神仙鴨的表皮上的醬色,和旁邊那道“獨占鼇頭”有些相似，都是濃鬱鮮亮的顏色，也不知是怎麼做的,裡麵的糯米隻染上了油潤的光澤，卻沒有沾染半點鴨肉上紅褐色的醬汁。
砂鍋裡一紅一白,對比鮮明。
“你爺爺留下過一個八寶鴨的方子，我這道神仙鴨，就是照著那張方子改良的。”丁興海說著就動手,幫丁靈和宋熙和一人盛了一碗鴨腹裡的糯米榛蘑飯，接著又往兩隻碗裡各夾了一條鴨腿。
丁靈先咬了一口鴨腿。
第一口就驚豔住了。
鴨皮和她想象的不一樣，她還以為會是醬鴨或者紅燒鴨那樣，柔軟的口感,結果表皮竟然是有一點脆的。
再往下嘗，鴨肉已經完全軟爛了,一抿就脫骨,而且醬汁的滋味，完全浸入了肉裡，吃起來一點都不寡淡，細品還能感覺出,除了醬汁的味道,鴨肉裡還滲透進了幾分菌香。
吃了兩口鴨腿，再拿起勺柄刻著“老丁”標識的青色小瓷勺，舀起一勺糯米飯。
飯粒微微發黏，帶著菌香和鴨子的香氣,雖然油潤光澤,卻絲毫不覺得油膩,反而再醬香濃鬱的鴨肉對比下,顯得很清爽。
空口吃是一種滋味，再拌上鴨肉的湯汁吃，又是另外一番風味。
“您這菜做的太有創意了。”丁靈覺得，拿這道神仙鴨和丁興海上次選出的三道招牌菜相比，是完全不輸的。
至少在她心裡，神仙鴨的排名已經超過了獨占鼇頭和魚鮮芙蓉羹。
如果硬要說有誰能比的話，那也就隻剩下醉壇子還能與它一較高下。
兩者還是不同的受眾。
醉壇子可能會更受喜歡酒味的食客歡迎，而神仙鴨的受眾，則更加全麵，上至老人，下至幼兒，都能品嘗這道美味。
丁靈又夾起一塊鴨肉，仔細品嘗，鴨子外皮酥脆，內裡軟爛的口感，讓她想起了之前拍“夢回大唐”時在長安吃得到葫蘆雞。
那個也是外表很脆，但裡麵的肉完全脫骨軟爛了。
隻是相對而言，葫蘆雞的口感要更油膩一點，丁興海這道神仙鴨能嘗出不是油炸的，表皮沒有那麼油膩，它的脆更多是一種香脆，而不是油酥。
“您是怎麼做到的？”丁靈好奇問。
宋熙和這時也品嘗完碗中的鴨腿和糯米飯，抬頭向丁興海這邊看來。眼中滿是對這道菜的欣賞。
丁興海笑著給他們講解，“其實不難的，就是先鹵再烤。我一開始也沒想著要把表皮弄脆，後來做的時候想到，靈靈小時候吃鴨子，一直嫌棄鴨子皮太油太肥，像是紅燒鴨啊鹽水鴨這些的鴨皮她都不愛吃，但是烤鴨的鴨皮卻是很喜歡的。”
丁靈從小不怎麼挑食，幾乎沒什麼不愛吃的東西，像是丁興海剛剛說的紅燒鴨鴨皮，她雖然不愛吃，但也不會挑出來扔掉，一般都是拌在米飯裡，順著就吃下去了。
丁靈沒想到，爸爸還注意到了這些細節。
難怪，後來他們家就很少記做鴨子了……
“我做這個菜的時候就想著，怎麼能讓它的表皮彆那麼油，最好是比較好咬，又清脆的。後來試驗過一陣子，做了大概二十來隻鴨子，才找到訣竅。”丁興海說。
“這個菜一定會受歡迎的，您把它當成餐廳的主打菜推出吧？”丁靈建議道。
丁興海朝服務員招了招手，讓她拿來菜單，遞給丁靈和宋熙和，“你們看，店裡能做的菜都在這上頭了，我打算把醉壇子、神仙鴨、獨占鼇頭和魚鮮芙蓉羹當作鎮店四寶，另外就是一些過去我開小飯館時比較有經驗的家常菜。”
他又從邊上扯來紙筆，“我想讓你們幫我一起擬幾個套餐出來，搞個開業優惠的團購活動，這樣客人要是不知道點什麼好的話，直接點一個套餐就行。”
陸續又上了一些菜，四人桌已經擺不下了，丁興海又將邊上一張四人桌並了過來。
丁靈和宋熙和一一品嘗後，給出建議。
“套餐就按人數劃分吧，可以分成雙人套餐、四人套餐。”
宋熙和分析，“這樣的餐廳，一般來家庭聚餐的人應該不少，還可以再單獨設計一個適合一家六到八人食用的合家歡套餐。”
接著就是擬定菜單了。
合家歡套餐裡，包含了鎮店四寶，此外還有兩道涼菜，兩道素菜，以及兩份主食、一道甜品和一紮飲料。最後還會贈送一個大果盤。
四人套餐包含了一小份醉雞、醉蝦雙拚，一份魚鮮芙蓉羹，另外可以在素什錦和乾隆白菜和桂花糯米藕裡挑選一道素涼菜，主菜則是獨占鼇頭或神仙鴨，此外還有兩道家常菜，主食、甜品、飲料和果盤也是有的。
雙人餐則在此基礎上再減少一些。
價格都很實惠，最貴的那個合家歡套餐，也沒到四位數，比按照菜單正價點菜，便宜了一倍還多。
