!”

“好!”

“快走快走!”

孩子們頓時生龍活虎。

讓給他們打傘的下人都差點跟不上。

*

蕭家的大廚房還是沒讓她失望。

因為是冬天,魚蝦已經不是那麼稀缺,廚房最近一直都有,魚湯、清蒸蝦之類的都有。

但這會兒因為中午吃了周昭衡小朋友做的過甜的糖餅,她不太想吃清淡的,於是拿走了一部分蝦和一條魚。

蝦清洗開背去蝦線,魚則從中間剁成兩瓣,去掉骨刺,用刀一片片的片成半透明的薄皮。

魚片蝦肉清洗乾淨後分彆放入蔥薑水、鹽、蛋清等作料進行醃製。

接著用剩下的魚頭和魚骨加蔥薑蒜等作料和大量的水,煮約莫一刻鐘,再將豆芽等底菜放入其中,煮熟之後撈出做為盤底,接著將魚片放入其中迅速過水,幾息的時間後撈出放入盤中。

緊接著就可以重新起鍋燒油,油熱放入八角桂皮、蔥段等東西,炸出香味後撈出,再放入花椒、食茱萸、生薑等味辣的食物,炸出刺鼻的辣味後,將油倒入盤子中。

“滋啦滋滋滋——”淋上熱油的聲音響起,沸騰魚片就熟了。

接著剩餘的一半油,照模照樣倒入裝蝦的盤子裡。

隻是和沸騰魚片不同,魚片薄而嫩,很容易就熟了,但蝦的厚度不一樣,若隻是單純淋一下,很容易熟不了,因此為了保證不吃生的,燕秋姝用的小奶鍋代替碗,小奶鍋裡放著豆芽作為底菜,底部火燒起來,上麵“滋啦”一聲淋上熱油。

原本淡褐色的蝦皮直接變成橙紅色,蝦肉也迅速卷曲起來,和那大量的花椒、茱萸混合,顏色也十分漂亮。

接著蓋上蓋子大火悶三分鐘,再拿出來,這份沸騰蝦也熟了!

因為這道菜需要大量的熱油,燕秋姝擔心四個孩子在廚房裡鬨出點事,因此嚴厲不讓他們進來。

此時四個孩子都眼巴巴的在廚房門口看著,當一道菜做好,那香味,就已經開始讓他們穩不住,一次次想要進來,卻又因為燕秋姝的話,不敢動。

等到蝦也熟了,香味雙倍,他們徹底忍不住,冬冬自製力最差,偷溜進去:“阿姝姐姐,好了沒好了沒!”

“好久沒吃這麼好吃的東西了!”

他蹦蹦跳跳的想要看看到底是什麼這麼香。

最近吃得都太清淡了,他也急需一點重口味的,刺|激一下舌頭。

燕秋姝頭也不回的伸手抵著他的腦袋,威脅道:“先出去,不然你就吃不到了!”

冬冬頓時焉了,灰溜溜跑出去。

到此時最後一步也結束,燕秋姝拍拍手,端起托盤,留下水浼和許嬤嬤繼續忙碌,給其他院子的人也做一點送去。

她做的如果分量不夠,隻需要應付自己和幾個孩子,以及蕭夫人就夠了。

其他處於中間的大人,就隨意一點了。

燕秋姝一走動,四個孩子自動分成左右兩邊護法,跟著她亦步亦趨的過去,等到了餐廳,看到她放下這兩道菜,四人便驚呼一聲:“哇!”

“看著好辣啊!”

“看著好漂亮啊~”

“還很香!”

大量的花椒茱萸等作料做出來的菜,光是看著就顯得顏色十分鮮豔,更彆說其中一盤沸騰蝦,因為開背後,蜷曲著,還去了頭,咋一看像是一朵橘色的花朵。

“可以吃了!”燕秋姝發話。

早已準備好的宮人先一步上來試毒。

這個一筷子,品嘗一下,另一個也吃一筷子,全部吃完,等候那麼一會兒,他就退下了。

孩子們這才迫不及待的拿出筷子,開吃!

百-度-搜-醋-=溜=-兒-=文=-學,最快追,更新最快

又換域名了,原因是被攻擊了。舊地址馬上關閉,搶先請到c>l>e>;amp;gt;x>c點卡目(去掉>),一定要收藏到收藏夾。</dd>

上一頁 書頁/目錄 下一章