營業執照一到手，劉青鬆就迫不及待要開業。
劉欣雨理解劉青鬆急切的心情，也知道勸也沒用，乾脆給方木匠打電話讓他趕緊把「喜洋洋餐館」的牌匾送來，又張羅著買鞭炮並給方吉珍透露了開業信息。
相信收到消息的同學朋友大多都會帶著朋友前來捧場。
餐飲的優惠卡已經製作出來，量不多，統共也就五十張，分兩種。
一種所有消費八八折優惠，一種是除酒水以外的八八折優惠。
雖然同樣都是八八折的優惠，差彆還是挺大的。
畢竟酒水的利潤不斷是高的。
就這樣「喜洋洋餐館」於三月二日正式掛牌營業。
雖然開業得略顯倉促，因為劉欣雨和方吉珍的號召力，帶著家人朋友前來捧場的同學校友就占了七、八桌，加上慕名而來的顧客，開業當天的生意還算不錯，基本上可以算是座無虛席。
「本來還以為晚上沒有了你同學校友的捧場，可能做不了多少生意，沒想到人比中午還要多。」當最後一個菜終於端上菜，劉青鬆捶著腰帶著些許苦笑看著一臉疲憊地坐在椅子上的劉欣雨休息和道。
現在終於明白劉欣雨曾經說過的話，做餐館真的未必比種地輕鬆。
待送走客人收拾好餐館的衛生，劉欣雨盯著劉新建已經把當天的營業額算了來了。
「多少？」當劉青鬆聽到劉新建報出的總數，眉毛挑得老高，眼睛瞪得如銅鈴。
今天的營業額將近一千塊！
雖然今天的利潤低了些，但是淨利潤絕對不會少於一成，也就是說今天一天就賺了差不多一百塊！
京城的錢果然好賺！
劉欣雨搖了搖頭，笑道：「今天開業同學朋友來捧場的多，到底一天能做多少流水，還得慢慢看。時間不早，大家都累了，還是趕緊回去休息吧。對了，二叔，明天需要備些哪些菜，需要多少量，你可得提前算好。」
劉青鬆點頭，從圍裙的兜裡拿出個小本本道：「我都記在本本上了，明天一早就去菜場備菜。雞鴨魚肉一樣都不能少。」
見劉青鬆心裡有數，劉欣雨不由鬆了口氣。
先把大家送到楊柳胡同，劉欣雨和劉新建這才回了南街胡同。
為了方便，劉家已經搬到了楊柳胡同，同樣方家也搬到了方明的四合院來住，兩座院子離暢春園一號院都不遠，確實比住在南街胡同方便。
開業之初陳招娣並沒想過請小工，就算劉欣雨提出來，也被她一票否決了。
開業三天後，陳招娣卻找到劉欣雨，詢問請小工的問題。
這三天來餐館吃飯的人不但沒有減少，反而不斷增加，而且已經有了回頭客。
這麼好的生意，隻靠他們這幾個人根本都忙不過來，這還是劉欣雨、劉新建和方家幾個人都在餐館幫忙的結果。….
轉眼學校就要開學，劉欣雨和劉新建肯定要不能再來餐館幫忙，就算來幫忙也不可能像現在這樣全天呆在餐館裡。
方家母女更不可能一直在餐館幫忙，方靜接下來的工作會很忙，方母也得照顧小土豆，而方明正在回烏縣的路上，家裡的幾個廠的產品銷售還得靠方明。