這裡果然是有賣羊頭的，不過價錢也很貴，沒處理過的都得上千元一個。
要不是急著完成任務，林華肯定是不會便宜這種奸商的。
一百個羊頭，成本就到了十萬元，這次出攤可真是大手筆了。
回到中海，管理員大爺就摩挲著手走了過來，看著那些羊頭嘿嘿笑。
“多久能做好？”
“這東西可難做了，做一個得幾小時呢。”林華故意逗他，這家夥肯定又想白嫖。
大爺便說：“沒事，你慢慢來，好飯不怕晚。”
“啥意思，大爺，你要買一個嘗嘗？我可告訴你，這羊頭得3888元一個，怕是對你來說太貴了。”林華故意裝作啥都不知道。
“你這小子故意耍我是不？要不是我指點，你能買得到這麼多羊頭？現在過河拆橋了是吧，行，那你下次遇到事彆來找我。”
林華這才拉住他，道：“開個玩笑而已，彆生氣，半個小時就弄好，您稍等！”
他將羊頭徹底清洗乾淨，去除毛發和雜質，剪去耳朵和牙齒。
然後又將羊頭劈開，分成兩半，便於後續烹飪。
羊頭必須要放入沸水中焯水，去除血水和腥味，撈出後，用清水衝洗乾淨，備用。
在鍋中加入適量的水，放入羊頭、香料包、生薑、大蔥、大蒜和辣椒。
再加入生抽、老抽、料酒，以及適量的鹽和糖進行調味。
大火燒開後轉小火慢燉，直至羊頭肉質酥爛。
當羊頭燉至軟爛時，根據口味調整鹽分，大火收汁，使湯汁濃稠。
將燉好的羊頭取出，去骨，切成適口的塊狀。
將羊頭肉擺放在盤中，可以撒上蔥花或香菜增加香氣。
白水羊頭通常搭配蘸料食用，如蒜泥、醋、辣椒油等，根據個人口味調配。
老爺子早就等得不耐煩了，他拿起筷子夾起一塊羊頭肉塞入口中，頓時感到一股濃鬱的肉香在口腔彌漫開來。
羊頭肉軟爛入味，每一口都充滿了鮮美滋味。
大爺細細品味著，隻覺滿嘴流油，香氣四溢。
“小夥子，你這手藝可真是不錯啊！”
大爺誇獎道，：“這羊頭做得恰到好處，既軟爛又不失嚼勁，味道更是鮮美至極！”
林華聽了這話，嘴角微微翹起，心中很是得意。
他故意擺出一副謙虛的樣子說：“哪裡哪裡，這羊頭也不過是我這幾天練習出來的成果而已，要說最好的白水羊頭，還得是中海市的某個大師傅做出來的呢。”
“哦？還有比你還厲害的？那家夥是誰啊？”大爺好奇地追問道。
“那個人啊……”林華故作沉思狀，然後壓低聲音說道：“其實我也不認識他，隻是在一次酒會上聽人提起過，據說他做的白水羊頭在中海市無人能及，就連各大酒店的主廚都得甘拜下風。”
“真的假的？有這麼誇張嗎？”大爺半信半疑地說。
“當然是真的！”林華一臉嚴肅地說：“我雖然沒見過那人，但據我所知，他在烹飪界已經小有名氣了，聽說有不少達官貴人點名要找他去做菜呢！”
“哇塞，這麼厲害啊！那你豈不是也能排進前三了？”大爺驚訝地說。
“嘿嘿，那是自然。”林華得意地笑道：“雖然我比不上那位第一高手，但我做白水羊頭的技術也算是中海市第二了吧？”