這頓早餐,吃的侯山柏他們有些食不下咽,陸瑾修和簡言卻不受乾擾,吃的那叫一個愉悅。
簡言心心念念的雞翅包飯,讓她大失所望。
剔骨的人刀工太差,導致整個雞翅都破了,像翅尖部位的細骨,更是連剔都沒剔。
雞翅包飯的餡料,主要食材是糯米,洋蔥和雞蛋,若是想加點黃瓜絲酸豇豆之類的進去,也行。
然而這家餐廳的廚師將餡料的糯米換成了大米,這其實也不是什麼大問題,大米做餡料味道也不差,隻不過是少了糯米的黏性。
這個簡言也能忍,她最不能忍的,是這個餡料太鹹了。
鹹齁的那種。
吃一口需要喝上半杯水才能緩解衝淡口腔的鹹味。
烤的也不成功,沒控製好時間烤得過長,讓原本哪哪都是缺點的雞翅包飯又多了一股焦糊味。
吃進嘴裡有些發苦。
這是一個非常失敗的雞翅包飯,像這個水準的食物,在簡家小樓沒上客人桌的資格,需要做壞的人自己吃掉。
簡言咬了一口就放棄了這個雞翅包飯。
不過雖然雞翅包飯做的很失敗,鮮肉小籠包和雞絲海帶湯卻是一絕。
這兩道早點都是她上傳的教學視頻,製作這兩道早點的廚師有嚴格按照教學視頻上的步驟在執行。
小籠包的餡料選用的上好五花肉,沒切片或者是切絲後在剁碎成肉泥,而是整塊肉洗淨後,用小木錘將豬肉捶鬆,再捶平,一點點的捶成肉泥。
捶的過程中,要力道一致,不能一下子輕一下重,這樣會影響肉泥的口感。