季平安:……
何朗一定不知道,在他不知道的時候,他和小白剛剛緩和的關係又惡化了!
季平安他們將需要儲藏起來的臘味埋在了穀堆中,看著金黃色的稻穀嚴嚴實實的遮蓋了臘味,季平安說道:“其實要是有米糠的話,保存的效果會更好。”
米糠是稻穀脫離之後的產物,原本是稻穀外頭的那層殼殼。往年到了臘月,季平安都會去鄰村碾壓幾袋子稻穀,然後就會有一袋子的米糠可以用來藏臘肉。
可是今年他家暫時還沒米糠,一來他還沒去鄰村給米脫殼,二來就算有了米糠,也要留著喂雞。
往年到了臘月,季平安家裡的大公雞就會變成鹹雞掛在牆頭。而今年有了那麼多的魚和肉,這幾隻公雞的性命就留下來了。
這樣也好,等到了青黃不接的時候,他可以宰殺幾隻雞補補身體。
他特意留了一塊臘肉和三節香腸下來,晚上他就準備蒸了它們,嘗嘗今年香腸臘肉的味道。
等他們將臘味儲存好,天上就開始飄起了小雪花。小白看了看院子裡麵沒來得及撤出去的鐵鍋和木架子:“我去收拾院裡的東西。”
季平安笑道:“好,我去處理香腸臘肉。”
透過窗戶,季平安能看到小白勤勞的背影。他熟練的將樹枝和柴火席子之類的搬到了院子外麵,然後將鐵鍋搬到了屋外,他還取了掃把將整個院子都掃了一遍。
經過他的一頓打掃,整個院子變得乾乾淨淨。若是下了大雪,院中的雪必定也會白白淨淨。
小白做事的時候,季平安也沒有閒著,他將臘肉放在泥爐上麵烤了一下豬皮部分。經過火燒之後,棕黃色的豬皮變成了焦黑色,還發出了劈啪的聲音。
烤好的臘肉被他浸泡在了乳白色的淘米水中,一起泡進去的還有香腸。
小黃蹲在木盆旁邊看著淘米水上方浮起黑灰色的油點:“平安,它們要泡多久啊?”
季平安看了看天色:“泡到做晚飯的時候就好啦!對了,晚上你還想吃什麼?”
小黃想了想之後說道:“想吃魚頭豆腐湯,裡麵放荷包蛋和豆腐!”
在季平安家呆了一段時間之後,小黃都學會點菜了。季平安笑道:“行。”
打開櫃子之後,隻見櫃子的深處還有三個大魚頭和魚尾,季平安取了一個花鰱的頭出來。同時他還將櫃子裡最後幾塊豆腐取了出來,今天他準備用砂鍋煮魚頭豆腐湯。
今天晚上要做的菜都容易,季平安很快就將臘肉清洗了出來。刮去臘肉表麵的那一層焦黑之後,臘肉露出了金黃色的內裡。
季平安將香腸臘肉放在了小鐵鍋中擱在了泥爐上,沒一會兒鐵鍋中的水就開了。小火咕嘟咕嘟的煮著香腸臘肉,聞著特彆香。
魚頭處理也簡單,隻要從中間劈開就能烹飪了。正當季平安將芋頭放在案板上準備劈成兩半時,小白走進了廚房:“下大雪了。”
季平安探頭一看,隻見紛紛揚揚的雪花從天而降,院中很快就白了一片。看到下雪,虎子開心極了,它正在院中撒歡,尾巴搖出了風。
小白接過了季平安手裡的刀,手起刀落魚頭就成正中間被劈成了兩半。這一手足以震懾何朗這樣的獵人,更彆說普通人了。
這要多大的力氣和巧勁才能做到不偏不倚正在中間?
小白卻沒覺得這是什麼大不了的事,他對季平安彙報道:“我喂了雞鴨,已經把它們都關好了。”
季平安感激道:“謝謝小白。”
小白放下了刀,他坐到了灶膛後麵:“可以開始煮飯了嗎?”
季平安笑道:“可以了!”
灶膛中的火升起來時,小鐵鍋中的臘肉和香腸已經煮得差不多了。揭開鍋蓋,隻見乳白色的湯汁上飄著一層紅油,輕微的煙熏味伴隨著香辣的味道撲麵而來。
小黃口水又掛在了嘴角:“好香哦。”
季平安將香腸和臘肉從鐵鍋中撈了起來放在了大碗中:“臘肉先煮一下再蒸味道會好一點,但是香腸不用,香腸現在就可以吃了。”
在小鐵鍋中下了蘿卜塊之後,季平安便蓋上了鍋蓋:“煮香腸臘肉的湯汁可不能浪費,煮蘿卜挺好吃的。”
小黃已經圍著木桌團團轉了,他等不及了:“平安,好香哦。”
季平安取了一截香腸,他將香腸分成了幾段,然後遞了一段給小黃:“給,先嘗嘗味道!”
小黃有份,小白自然也不能落下,季平安捏了最長的一段遞到了小白的唇邊:“看看我們忙活了這麼久的成果,看看合不合你的口……”
季平安的話卡在了喉嚨口,小白用嘴巴接下了他手裡的香腸段兒,他還舔了舔季平安的指尖。明明香腸的溫度比小白舌頭的溫度要高,可是季平安卻覺得小白舔過的指尖火辣辣的熱了起來。
熱度順著指尖沿著胳膊向著身體湧去,季平安感覺自己的心跳又亂了!
小白眯著眼睛溫柔的看著季平安,他嚼著口中的香腸滿足道:“美味。”