畢竟食材的價格擺在那裡，這個折扣力度，真的是開業大放血了。
丁興海倒是比較想得開，這畢竟是個新餐廳，比起一上來就盈利，更重要的是將口碑打出去，讓食客了解到這裡的菜品。
這樣幾個優惠套餐，剛好可以讓食客在相對低廉的價格裡，儘可能多的品嘗到店裡的特色。
“爸，開業時間沒變吧，還是後天？”丁靈問。
丁興海點頭，“對，後天中午開業剪彩，你到時候也來吧，和我一起參加剪彩儀式？”
這是爸爸的事業，丁靈當然願意全力支持，當即點頭答應下來。
餐廳的事還沒忙完。
吃過飯，丁興海就催促丁靈和宋熙和先回去休息。
回去的路上，丁靈有些沉悶，像是有心事的樣子。
宋熙和關切問：“怎麼了，你好像心情不大好？”
丁靈摸摸自己的臉頰，扯出一抹微笑：“有那麼明顯嗎？”
宋熙和牽起丁靈的手，輕聲說：“和我講講吧，如果有心事不要自己憋在心裡。”
“沒有……”
丁靈搖了搖頭，輕歎一聲，“我就是覺得，有點對不起我爸，小時候要不是為了照顧我，他應該也可以早一點打拚自己的事業。”
“丁叔叔肯定不願意你這麼想。”
宋熙和的聲音輕緩，語記氣卻十分肯定：“事業什麼時候開始都不晚，用更多的時間陪伴你成長，我想，丁叔叔一定沒有後悔過。”
丁興海的年紀還不算老。
正是有了前麵許多年的沉澱積累，再加上一點點天時地利的運道，事業才能開展的這麼順利。
一切都是剛剛好，沒什麼好惋惜的。
被他這麼一勸，丁靈也覺得自己剛剛有點多愁善感了，他們父女如今都過得很好。身體健康、生活無憂、事業順利。
這樣就已經很好了。
她問宋熙和：“後天開業你去嗎？”
“哪能不去？”
宋熙和說：“不過後天我就不和你們一起了，我家老爺子也想來嘗嘗醉壇子和獨占鼇頭，到時候我帶他和我堂弟一塊兒過來捧場。”
丁靈已經聽宋熙和介紹過他的家庭成員，除了工作狂的父母叔嬸外，還有已到了古稀之年的爺爺，和比他小兩歲，現在在做演員的堂弟。
“那我跟我爸說一聲，讓他給你們留個包間。”丁靈說。
宋熙和點點頭，“那就麻煩你和丁叔叔了。”
…
隔日，丁靈一早就和丁興海一起去了餐館。
陸續有人送來花籃，還沒到剪彩時間，餐廳門口就已經擺了整整兩排。
定好的剪彩時間，是中午十一點十八分。
距離開始還有一會兒，丁興海難得有些緊張，對著鏡子照了又照，之後還問丁靈：“閨女，你幫爸看看，這個領帶沒歪吧？”
又稍微側過些身，“還有後邊頭發，亂不亂？”
自從事業有成後，愈發沉穩的丁興海，難得露出不鎮定的一麵。
“不歪、不亂。”
丁靈搖了搖頭，嘴角微微上揚，安撫道：“爸，您彆緊張，等會兒隻有京市電視台生活頻道的記者來拍，頂多可能再有一些視頻博主，人不多的。”
丁興海：“……”
得，更緊張了。
他深呼吸一口氣，整理好行頭後，再三叮囑服務員和後廚做好準備，今天是營業的第一天，要來的客人不少，他們一定要打出一場漂亮的勝仗。
十一點過，丁興海和丁靈就來到了餐廳門口，一同走出來的，還有丁興海聘請的店長和廚師長。
餐廳門口已經圍了不少人，有些是提前聽說餐廳開業，想來嘗嘗鮮的食客，有些是丁家的親朋舊識，還有極少數是根據“老丁”二字，猜到這家餐館和老丁牌食品的關係，想來蹭蹭熱度的美食博主。
錢小傑就是一位美食博主，主要做一些探店直播，他發展的平台不是在d站，而是在v視以及另外一個很火爆的短視頻平台。
他家就住在這附近，早就注意到這邊有一條新建的商業街，街上開了不少餐飲，有的還在裝修，有的則已經開始營業。
他就是上回來旁邊一家醬脊骨探店時，注意到的“老丁家常菜”。
後來他去網上搜了下這家餐廳的工商注冊信息，發現和老丁食品廠的老板是同一個人。
那不就是，當下最火的美食博主鈴鐺吃不飽的老爸嗎？
錢小記傑從那天起，就盯上了這家餐廳，打算等開業的時候第一時間過來探店，要是運氣好還能拍到鈴鐺吃不飽，或者鈴鐺吃不飽的爸爸，那簡直就是現成的流量。
就在兩天前，他終於看到這家店開始發放開業宣傳單，他也好奇領了一章，上麵印了二維碼，可以掃一掃在網上團購開業優惠套餐，還可以在餐廳公眾號是提前定位，或是提前了解餐廳菜單。
此外就沒有彆的什麼了，一句都沒提鈴鐺吃不飽，也沒提老丁牛肉醬和老丁桂花醬。