“啊，如果直接用魔芋製作的蒟蒻就是黑色的，用粉來製作就是白色的。聽說最近還有人通過添加海藻讓蒟蒻變黑的。”鬼頭村上說得輕鬆，其實也是無奈，自己家裡如此講究和辛苦製作的黑蒟蒻，彆人可以通過技巧來瞞天過海，傳統工藝的沒落果然不可抗拒啊。
“啊，看著黑色的魔芋好好吃的樣子，我們可以吃這個嗎？”橋本甜歌對蒟蒻沒有免疫力，順帶著看著一個個大大的魔芋也不自覺地流口水
。
“呀呀呀，這個不能直接吃呢。”鬼頭村上笑著說。
“因為有草酸鈣，直接吃的話特彆澀口，不論是煮著吃燒著吃都不行。”
林田惠看著工廠外的其他設備，感慨道：“特地花3年時間去種這種不能直接吃的東西，為什麼要這麼做呢？”
鬼頭村上一愣，搖搖頭：“我也不知道呢，反正祖上就這麼流傳下來的做法。”
林田惠接著問：“那要怎樣才能吃呢？”
“加上鹵水就可以吃了。”
“啊，這麼聰明的方法，是誰想出來的呢？”橋本甜歌不由地感慨，如果不是有這種方式，自己怎麼能吃到可愛的蒟蒻呢。
“呀，這我就不知道了。畢竟，這是從奈良時代就流傳下來的。”鬼頭村上尷尬地笑笑，這幫年輕人可真是好奇寶寶呢。
眾人進入工廠後，就看到了一整套的魔芋變成蒟蒻的生產線，有清洗、打磨去皮、搗碎攪拌、添加鹵水、加熱凝膠、冷卻切條等等，幾個年輕人就跟好奇寶寶似的這邊看看，那邊瞧瞧，鬼頭村上和鬼頭太太難得見到有人對自家的生產線感興趣的，拿出了十二分的熱情來介紹。
到了晚上，眾人圍坐在一起，熱熱鬨鬨地吃起了關東煮。
雖然已到7月，但夜晚的戶外還是有些微涼。屋內熱騰騰的鍋裡，已經放滿了海帶、白蘿卜、玉米、香菇和肉等等，桌子上也擺滿了小菜和準備添加的食材。
鬼頭太太抓起一把蒟蒻就往鍋裡肉的旁邊放，一旁翹首以待的橋本甜歌見狀有些驚訝想要阻止，見眾人望來又略微不好意思地解釋：“阿諾，不是說不要把蒟蒻放在肉的旁邊嗎？”
桃菜有些不解，問為什麼？
桌子另一側的濃眉也說到：“我們那邊也有這樣的說法，說是會影響肉的鮮美和質感什麼的。”
聽聞此話的鬼頭村上、鬼頭太太，甚至牙子婆婆都笑出聲來。
鬼頭太太一邊繼續往鍋裡添蒟蒻，一邊笑著解釋：“這都是假的，不論是往旁邊放還是往上麵放，都是一樣的，不會影響任何味道。”
這可是魔芋世家，他們的話當然更有可信度，橋本甜歌和濃眉幾人頓時釋然，大家相視一笑，正準備開動，坐在一頭的林田惠突然微笑開口：
“真是很有趣呢。”
咦？眾人望去。
“我從來都不知道蒟蒻原來這麼有趣。”
眾人沒聽懂，紛紛問什麼意思。
見大家都看過來，林田惠認真地開始談起自己的感受。
“蒟蒻是用魔芋做的，魔芋呢，竟然要花3年來種植，而且不是種下去就行，為了防止它在土裡受凍，到了秋天還要挖出來一個個用報紙包好讓它們在不低於13度的倉庫裡保存，這樣周而複始等著它長大。”
“但是又因為有澀口的草酸鈣，所以又沒法直接食用，需要添加鹵水來去除澀味。最後做成蒟蒻這種從魔芋根本無法想象到的食物。”
眾人被林田惠說得一愣一愣。
“雖然光看名字不知道魔芋這種食物的偉大，但沒有蒟蒻的關東煮就不能叫關東煮，沒有魔芋絲的壽喜燒也不是正宗的壽喜燒，是吧。”
眾人紛紛點頭，確實是這樣的呢。
“真的是不在的時候才能體現存在感的偉大食物呢。”做出最後的總結陳詞，