“接下來就是炒酸湯的環節了，如果不喜歡酸味的粉絲可能會有輕微的不適，你可以暫時關掉嗅覺傳感器，等後續試吃環節再打開哦。”
“我們起鍋燒油。”
黃色的油在鍋裡滾了一圈，鐵鍋在燈光下頓時變得亮晶晶的，油熱，倒入蔥薑蒜和小紅椒。
酸菜魚初初的味道是不酸的，小米辣在高溫催生出辛辣的味道，屏幕裡出現了咳咳咳的彈幕，顯然，有人靠得太近被嗆到了。
香味徹底析出，放入之前切下來的魚頭魚尾以及邊角料，繼續翻炒。
很快，黑魚的魚皮就會呈現出微微的焦褐，激發出淡淡的魚香之後加入料酒，燜煮一段時間。
#好像也不酸，也沒有奇怪的味道。#
“啊，很快就有了。”
這邊蓋好鍋蓋之後，江秋秋拿出了一個透明的壇子。
隨後，她打開了蓋子。
醃製的酸菜是很有味道的，長時間不開的蓋突然打開，壇子裡的氣瞬間往外溢出，一股……說不上來的味道彌散在直播間裡。
讓人聞了忍不住鼻酸片刻，然後露出奇怪的表情。
江秋秋從壇子裡撈出了許多酸菜跟，用大菜刀把它們切成了小顆粒，這會兒也不拘泥於均勻，偶爾切碎一點，汁水和香味可能滲得更深呢。
切完酸菜，她又掏出了一個小壇子，切了半碗泡椒。
這個味道實在是太衝了，直播間裡有的‘小清新’粉絲實在是受不了這個味道，含淚關掉了嗅覺傳感器。
鍋子裡的水微微沸騰，魚肉也變成了微白的顏色，下入酸菜和泡椒，江秋秋開始不停的翻炒。
高溫讓氣體迅速發散，另水蒸騰，析出更強烈的味道。
眾人隻在‘隻言片語’裡見過的酸，就這樣實地出現了。
大鍋子發出滋啦滋啦的聲音，不太喜歡這個味道的決定關掉傳感器，也有人覺得今天的直播不適合自己，便悄悄退出了直播間。