751 螃蟹:我變香了,我變美了,還變好吃了(2 / 2)

轉換思維:這群人不就是半個啾啾的打工人嗎!

除了這些關於江秋秋私人的問題,也有問廚藝細節的。

比如什麼醃蘿卜的方法可以用於醃一些彆的菜嗎?

之前風靡了n個星係的炸豆腐也重出江湖,有幾個海雲星的小夥子想在app上掙點外快,給自己換個星腦。

他們覺得油炸食品還挺好吃的,就問油炸能不能拓展一下?有沒有什麼拓展措施,他們想搞點新品種。

江秋秋回答了前麵的問題,油炸——

這不就是小炸串攤攤的原型嗎。

炸串的種類多得要命,人有多大膽,鍋子的炸物範圍就有多廣。

關於味道……決定炸串味道的,除了火候,就是醬料了,有時候醬料比火候更難掌握來著。

這是一個大工程,可能要開一個整的直播才能示範一下這個。

“炸串那個我記住了。”

“我們下次專門挑個時間來講一下哦,今天可能沒時間了。”

她話音剛落,蒸籠就跳了一下。

又過十分鐘了,時間到了。

螃蟹先熟,江秋秋這才往左邊的蒸籠走了過去,由於一開始揉麵走得抬過來了,廚房大,離得遠,大家竟沒察覺,空氣裡這鮮美的香味。

和肉類以及油炸食品不一樣,蒸螃蟹的香味是綿長的,有撲麵而來的鮮,讓人無法忽視它的存在,但湊近了,又不會覺得很濃烈。

就是那種,好像漏一點出來,都讓你覺得鮮香無比的亞子。

當然,不開蓋不濃烈,開蓋之後,濃鬱的蟹香縈繞鼻尖。

青灰色的蟹,也染上了奪目的橙紅色。

螃蟹:我變香了,我變美了,還變好吃了。

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