行為舉止這麼粗俗的人能泡好茶嗎？
掌櫃的瞥了麵前這茶一眼，連聞的**都沒有,那兩個人的茶色清透,隻泛著少許本色,茶低的茶沫也都打儘,且不說誰高誰低，就這態度掌櫃的也會品一口。
但絕爺的茶，茶色混濁,幾乎都變成了深棕色,不用端近細看都可以看見底部的茶沫,還有那明顯冒著煙霧的水麵………這人是用滾開的水泡的茶！
掌櫃的沒好氣道，“我這茶給你泡還真是浪費了，行了，你走吧。”
絕爺不甘心，怒道，“你一口都沒喝憑什麼斷定我的茶不如他們？”
“我問你,我這是什麼茶？”掌櫃和其對視，見其答不上來,冷笑一聲,“聞味道看顏色都知道是綠茶,即便是茶藝剛入門的新人都知道綠茶衝泡分粗細，粗老陳茶用熱水,這樣更容易出味,嫩芽新茶用溫水,防止高溫讓其苦澀味更明顯。”
這麼入門的知識都沒弄懂,喝他的茶就是折磨自己，掌櫃的果斷拒絕。
絕爺還是不甘心，他為自己辯解，“茶就是要喝這個味兒，他們兩個泡的味道那麼淡，就是漱口水！”
讓他泡茶就是牛嚼牡丹，給他解釋就是對牛彈琴，這個鐵憨憨，解釋是解釋不清楚的，掌櫃伸手送客。
“請你離開。”
“砰——”
絕爺拍桌而起，這動作讓杯中的茶水傾灑，他正想大鬨一場，身後的保鏢上前，附身耳語。
“絕爺，上麵幾位爺都說過了，不準您和老板起衝突。”
在他們地皮上開店自然是要查清楚的，這店明麵上走了正常流程，為了他們家族名聲，動不得，暗地裡他們也讓人試探過，鬨事的人在離開後就因為各種各樣的原因死亡………一個還可以說是意外，可第二個第三個呢？
這不得不讓人多想。
絕爺也想起家裡的叮囑，壓下自己的脾氣，甩手轉身離開，在跨過門檻的一刹那，掌櫃伸手拿起周老泡的茶，輕吹茶麵。
砰——
絕爺和他的保鏢們在門檻外的平地上摔了一跤。
“誰他娘的推我！”
絕爺罵了一聲，見周圍的保鏢都摔在地上，心中想起那幾個“意外死亡”的鬨事人。
絕爺四肢冰涼，和煦的暖風吹在身上，讓他沒忍住打了個激靈，回過神來才發現自己後背冒了一背的冷汗。
“絕爺！您沒事吧！”保鏢們團團將他圍住，警惕四周。
剛才他們也感覺有人在後麵推自己，可是回頭一看，什麼人都沒有，是錯覺嗎？
眾人麵麵相覷，低聲勸誡，“絕爺我們趕緊走吧！”
“對，這地好邪門，這麼大的太陽曬在身上卻沒有一點熱度。”
…………
回身看了一眼悠閒喝茶的掌櫃和看熱鬨的三人，絕爺心跳的很快，他這會才意識到自己好像真的惹到了不得了的人。
被保鏢扶起來，絕爺壓低聲音催促道，“走走走！快走！”那模樣活像後麵有猛獸追趕。
看這邊的小插曲結束，掌櫃的也不知不覺將周老泡的茶喝儘。
這場比試的結果也有了分曉。
是周老贏了！
這結果安一有些不服，他對自己泡茶的手藝還是很有信心的，伸手拿起周老泡的茶，輕抿一口，綠茶的醇香在口中回蕩，甘甜滋潤了舌尖上的味蕾，待香味散去，一股若有若無的蓮香迸出讓茶香的醇厚又多了幾個層次。
“這茶………加了蓮花花瓣？”
安一環顧四周，在櫃台底下看見了用瓷盆種植的碗蓮！低嗅茶麵飄散的清香，又回味了茶水的滋味，安一又問，“低溫泡茶？”
“正是。”
周老輕輕笑了笑，“茶沫顏色淺淡，碾碎後不容易分辨季份，但隻要是今年的新芽，都可以用冷泡法，但冷泡法時間又不夠，就隻有讓提升溫度，加快茶堿析出的過程。”
熱水泡茶的好處是茶花香顯，入口鮮爽有回甘，所謂冷泡法是室溫冷水衝泡茶葉三小時以上，以後放入冰箱冷藏八小時，冷水無法迅速讓茶葉散發出原本的鮮香，但低溫不會讓茶堿有釋出的疑慮，苦澀全都變成甘甜。
周老在衝泡上選擇了最穩妥的方式，之後還在水裡下了心思，蓮花香氣冷冽，花瓣是由滾燙的開水衝泡，之後過濾放涼，所以那茶水中夾雜著若有若無的蓮花香。