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鬆子放入盤中之後，便是這道菜的最後一步了。
把鍋裡的油倒掉，留下少許，燒熱，然後放入用魚頭和魚骨頭燉的清湯，加入一些食鹽、料酒和醋，熱鍋讓液體瞬間冒出白泡，“這個時候，我們再加入一些糖。”
本來還要再放一些番茄醬的，但目前還沒有這個……那就獨放一個糖吧。
“這個放糖隨個人喜好，如果喜歡甜就多放一些，如果不喜歡，放入少許提鮮，等調料再次沸騰之後，加入一些澱粉水——”
神奇的反應在瞬間發生。
原本清澈的液體攪拌之後，逐漸變得粘稠，從湯慢慢的轉化為了汁兒。
大湯勺在鍋子裡一轉，都要拉出幾條絲線的芡汁兒。
趁熱，把勾的芡淋在之前炸好的魚上，魚肉的鮮甜和芡汁的味道相勾纏，燈光下，一切都亮晶晶。
放上一些小蔥絲點綴，江秋秋就關掉了灶台上的火。
“那麼，鬆鼠魚就做好了。”
“這是一道酸甜口的菜，但是我發現很多人不太能接受這個口味，所以我折中一下，放的糖比較少。”
說話間，任勞任怨的管家已經搬著米飯走過來了。
他是江秋秋直播慣用的助手，現在他已經開始打飯了。
然後大家發現，今天的飯好多哦。
【？】
【這麼大的碗嗎？我靠我驚了。】