常青青對站在畜棚的時聞道：“多虧了你家的牧草，我家的牛奶已經基本正常了，我去擠一桶過來給你嘗嘗。”
時聞：“不是說還有一點雜味？”
“可能還沒有完全恢複。”常青青的眉目舒展了開來，“生了場病，總需要一段時間恢複一下嘛。”
時聞：“那我嘗嘗。”
常青青和傅蒙去擠了奶回來，煮了給時聞品嘗。
時聞端著杯子，喝了一小口。
常青青和傅蒙在旁邊看著，期待他的反饋。
時聞的臉色很微妙，抽了紙巾將牛奶吐出來，在夫婦倆的目光中微微搖頭。
傅蒙歎口氣：“這奶還是不行啊？”
時聞斟酌著語句說道：“總覺得裡麵的怪味是變淡了，但是一點都沒有少，還是之前嘗到的怪味。”
傅蒙：“怎麼會這樣？”
時聞想了想：“我估計不完全是牧草的問題，你先彆處理你家的牧草。可能是我家的牧草太好了，才掩蓋掉了你家牛身上的怪異。”
傅蒙恨恨說道：“這該死的病真磨人。”
時聞拍拍他的肩膀：“會好起來的。你再給我帶一瓶牛奶回去，我讓燕克行嘗嘗。”
傅蒙家現在最多的就是牛奶。
那麼多壞牛奶，也不能不擠，不然留在母牛的乳房裡會讓它們發炎，擠出來之後又沒什麼用處，隻能做做乾酪素。
他給時聞裝了一大瓶：“這次真麻煩你們了。”
時聞：“不用那麼客氣，我正好也學學，要怎麼處理這個問題。”
傅蒙：“我送你出去。”
時聞將牛奶帶回去給燕克行品嘗。
燕克行嘗過之後也搖頭：“還是不太行。”
時聞：“是吧？我也覺得不太行，雖然裡麵的怪味雖然變淡了，但總體還是那種味，估計一用回普通的牧草，牛奶就會恢複之前那種令人難以下咽的狀態。”
燕克行：“現在基本排除了牧草的問題。”
時聞：“對。我讓傅哥他們先彆急著處理牧草，還是奶牛本身的問題，得從這裡去入手解決。”
燕克行從文件夾裡抽出一堆打印出來的論文，翻了翻，將其中一篇論文遞給時聞：“我覺得可能是奶牛胃裡的菌群出了問題，多了雜菌，所以影響了風味。”
時聞瞪大眼睛：“哎？我看看。”
這是一篇研究奶牛胃部菌群對牛奶風味影響的論文。
牛跟人類不同，它們是複胃結構。
它們有瘤胃、網胃、皺胃和瓣胃，其中瘤胃占所有胃部的百分之七十八到百分之八十五，裡麵不分泌消化液，卻具有非常複雜的微生物區係，比如纖毛蟲和細菌等。
如果說奶牛的胃部菌群出了問題，那確實在不影響它們身體健康的情況下，又影響牛奶的質量。
時聞拿著論文仔細往下看。
論文上說，奶牛瘤胃裡麵的微生物在發酵飼料的過程中會產生很多種氣體，這些氣體可能會在它們噯氣的過程中，經過喉頭轉入到肺部裡麵，最終又被吸入到血液中，然後到牛奶中。
牛瘤胃裡麵的氣體不對，對牛奶風味的影響挺大。
畢竟牛平均每個小時噯氣十幾二十次，每次有一點氣體入肺，長期積累下來，量就不容忽視了。
時聞看完論文：“我明白了，牛奶裡麵沒有細菌，隻有細菌的產物，所以味道才會變得那麼奇怪。”
燕克行：“可能它們某次吃錯了東西，從此胃部的微生物係統紊亂了，後麵一直不對。它們本身沒有問題，所以也查不出問題。”
時聞看著論文歎氣：“哎，這樣也太難了，誰能猜到是