柳易陽這個朋友家裡，對這種遠距離的合作，顯然很有經驗，他們已經形成了一套純熟的合作體係，通過電子郵件的方式，跟溫寧確定了電子版本的合同，然後再由溫寧這邊打印好了，簽字之後郵寄給他們。
他們那邊收到合同後，也會立即簽字蓋章，然後給溫寧這邊再發回一份。
這樣合同一式雙份，合作雙方手中都有。
確定了肉源，溫寧就招了幾個經驗豐富的墩子。
這三位墩子師傅，不做彆的，就專攻刀工。
除了削肉片之外，就是幫忙準備擺盤了。
這又是一筆開銷。
實際上，現在很多火鍋店，已經都用機器削肉片了，但是溫寧卻堅持用人工。
有些東西，機器做出來的，注定沒有人工好。
並不是說外形，主要是說口感。
機器削出來的肉片，一般都比人工的要薄，要均勻，但那口感，絕對比不上人工。
溫寧正是深知這一點，所以才這樣堅持。
畢竟，在她曾經生活的後世，人們可是越來越追求返璞歸真的。
那時候，但凡打著純天然，純手工的東西，大都比機器做出來的賣價要高，也更受消費者喜歡。
所以她這也算，將超前思想，提前應用到實際中來了吧。
一切齊備，就等著開業了。
晚上六點半，溫寧將大家召集到一起，簡短地交代了幾句，就放大家離開了。
明天肯定要很忙，所以大家都得休息好，才能以飽滿的精神麵貌，去迎接顧客。