第 10 章(1 / 2)

顧喬抓了一會螺螄,又去山上找了一點三七後,就擰著水桶回去了。

她這次的收獲不錯,因為壓根沒人撿螺螄,這些長著硬殼的小家夥都肆無忌憚的吸附在鵝卵石後,一抓就是一大把,水桶裡都是沉甸甸的了。

柳蓉蓉下午還要回文工團上班,就先離開了,杜嫂子打算回去先把這些螺螄剝開,直接把裡麵的肉剔出來了炒:“這玩意不容易入味,弄出來後炒入味了家裡那幾個小子才願意吃一點。”

顧喬就不打算這麼做了,她先把一部分螺螄放進冷水裡加鹽,讓它們吐乾淨沙,另外一部分就放在接回來的河水裡先養著,等酸筍醃好了之後就能做螺螄粉了。

螺螄吐沙的間隙,顧喬把找到的三七先放了起來,打算等到過兩天去縣裡趕集時買隻雞,再煲湯給秦躍喝。

找三七的時候,顧喬還發現了紫蘇,這個用來去腥提鮮是最好用的,顧喬直接拔了幾棵回來種在院子裡。

等到一切都做完,螺螄的沙也吐的差不多了,這裡因為環境好,螺螄一個個長得都很肥美,顧喬先是用剪刀都開了個口後,才開始加入黃酒和生薑、蔥焯水。

然後在熱油的鍋裡放入各種各樣的調料和香料,等到香味一出來就把螺螄倒進去,燒得旺旺的爐火燙的熱油裹挾著所有的調料混合進了螺螄裡,等到香氣一出來,顧喬就往裡倒了一碗水,然後放入紫蘇和青椒塊,蓋上鍋蓋直接燉煮。

這是顧喬試驗過後發現的最好方法,直接把湯汁和螺螄一起煮,不僅能讓螺螄肉充分入味,還能完全去腥。

等待螺螄燉煮的時候,顧喬在灶裡埋下了三個紅薯,她想吃烤紅薯已經很久了,現在天氣還有涼,烤的噴香暖和的紅薯握在手裡,香氣撲鼻又美味無比的感覺彆說多好了。

“小喬姨,我媽讓我來給你送野菜。”

此時,杜嫂子家的大娃帶著二娃一起過來了。

顧喬這才想起,自己還找到了一些野芹菜,當時因為水桶太滿了,就放在了杜嫂子的背簍裡。

大娃已經七歲了,瘦高個,是這一片的孩子王,因為經常出去完,曬的黑黑的,和白嫩的三娃形成鮮明的對比。

三娃因為海鮮醬,已經深深的喜歡上了顧喬,此時連忙嚴肅著小臉,糾正他哥:“哥哥你說錯啦,是仙女姨姨,不是小喬姨。”

見大娃不說話,又道:“哥哥你是覺得仙女姨姨不漂亮嗎?”

顧喬快笑死了,連忙走過來:“大娃三娃,快過來,正好螺螄做好了,你們帶點回去吃。”

“小喬姨不用了,我媽也做了。”大娃有些不好意思。

三娃就實誠多了,忙說要的要的,仙女姨姨做的東西可比媽做的好吃多了。

顧喬打開鍋蓋,已經沸騰了的螺螄立馬散發出一股濃烈的香氣,裡麵的湯汁都已經快乾了,剩下的,全是汲滿了味道的粘稠鹵汁。

顧喬拿出碗,盛了一大碗遞給大娃:“小心點呀,彆撒出來了。”

大娃此時已經被饞的口水都要出來了,和顧喬道謝後就端著碗回去了,在路上,他有些忍不住偷吃了一個。

把尚有些燙的螺螄放入口中,下一秒,螺螄殼的鹹香就傳遍了整個口腔,因為被剪開了尾部,所以輕輕一吸,裡麵飽滿的螺螄肉就彈了出來,浸泡在湯汁裡的螺肉鮮美無比,脆爽彈牙,細細一回味,還帶著一股令人胃口大開的熱辣。

大娃吃完後,情不自禁的還舔了舔手指,反應過來後臉都紅了,他為什麼會乾這麼丟臉的事,這不都是三娃才乾的嗎!

正在舔手指舔的無比開心的三娃:“嘿嘿哥,是不是賊好吃!”

大娃眼珠子一轉:“走,三娃,我帶你出去溜一圈。”

大娃帶著三娃去了樟樹林,那是他們一群小夥伴最喜歡去的地方,大娃一去就引起了大家的注意:“石大娃你去哪了?我們等著你掏鳥蛋呢。”

大娃擺擺頭:“我才不去掏鳥蛋呢,我這裡有更好吃的東西。”說著舉起了手裡的炒螺螄。

其他小孩們笑死了:“就這?這玩意兒怎麼可能還吃啊,大娃你餓傻了嗎?”

大娃不說話,隻讓三娃給這些小屁孩一人發了一個。

十秒鐘後,笑著道:“怎麼樣?是我傻了還是你們傻了。”

“是我傻了,這也太好吃了!”

“大娃,這是你們家的?你媽手藝竟然這麼好了!”

三娃簡直是顧喬的第一忠實粉絲,連忙道:“是我仙女姨姨做的!她做的超好吃!”

於是,過了不久,已經做完飯正等著秦躍回來的顧喬,突然聽到一陣吵鬨的腳步聲,回頭一看,就發現一大隊小蘿卜頭正排著隊朝著自己家走來,為首的正是大娃。

顧喬一愣:“大娃,這是怎麼了?”

大娃還沒來得及回答呢,身後另一個小孩就高舉著手道:“小喬姨,請問我可以用這兩顆鳥蛋和你換螺螄嗎?”

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