現在每一刻,慕欣菱都在忍著,忍著不讓自己去發怒,可是,有時候真的忍不住。
“小姐,來看小雲做飯。”小茶看出慕欣菱不開心,伸手將她拉出來。
……
“廚師想要做出好的菜肴,第一件事情就是學會熱愛,愛手中的一切廚具……”
小雲找來了盆子,開始收拾,半個小時後,廚房變了一個樣子,廚具都閃閃發亮。
“廚師做的第二件事情,就是要會保存食材!什麼能和什麼放在一起,什麼和什麼不能放在一起……”
小雲將青菜都分類放好。
“接著是洗菜,很多人都忽視了這一點,但是,洗菜比刀功還要重要,怎麼樣洗能不損壞菜的根莖,讓其保持新鮮,同時還能洗去上麵的汙漬,這是需要手法的。不同的菜,有不同的洗菜手法……”
小雲將自己需要的菜拿出來,一一的展示洗菜的手法,洗好後,開始改刀。
如果開始的事情,讓所有人新奇而感覺到瑣碎,那麼這個刀功,就讓所有人刮目相看。她的手法很快,而且也很準,切下來的菜幾乎都是大小一致。
一個廚師的出色,從刀功就可以看出來。
小雲的刀功近乎於炫技,不多時,她所有需要的菜全部改刀好了,再一邊存放。接下來,她做的就是醃製,很多菜是需要在做之前就先做處理的,將需要醃製的菜品都醃製好,小雲就開始逐一做菜。
慕欣菱在邊上看著屏幕上的效果,滿意到了極致。:,,.,找書加書可加qq群952868558