唐門料理沒有早餐業務，通常在上午十點才營業。唐亦禾昨晚伺候蘿卜伺候了很久，早上起來時手上還沾著蘿卜的清甜。
他瞥了一眼時間，已經九點四十，但他一點也不著急，慢條斯理地穿衣、洗漱，把自己打理得整整齊齊後，才姍姍開門。單看他派頭，說廚子沒人相信，男公關還差不多——還是那種隻可遠觀不可褻玩的男公關。
皇帝不急太監急，隔壁的東瀛料理店章老板早就迫不及待，剛開門他就跟聞到腥的貓一樣溜過來，摩拳擦掌躍躍欲試：“昨天說的新菜式是什麼？”
若不是他眼神中流露出明顯的懷疑和狡黠，唐亦禾都要被他迅速的行動誤會成自己的腦殘粉食客。
“請坐。”唐亦禾淡淡道，轉身進入廚房。
章老板的脖子立即伸得跟長頸鹿一樣，隨著他的步伐探過去，企圖窺伺唐門商業機密，當然他什麼也看不到，隻好豎起耳朵凝聽，想知道唐亦禾在裡麵的動靜。
唐亦禾把架子上浸泡著蘿卜的玻璃密封罐取下來。經過一夜浸泡，蘿卜應該已經充分入味，根根小尾指粗細，通體瑩白如玉，因為細細的米椒皮點綴，看起來很可人。
他取出一雙乾淨的筷子，夾了三四根出來放在小碟子裡，又強迫症地夾些米椒皮碎片綴在蘿卜上裝飾，並澆了點甜鹵水，這才端出來。
章老板伸長的脖子立即縮回去，乖乖坐好，當唐亦禾把蘿卜放在他麵前時，他跟其他食客一樣，被精致的擺盤驚豔了。
“唷，挺漂亮的嘛，這叫什麼？”章老板有點酸溜溜地問。
“酸甜蘿卜。”唐亦禾報出菜名。這道菜他已經寫入新的菜單中，給所有的套餐都配上，順道漲了300塊。
章老板一邊喃喃嘀咕“沒聽過啊這是什麼鬼創意菜”，一邊迫不及待地夾了一根放進嘴裡。
頓時一股微酸清甜的氣息竄進口中，蘿卜條因為被冰鎮過，稍微有點兒涼，口感特彆脆，輕輕咬一下，就能清晰聽到蘿卜條在嘴裡“哢嚓”斷成兩段的聲音。這爽脆無比的口感讓他整個人懵了懵，有些上癮地咂了又咂。初期的酸甜口味過去後，緊接著是一股從沒領略過的生辣清新。
未來食材沒有什麼辨識度，這種生辣其實就是蘿卜特有的風味，章老板感到新奇的同時，心底泛起一股強烈的危機感。
唐亦禾看著他略略皺眉的表情，正要問他是否要配一份套餐，因為酸甜蘿卜說到底是小菜，解膩用的，他又特地多放點調料，生吃會稍微有點重口。
但還未出聲，餘光瞥見有食客在外麵探頭探腦，看麵孔是生食客，還在猶豫著是不是要進來吃飯。
唐亦禾本意也就是讓章老板嘗一下而已，無意為他服務，索性就不管他，徑直去拿菜單準備招呼客人。
客人接過菜單，看到打頭的不是自己熟悉的水果菜，而是從未嘗過的“古法料理”時，臉上有猶豫之色。
章老板見狀眼珠子一轉，不動聲色地把碟子推了推，撇撇嘴：“也不怎麼樣嘛，太酸了。”
客人一聽，心裡的那點猶豫霎時就被懷疑倒戈，乾乾脆脆地把菜單遞回去，扭頭走了。
章老板這才如夢初醒地誒喲一聲，跟唐亦禾說：“真不好意思哈，一時口快一時口快！其實也不錯啦，但我覺得你可以更斟酌一下口味，年輕人，彆太著急上市。”
——千萬彆上那麼快，給他點時間研究配料比啊！不就是蘿卜和辣椒皮嘛，他不信自己倒騰不出來。當下之際必須要搶占先機！
“那我先走了。”章老板把最後一根也吃掉，還用手指沾了點甜鹵水品嘗，然後抹抹嘴匆忙告辭。
唐亦禾似笑非笑地看著他的背影，又瞥了一眼空碟子，本想喚清潔機器人來收拾，不過又覺得有點惡心，乾脆直接扔垃圾桶裡粉碎處理。
拉踩同行做得如此明目張膽，他還是頭一回見到。
那章老板回去之後，一邊不忘在自己店子裡吆喝，跟自己的食客、以及經過的食客明朝暗諷；一邊還馬上下單了一些配料，想自己研究怎麼做那酸甜蘿卜。
不過他的防爆顯然沒什麼用，雖然成功斥退了幾個猶豫的生食客，但唐門料理的老食客顯然對這道新上的小菜很感興趣。
瑪利亞是在附近上班的白領，前幾天因為唐亦禾的檸檬水，最近都在這裡吃午飯，看到菜單出現的新品很驚喜，尤其唐亦禾還告訴她，這酸甜蘿卜的風味跟檸檬水一脈相承，主打清爽解膩時，她沒怎麼猶豫就買了一份，又點了古法土豆牛肉。
土豆牛肉是提前燉好的，隻需勺一勺鋪在營養飯上，撒點蔥花，然後重新夾十來根蘿卜條兒就能上桌。
裝蘿卜的小碟子是黑漆碟，更襯托了蘿卜條的瑩白如玉，配以鮮紅的米椒，配色富有衝擊又極具和諧的美感。
儘管已經知道唐老板喜好擺盤，但瑪利亞還是忍不住打開手環，對著托盤啪啪連著九連拍，還把唐亦禾同樣蔥白纖細的手指也攝了進去，傳到星網博客後才開始吃起來。
她先是嘗了一口酸甜蘿卜，被它鮮甜微辣的味道和爽口刺激得食欲大增，不過這時候她腦海中想的是“也還好啊，比不上檸檬水”，索性擱下筷子，連連勺了幾大勺土豆牛肉填補空虛的胃。
土豆牛肉在唐亦禾的努力下，肉質變得比以前筋道，沒有那麼綿軟稀爛，但跟21世紀的比起來終究還是膩味。瑪利亞一口氣吃個半飽時終於被膩到，忍不住夾了一根酸甜蘿卜放進嘴裡。
此時她才意識到它的妙處，酸酸甜甜帶點兒微微辣的滋味，有一種新奇的鮮美，一下子就把土豆牛肉的黏膩給衝散，待那點辛辣褪去後，似乎還能回味點牛肉的香和蘿卜的甜，在食材都辨識度極低的星際是多麼難得的體悟！
——這是自然，在古法料理中，蘿卜和牛肉也是絕配，相輔相成，能夠相互激發。
如此配小菜的吃法讓瑪利亞仿佛發現新大陸，吃飯的速度一下子激增，很快她就把蘿卜吃完了，還剩下一點點飯。瑪利亞靈機一動，把蘿卜的甜鹵水混進飯裡，三兩口就解決完餐盤中的所有食物。