“不是哦。”正在洗花菜的江秋秋抬頭看了一眼,“今天不是串串。”
“是和串串不同的美食。”
“是燒烤。”因為有時間限製,江秋秋的速度非常快,可以說是她所有直播裡拿出的最快速度了。
用加強的水流衝洗一些有殼殼角角的蔬菜,堆到一邊,再拿出葉子菜,仔細清洗,擱在一邊。
菜都準備完之後,就開始片肉,燒烤裡絕對不能少的就是五花肉啦,肥瘦相宜的五花肉在炭火的炙烤下,肥油流出外表焦黃,香脆而不膩,多來幾串。
她幾乎不用看案板,一手執刀另一手推,勻速卻不慢,穩步向前,薄厚均勻的片便整齊地碼放在了桌案上,擺盤!
除了五花肉,還有嫩牛肉,帶點微紅的牛肉切成小粒,不要太大,太大火候不便控製,外麵老了裡麵還生著,也不能太小,小的話很容易就被炙成了一個小球,失去了牛肉鮮嫩多汁的口感。
要大小適宜,在高溫下微微蜷縮,然後變成細膩的白色,刷上一些燒烤料汁兒,在水分微微析出的時候便好了。那一口咬下去——
牛肉獨有的香味和燒烤料交織爆汁兒,沒有人不想來第二串。
除了牛肉,還有牛油,這東西可少見,江秋秋也是偶然在農學研究院發現的,買的時候叫白色脂肪組織,聽起來有點點嚇人,但吃起來……
香香!
像是油渣,又比油炸更有味,外皮化開的烤牛油裡麵裝的東西就像是甘美的肉汁……
江秋秋隻要切一道菜,腦子裡馬上就會浮現出這道菜烤出來之後的樣子。
以至於,麵前各種東西還是空空,自己也開始發饞了。
隻能聽見聲音看不見畫麵還是很慌,王亨利叫人來,把江秋秋直播的畫麵投屏到了自己攝像機器人的後麵。