064.油潑辣子酸湯麵(一)(2 / 2)

而後回到院子,洗了菜,拿進屋裡。

卻見黃雷已經在準備生火了。

“師父。早。”

“早。”黃雷笑笑,“就知道你會選擇手擀麵,本來還想給你打下手的,卻沒想到,你已經弄好了。”

“不費勁。”淩睿笑著將蔬菜放下,笑著回答,拿過麵團,在案板上撒上一層麵粉,用擀麵杖把麵團擀開,又在擀開的麵皮上灑麵粉,將麵皮不斷對折。

拿過菜刀。

便開始哆哆哆的切了起來。

不過十幾秒鐘,麵條便被切好。

薄麵寬切。

而後拿起長筷子,插過麵條中間的空隙,向上一揚,麵條上沾著的麵粉就自己掉落了。

再將麵條放在一邊,對黃雷道,“師父,可以燒火了。”

“好。”黃雷動作也快,畢竟是老手了。而淩睿則是在鍋裡加滿了水,蓋上鍋蓋。

淩睿則是點了小火爐,另起一鍋,加八角桂皮茴香煮沸,加入醬油,大量醋。

將湯倒出。

拿平底鍋,熱鍋。

麵粉加雞蛋加水攪拌。

煎了5個雞蛋餅,攤在案板上,切絲。

而後切好薑蒜,一大堆。

畢竟,近30號人要吃飯。

大鍋內水開了,淩睿便下了約20份的麵條。

用筷子稍稍攪拌,令麵條不至於粘鍋,繼續加蓋。

節目組工作人員這一會兒也大多都已經起了,畢竟他們有工作。

取出20個大碗,放在灶台上,一一擺好,每個碗加入薑蒜。

揭開鍋蓋,麵條已經浮起,又拿筷子輕輕攪拌,麵條的味道也已經散開。

加入少量冷水,加蓋。

不過半分鐘,淩睿再次打開蓋子,此時便用筷子配合著漏勺開始給每一個碗裝麵條。

裝完麵條,又將豆芽和青菜往鍋裡一燙,十秒鐘,分在二十份碗內。

將切好的雞蛋餅絲加在二十個碗內。

而後小火爐上,拿鍋熱油。

澆在了準備好的辣椒麵和白芝麻上。

香味頓時充滿了整個蘑菇屋,讓人垂涎三尺。

再接著,將辣椒芝麻油分彆一溜的澆在二十份麵上,再倒入酸湯,麵湯。

“這動作,手藝…”黃雷感歎,摸了摸鼻子,他已經咽了很多次口水了。

“厲害。”陳克州讚服,“忽然覺得,其實確實可以給我們加一桌菜的。不然,浪費了。”

黃雷:我們說的是一件事嗎?

“大功告成!”淩睿鬆口氣,拿品鑒技能一看:一碗熱氣騰騰色香味一般賣相不錯意境可以的油潑辣子酸湯麵。

麵對係統的評價,淩睿微微皺眉,味道一般,淩睿在意料之中,畢竟食材都是本地食材,沒有升級,可怎麼偏偏本地食材,意境居然是一個可以的評價。這意境,究竟去如何體會?

“來,都小心,有些燙。”陳克州拿過一碗麵,率先開口。

而後節目組也就排隊吃飯去了。

新鮮出爐的麵,最是能打開一個人一天的食欲。

“香,辣,酸,鮮。”陳克州不顧麵條太燙,在攪拌以後給了這個評價,“太滿足了!僅僅是一口,就很滿足!”

淩睿聽了反饋,這是因為意境嗎?不太理解,係統也不知道,又或者,沒有什麼人知道。

“好吃就好。”淩睿也是鬆口氣,第一次全部用普通食材做,他好像比之前更上心?難道是因為這個?

“能不好吃嗎?”黃雷咽了口水,“我都想吃,好了,我入喊大家起床。”

“嗯。”淩睿點頭,將鍋洗淨,準備重新做一鍋。

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