“我也來！”楊二郎急忙加入隊伍，“以後我家也要種，讓我先熟悉一下怎麼快點挖土豆吧。”
有了他們倆的加入，本就所剩不多的土豆地，很快便被挖完了。
幾人分彆拿個中號的竹筐，去把挖出來的土豆往竹筐裡堆。
這種中等大小的竹筐，每隻大約能裝一百斤的土豆。之前兩個哥哥，都是拿個扁擔，一頭挑一個筐，每次一個人能運兩百斤回去。
“今天這些大概多重？”薑白芷裝好土豆，問兩個哥哥。
薑白術想了一下，“我跟蒼術之前回去喝水，送了兩擔回家，應該有四百斤。剩下的這些，雖然沒裝滿四個筐子，但也有三百多斤的樣子。”
“那這麼說，加上昨天的六百斤左右，咱這半畝土豆田，總共收了一千一千三百多斤土豆？”
之前光看著多，這會兒，把實打實的數字報出來，除了薑白芷以外的所有人，都驚得失語。
“一千……一千三百多斤？”二哥薑蒼術都有點捋不直舌頭了。
“我的親娘誒，”薑白術搓了搓手掌，“這半畝土豆，都抵得上人家四畝水田了！”
薑白芷無語地看了哥哥們一眼，“也不能這麼比，土豆是土豆，水稻是水稻。吃大米還是舒服一點，也比土豆耐餓。而且，最重要的是，雖然土豆能當半個主食吃，但並不能作為長期的主食，這一點，紅薯跟玉米也一樣。”
不然水稻、小麥這種，在很長時間裡，產量都不能大幅提升的主食作物，也不會一直壓製著外來的玉米、紅薯等，成為大部分國家廣泛認可的主食。
“那也很驚人了。”這是這邊土生土長的人，第一次見識到如此高產的作物。
薑白芷沒有再多說什麼，搖搖頭，“我們把土豆挑回去吧，吃過飯再商量怎麼處理這些土豆。”
“不是全堆在土洞裡，慢慢吃就行了嗎？”兩個哥哥以為是這樣的。
薑白芷心想，哪有那麼好的事啊。這麼高產、又能當菜又能做半個主食的東西，還能靠山洞就保存很長時間？
不可能的。
像土豆、紅薯這種作物，最大的弊端，就是保存很難。
太容易發黴腐爛變質了。
“放山洞裡也隻能維續兩個月啊，這還是我理想化之後的結果呢，那山洞特意留了另外的小開口使裡頭通風，可土豆陰乾之後放裡麵，也不能大量成堆地放，總會爛掉相當多一部分的。一千多斤土豆，即使留個幾百斤做種，剩下那一千斤，也夠咱家吃很久，吃到發膩的。”
薑白芷不想天天吃土豆，但也不想讓好好的糧食壞掉，“我想點彆的法子，能把它保存久一點的。”
這種事，隻能由薑白芷來想，她兩個哥哥一人挑一擔土豆走在前頭，楊二郎則是跟在薑白芷身後，免得她光顧著想事情不看路，走摔倒了。
“實在不行，隻能做粉了。”薑白芷歎氣，“新收回來的土豆，還得找陰涼地方陰乾，才能保證有一批能保鮮儲存到下一季種植。更多的堆在一起，反倒不是好事。乾脆做成乾土豆粉吧。”
雖然土豆粉不怎麼好吃，但總比等土豆爛了隻能扔掉要好。
薑白芷嘀咕的聲音很小，跟在她後頭的楊二郎，隻能聽見做粉什麼的，便問：“什麼粉，你是要買麵粉嗎？”
這邊很少有人種小麥，南方種水稻更適宜，北邊才更偏好種小麥、高粱等作物。村裡有幾戶人家種了小麥，也隻是為了做那麥芽糖。至於麵粉，都是外地運來的，價格很貴。
“什麼麵粉？”薑白芷疑惑地回頭看了楊二郎一眼，“我是說，把土豆洗成土豆粉，曬乾了能保存久一點。”
“土豆還能做成粉？”前頭兩個哥哥忍不住停下腳步，聽薑白芷跟楊二郎講話，“是跟麵粉或者米粉一樣嗎？”
“不，不一樣。土豆粉不是直接把土豆磨成粉，是需要把粉洗出來再曬乾了，直接結塊保存，或者再加工成麵條狀曬乾保存，放在陰涼通風乾燥的地方，能存一年。但土豆粉比較黏膩，吃多了不怎麼舒服，不如麵粉的。”
沒有現成的土豆粉，薑白芷也沒法解釋更清楚，“跟葛根粉的做法有點類似。等我做出來給你們看了就知道。另外，紅薯也可以這麼處理，洗紅薯弄到乾紅薯粉，可以保存挺久。或者直接切片曬到特彆乾，乾得像石頭一樣也行。”
總的來說，這些處理方式都挺費時費力的，不如曬水稻脫穀脫殼就能保存這麼便利。
當然了，人們種水稻的曆史更長，對應的工具更方便，所以會覺得省事一些。等種土豆種紅薯的曆史久了，自然也會發展出相對應的、便利的道具來。
想到這裡，薑白芷一拍腦袋，心想：“我是不是傻？現代的一些電力機械不能用，但曆史中出現過的人力操作的工具，我完全可以描述出來，讓這裡的能工巧匠做出來啊！”：，，，